Ізюм - калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис
Ізюм - сушений виноград. Сушені великі ягоди винограду з кісточками. Як продукт має найбільшу кулінарне застосування на Близькому і Середньому Сході, а також в Середземномор`ї.
Відео: Сушений Ізюм
Склад і калорійність родзинок
Калорій в родзинках чимало - до 265-300 ккал в 100 г продукту, багато корисних вуглеводів, є білки, органічні кислоти, харчові волокна і трохи жиру. Дуже багатий вітамінний склад, в залежності від сорту винограду: вітаміни А, С, Е, Н, бета-каротин, групи В- макроелементи - калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор мікроелементи - залізо, марганець, мідь, селен , цинк і т.д.
Особливо багатий родзинки калієм, і тому він корисний для підтримки нормального складу крові, роботи серцевого м`яза і нирок, поліпшення передачі нервових імпульсів і обміну речовин в шкірі. Завдяки вмісту нікотинової кислоти - одного з вітамінів групи В, родзинки заспокоює і регулює роботу нервової системи.
Лікувальні властивості родзинок
_____________________________________________
Відео: Корисні Властивості Винограду Кишмиш
- Ізюм протипоказаний при цукровому діабеті, оскільки містить багато цукру.
- Протипоказаний при ожирінні.
- При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки в стадії загострення.
- Ізюм не варто приймати при ентероколіті.
- При індивідуальній непереносимості продукту або алергії на нього.
Чи можна давати дітям родзинки?
Ізюм смачний і доступний продукт, він може стати хорошою альтернативою цукерок. Ізюм можна брати з собою на прогулянку і якщо дитина зголодніла давати йому родзинки. Родзинки містять багато вітамінів, клітковину, пектин, залізо, калій, кальцій, що важливо для дитячого організму. Ізюм також дають ослабленим діткам, дітям після перенесеної хвороби, так як він чудово допомагає зміцнити імунітет, що особливо актуально взимку.
Давати родзинки дітям рекомендують з 1.5 років. Якщо ви вирішили дати своєму малюкові родзинки переконайтеся, що дитина готова. Дитина повинна правильно сидіти, жувати, брати дрібні шматочки їжі. Будьте завжди поруч зі своїм малюком. Старші діти зазвичай їдять родзинки без проблем. Також переконайтеся що у вашого малюка немає алергії на родзинки. Після прийому родзинок бажано прополоскати рот, так як це продукт досить солодкий.
Ніацин, або нікотинова кислота, є складовою
ферментів, які беруть участь у клітинному диханні і обміні
білків, що регулюють нервову діяльність. Саме це
служить причиною того, що родзинки зміцнює нервову систему
і діє як заспокійливе.
Калій, яким настільки багатий родзинки, регулює кислотно-лужну
рівновагу в крові, він активізує м`язову роботу
серця, покращує передачу нервових імпульсів, а також
сприятливо впливає на роботу нирок і шкіри.
- При ожирінні;
- При гострої серцевої недостатності;
- При виразкових хворобах шлунка та дванадцятипалої кишки;
- При цукровому діабеті.
Скільки можна в день з`їдати родзинок?
Однією жмені родзинок (30 грам) в день достатньо, щоб поповнити організм вітамінами і мікроелементами.
Ізюм для серця
Ізюм дуже корисний для серця, він зміцнює серцевий м`яз, тому його рекомендують вживати за такою схемою: 2 кг родзинок без кісточок потрібно ретельно промити і обсушити і розділити на дві частини. Перший кілограм родзинок приймати рівно по 40 штук, обов`язково за півгодини до сніданку. Після того, як ви з`їсте першу половину, другий кілограм родзинок потрібно також вживати перед сніданком натщесерце, тільки щодня зменшуючи кількість з`їдених ягід на 1 штуку. Наприклад, в перший день ви з`їдаєте 40 родзинок, на другий день 39 і т.д.
Склад і калорійність родзинок
Ізюм багатий на вуглеводи, клітковину, цукор, органічні кислоти і в невеликій кількості містить білок і жир. Також в ньому міститься величезна кількість вітамінів таких як А, вітаміни групи В, Р, С, Е, К-мінерал - калій, кальцій, магній, мідь, залізо, фосфор, хлор.
Відео: Ізюм. Користь і шкода
Приготувати суміш дуже легко, головне вибрати якісні сухофрукти і обов`язково натуральний бджолиний мед. Для приготування суміші із сухофруктів нам знадобиться:
- 200 грам родзинок
- 200 грам кураги
- 200 г чорносливу
- 250 г волоських горіхів
- 200-250 грам натурального меду
Можна додавати в цю суміш лимон, разом з шкіркою, але мені не подобається за смаком суміш з лимоном. Також знаю, що в таку суміш додають сироп шипшини і настоянку глоду, яку можна придбати в аптеці, але я не додаю. Якщо ви готуєте суміш для зміцнення серця з глодом і шипшиною напиши будь ласка рецепт в коментарях.
Найкраще зберігати родзинки в холодильнику в закритому контейнері, в такому вигляді родзинки може зберегтися до півроку. Але я ніколи не купую багато родзинок, і практично відразу його використовую, тому в тривалому зберіганні немає потреби.
Ізюм я дуже люблю, іноді собі купую поїсти, та й в випічку додаю.
II етап. Приготування вина:
- цукор - 2 кг,
- родзинки будь-якого сорту - 1 кг,
- вода - 6 л.
З`єднати цукор з родзинками (можна в блендері або перекрутивши в м`ясорубці), додати воду і закваску. Все добре розмішати і наполягати місяць в 10-літровій банці. Потім процідити, розлити в пляшки.
Побачений уві сні сушений виноград віщує любовну пригоду. Бажаємо вам зануритися в нього з головою, але при цьому не втратити своєї родзинки, або «ягоди здоров`я», як називають його в Середній Азії.
Юлія Спиридонова
