Види капусти: фото і опис

Капуста - це одна з найдавніших культур, надзвичайно цікавих для людини, що відноситься до сімейства хрестоцвітних. Батьківщиною цієї рослини прийнято вважати країни Середземномор`я і Стародавнього Китаю. У Росії поява капусти як культури відносять до дев`ятого століття.

Капуста багата клітковиною, глюкозою, білком, каротином, аскорбінової кислотою і іншими корисними сполуками. Бажано в харчуванні частіше вживати різні види капусти, так як це сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, збагачує організм корисними речовинами, сприяє поліпшенню здоров`я і загального стану. Це практично рослина-ліки в чистому вигляді.

Відео: Вирощування і заготівля всіх видів капусти!

різновиди капусти

Види капусти, фото яких можна у великій кількості подивитися в інтернеті, відрізняються між собою зовнішнім виглядом, але схожі по корисним якостям, в легкості засвоюваності, по вмісту різних вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин. Капуста відмінно зберігається цілий рік, тому дуже популярна.

Види капусти: фото і опис найпоширеніших

Видів капусти багато, але є ті, які найбільш поширені і вживані:

Білокачанна капуста. найпопулярніша капуста в середній смузі Росії, з давніх-давен вважається воістину народним продуктом, адже всім відомі російські щі! Її застосовують в будь-якому вигляді в багатьох стравах і на перше і на друге, і як гарнір, також для соління і квашення, і навіть як десерт - дуже смачні пиріжки з капустою. У ній містяться вітаміни С, групи В і багато інших, які необхідні людині, безліч мінеральних речовин (фосфор, кальцій, сірка, калій і ін.), Мікроелементів (залізо, цинк, магній і інші). Дуже ефективний капустяний сік з метою лікування виразкової хвороби. Для приготування слід вибирати важкі качани з щільно прилеглими листям.
Червонокачанна капуста. трохи твердіше білокачанної, дає колір, тому в супах її не використовують, в основному її використовують в салатах, для гасіння і маринування. У цій капусті куди більше білка, а також вітаміну С, ніж в білокачанної і вона краще зберігається. Вона також багата на різні мікроелементи, мінеральні речовини і вітаміни, які потрібні нашому, людському, організму.
Цвітна капуста - дуже ніжна, використовується в супах і в других стравах, цінна своїми дієтичними і смаковими якостями, багата на білки і аскорбінової кислотою, і безліччю вітамінів, мінералів і мікроелементів.

Капуста брокколі має суцвіття зеленого кольору, зовні і на смак схожі на кольорову. Низькокалорійна капуста, прекрасно підходить для будь-яких дієт, має пряний з пікантність смак, застосовується в крем-супи і в других стравах. Брокколі надзвичайно багата бета-каротином, калієм, залізом, клітковиною, кальцієм, фолієвою кислотою, білками, фосфором, антиоксидантами та іншими речовинами.
Брюссельська капуста являє собою міні-кочанчики зеленого кольору, підходить для супів, консервації, маринування, гасіння і приготування других страв. Брюссельська капуста - дієтичний продукт, багатий різними корисними і потрібними організму вітамінами, мікроелементами і мінералами, наприклад, такими як магній і фосфор.
Капуста кольрабі. для багатьох так і здається екзотикою, хоча це вид білокачанної капусти. Використовують потовщений стебло в сирому, запеченому, смаженому, тушкованому вигляді. Її порівнюють з редькою через її зовнішнього вигляду. З кольрабі роблять салати, супи, фарширують овочами, рисом або м`ясом і т.д. Кольрабі має вельми багатий мінеральний і вітамінний склад, її рекомендують вживати гастроентерологи і дієтологи. У цьому виді капусти вітаміну С більше ніж у цитрусових, про це не варто забувати.

вирощування капусти

Плюси перерахованих видів капусти полягають у тому, що їх легко вирощувати в наших умовах, в наших городах і садах. Але є і певні особливості вирощування капусти: вона любить родючі грунти, вологу і світло.

Відео: Кольорова Капуста Сорти Фото

Хоча кольорова капуста і брокколі менш вибагливі до ґрунту - ці види можна вирощувати на піщаних і глинистих місцях. Вирощують капусту на одній ділянці два-три роки, потім краще дати грунті відпочинок на кілька років і засіяти іншими культурами, наприклад, картоплею, буряком, огірками.

Але часто наш урожай капусти можуть зіпсувати шкідники, наприклад, такі як тля, гусениці, слимаки. Звичайно, можна використовувати різні хімічні препарати для боротьби з ними. Вони широко представлені в магазинах. Але чи треба це робити - велике питання. Ці отрути відповідно потрапляють до нас на стіл. Можна піти іншим шляхом. Використовувати змішані посадки для залучення комах. Так само добре поливати капусту розчином деревної золи, а ще досить ефективний відвар цибулиння. І пам`ятайте, що повністю позбутися від комах все одно не вдасться, але мінімізувати їх шкідливий вплив все ж в наших силах.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі