Чим корисна капуста
Чим корисна капуста
Капуста - дуже частий гість на нашому столі. А чи багато ми знаємо про неї? Передбачається, що першими почали обробляти капусту стародавні єгиптяни ще задовго до нашої ери. Капуста вважалася вишуканим блюдом і подавалася на десерт. Єгиптяни вірили, що капуста володіє особливою цілющою силою і може вигнати з тіла будь-яку хворобу і продовжити молодість.
Римські легіонери регулярно вживали в їжу капусту, так як вважалося, що вона робить людей більш міцними і витривалими. Вирушаючи в похід, римський воїн брав з собою спеціальну посудину з ліками, приготованим з капусти. Зілля добре загоювало рани і зупиняло кровотеча.
Цей овоч відомий і шанований у багатьох країнах і куточках земної кулі. Різноманітні сорти капусти вирощують по всьому світу. Навіть за Полярним колом любителі капусти отримують хороші врожаї кольрабі.
На Русі капуста вважалася найголовнішим овочевим блюдом. Народна пословіца- говорить: "Хліб та капуста лиха не допустять". У православних монастирях зберігалися секрети приготування і засолювання капусти. Вважалося, що особливим смаком володіють тільки споконвічно російські сорти цього овоча.
У капусті міститься велика кількість вітаміну С, мінеральних солей і необхідних кислот. Особливо це стосується квашеної капусти, так як вона містить ще більше необхідних вітамінів. Якщо ви будете з`їдати щодня не менше 200 г квашеної або свіжої капусти, задовольните добову потребу організму у вітаміні С. Клітковина допоможе вивести з організму накопичені шлаки і відновити роботу кишечника.
Якщо ви схильні до повноти і хочете скинути зайві кілограми, обов`язково включите в свій раціон якомога більше капусти. Інформація, що міститься в ній кислота запобігає утворенню жирових надлишків.
На Русі капусту часто використовували як лікарський і косметичний засіб. Знахарі готували з неї спеціальні ліки та ліки, які повертали здоров`я і молодість.
Російські красуні зберігали секрети приготування спеціальних мазей і кремів на основі капустяного соку. У сучасній косметології капусту часто використовують для очищення шкіри, відновлення структури волосся і виведення пігментних плям.
Крім звичної білокачанної капусти, існує безліч інших, не менш корисних сортів. Цвітна капуста містить в собі велику кількість вітаміну С і прекрасно засвоюється організмом.
Листова капуста містить велику кількість мінеральних солей, кальцій, калій і залізо.
Брюссельська капуста вважається стравою гурманів і особливо рекомендується тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями.
Відео: Сік капусти. Чим корисний сік з капусти
Червонокачанна капуста багата вітамінами і використовується як ефективний косметичний засіб для шкіри обличчя.
Савойська капуста містить досить багато азотистих речовин і виводить з нирок пісок і камені.
У морській капусті міститься велика кількість йоду, фосфору і натрію. По можливості обов`язково включайте в свій раціон морську капусту.
Давньогрецькі філософи створювали цілі трактати, в яких розповідали про користь і незамінність цього цінного овоча і описували способи її вирощування і збереження всіх корисних якостей капусти.
Відео: Ще раз про користь капусти
Чим корисна капуста? Капуста - справжнє джерело всіляких вітамінів і корисних для здоров`я речовин. Всі знають, що людський організм - це складний механізм, який перестане безперебійно працювати, якщо порушиться певне співвідношення в ньому органічних і неорганічних речовин, а для підтримки цього балансу потрібно правильно харчуватися, забезпечувати своє тіло повним набором необхідних для життєдіяльності компонентів. Капуста є в цьому нашим великим помічником, вона доступна і не потребує особливої обробці і приготуванні.
Якщо ви помічаєте, що швидко втомлюєтеся, втрачаєте ранкову бадьорість вже до середини дня, мерзнете при незначному зниженні температури, не можете швидко зосередитися і легко застуджуються, можна з повною впевненістю сказати, що вам не вистачає вітаміну С. Саме його недолік позначається таким чином. Вітамін С не виробляється організмом, ми отримуємо його ззовні, здебільшого з їжею рослинного походження, тому запаси цього вітаміну слід періодично поповнювати.
Сира, квашена і навіть пройшла теплову обробку білокачанна капуста здатна відшкодувати недолік вітаміну С і повернути вам сили, тому включайте в свій раціон салати зі свіжої капусти, а при приготуванні гарячих страв з капусти намагайтеся звести до мінімуму час термічної дії, щоб не зруйнувати вітамін.
Дуже багато хто страждає від надмірної біса, і ті з них, хто намагається впоратися з цією проблемою і вивчає способи схуднення, знають, що допомагає позбутися від зайвих кілограмів овочева дієта. Ефект заснований не тільки на те, що овочі практично не містять вуглеводів і завдяки цьому при їх вживанні не накопичується новий жир, але і на те, що в овочах є речовини, що допомагають нормалізувати порушений обмін речовин і тим самим спалити вже наявні жирові відкладення. Важливу роль в нормалізації стану внутрішнього середовища організму відіграє вітамін Bi, який у великій кількості міститься в хлібобулочних виробах - головних винуватців повноти. Поповнювати запаси цього вітаміну огрядним людям найкраще за допомогою кольорової капусти, яку для цієї мети потрібно просто зробити одним з компонентів овочевої дієти або навіть звичайного харчування.
Погана згортання крові - дуже небезпечне явище, яке може бути викликане нестачею в організмі вітаміну К. Щоб підвищити якість крові, потрібно регулярно вживати в їжу кольорову капусту з помідорами і шпинатом.
Для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту і секреторну діяльність організму необхідний вітамін РР, який в невеликому, але цілком достатній для людини кількості міститься в білокачанної капусті. Він зберігається при гарячої переробленні та консервуванні.
При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки організм зазвичай гостро потребує вітаміну U, який міститься в білокачанної капусті, тому хворим поряд з медичними препаратами рекомендується пити свіжий капустяний сік.
Крім перерахованих вище вітамінів, капуста містить і багато інших елементів і з`єднання, наприклад, кальцій, залізо, марганець, солі калію, без яких наш організм обійтися не в змозі.
