Яйця фаршировані червоною ікрою - рецепт з фото
Відео: Яйця фаршировані червоною ікрою - рецепти від GermaCook
Фаршировані яйця з червоною ікрою
Фарширувати яйця почали давно, на початку двадцятого століття. Згодом ця закуска не втратила своєї актуальності, а навпаки стала ще популярнішою. Тут є, де розвернутися і розгулятися фантазії, з начинками можна експериментувати, змінюючи в них продукти на свій смак.
Хочу запропонувати вам для подачі до святкового столу яйця фаршировані червоною ікрою, рецепт з фото яких всього лише нагадає вам про таку чудову закуску. Дуже зручні і практичні яйця із начинкою під час фуршетів, банкетів, великих сімейних застіль.
По-третє, це зручно, компактно розташувати таку закуску на столі. Готується легко і швидко, своїм виглядом привертає увагу гостей, і збуджує апетит. Зупинимося на найпростішому, смачне і живильному варіанті.
Рецепт курячих яєць фаршированих червоною ікрою
(Але можна нафарширувати і перепелині)
Складові:
- курячі яйця,
- ікра червона зерниста,
- трохи свіжого кропу в начинку,
- два-три пір`їнки зеленої цибулі для подачі,
- майонез,
- чорний мелений перець.
Відео: Яйця фаршировані з ікрою. Рецепт фаршированих яєць. святкове блюдо
приготування:
1. Для того щоб відварити яйця круто, дістаньте їх з холодильника заздалегідь, ретельно промийте під теплою проточною водою (на домашніх яйцях бувають забруднені місця, потріть їх сіллю, щоб відчистити). Закип`ятіть воду, опустіть в неї яєчка, краще зробити це за допомогою ложки або шумівки. Трохи посоліть воду, в якій варяться яйця, щоб не лопнула шкаралупа. Варіть 8-10 хвилин. Потім швиденько перекладіть їх в холодну воду. Тепло від яєць буде передаватися воді, тому міняйте її кілька разів на холодну. Цей невигадливий процес дозволить потім легко очистити яйця від шкаралупи.
2. Відварені і очищені яйця розрізати вздовж всієї довжини на дві рівні половинки. Білки поки приберіть в сторону, а жовтки викладіть в окрему миску.
3. Дуже дрібненько поріжте свіжу зелень кропу. Використовуючи вилку, розітріть жовтки яєць, покладіть до них кріп, додайте майонез, посипте по своєму смаку чорним меленим перцем і добре перемішайте. Регулюйте самі кількість майонезу - головне, щоб маса вийшла середньої густини (не рідким, інакше буде розтікатися, і не дуже щільна, тоді нею буде незручно наповнювати яєчні білки).
Відео: Фаршировані яйця з червоною ікрою від videokulinaria.ru
4. Отриманою масою наповніть половинки яєць. Можете зробити це за допомогою чайної ложечки.
Якщо хочете надати фаршированим яйцям більше вишуканості і святкового вигляду, скористайтеся кулінарним шприцом або кондитерським мішком з фігурною насадкою. Видавіть начинку оригінальним візерунком в поглиблення білків.
5. Зверху красиво розташуйте ікринки, прикрасьте все гілочкою свіжого кропу або посипте рубаним зеленою цибулькою.
6. Викладіть готові яйця, фаршировані червоною ікрою, на велике святкове блюдо, прикрашене свіжими салатним листям. Тільки уявіть, як привабливо і спокусливо воно буде виглядати за рахунок яскравого буйства фарб.
Відео: Яйця фаршировані рибою
Поради:
- щоб половинки яєць не каталися по страві, а стояли рівно, подрежьте їм трошки денця;
- щоб ікра не прилипала до ложки і добре лягала на фаршироване яйце, перед тим як її набирати з баночки, змочуйте кожен раз ложку в прохолодній воді;
- і яйця, і червона ікра - поживні білкові продукти. Тому під час святкового застілля подавайте таку закуску в першу чергу, але не готуйте її багато. Виходите з розрахунку - на кожного гостя по дві фаршировані яєчні половинки (адже попереду ще весь свято і так багато смачних спокус).
