Шкода і корисні властивості квашеної капусти

Напевно, практично кожен в нашій країні любить квашену капусту. Капуста є одним з найдавніших овочів. До дев`ятого століття на слов`янських територіях вона була зовсім невідома і, привезена греками до Чорного моря, швидко стала одним з улюблених ласощів наших предків.

Особливу цінність має квашена капуста з журавлиною. Ця страва - не тільки джерело вітамінів, але і відмінна закуска, яка подобається практично всім.

Першими оцінили корисні властивості квашеної капусти китайці. Власне, вони ж і придумали її квасити. І використовували вони її не тільки як їжу, але і як ліки. Однак солили вони пекінську і китайську капусту. Пізніше процес закваски перейняли багато народів, і у кожного з них були свої секрети і деякі особливості в рецептах.

Деякі квасять качани цілком, і це неспроста: вітамінний склад в ній активний приблизно в два рази довше, ніж в дрібно нашаткувати. А взагалі квашена капуста корисні властивості має від півроку до 8 місяців з моменту заготівлі.

Корисні властивості квашеної капусти

Виводить зайвий холестерин. Вживаючи цей продукт часто, можна буде забути про походи до лікарів і численних ліках.
Омолоджує весь організм як зсередини, так і зовні. При цьому шкіру допоможуть зробити більш підтягнутою, м`якою і бархатистою прості маски з квашеної капусти. Її всього лише потрібно на півгодини накласти на обличчя.
Перешкоджає появі злоякісних утворень.
Покращує чоловіче здоров`я.
Корисні властивості квашеної капусти припадають як не можна до речі в весняний період. Авітаміноз робить наш організм млявим і сприйнятливим до простуд. Корисні мікроелементи, що містяться в квашеній капусті, прекрасно допоможуть заповнити необхідний рівень вітамінів.
Цей продукт незамінний для людей, у яких є проблеми з кишечником. По-перше, це відмінний засіб від запорів. По-друге, вона допомагає відновити і підтримувати мікрофлору як кишечника, так і шлунка. По-третє, покращує кишкову моторику.
Ця страва - відмінний засіб проти нудоти і інших симптомів токсикозу. Рекомендується вживати жінкам під час вагітності.
Сприяє поліпшенню апетиту.
Корисні властивості квашеної капусти дозволяють боротися з діабетом, знижуючи показник рівня цукру в крові.
Покращує обмін речовин. Властивість це означає, що вона сприяє не тільки хорошу роботу всієї травної системи, але і схудненню!
Нарешті, квашена капуста - це відоме і дієвий засіб проти похмілля. Допомагає як сам овоч, так і сік з нього (розсіл).

Відео: ЯДЕРНУ КАПУСТЯНИЙ СОК - користь і шкода

Здорово, що стільки позитивних якостей має такий смачний продукт, як квашена капуста. Однак через те, що дане блюдо сприяє посиленому виробленню шлункового соку, воно протипоказане тим, у кого підвищена кислотність. Крім того, в ній багато солі, що перешкоджає нормальному виведенню з організму води. Квашена капуста також може нашкодити роботі підшлункової залози.