Виноград. Його користь і шкода
Виноград. Його склад, калорійність і користь для здоров`я.
Відео: Виноград. Користь і шкода для організму
Виноград - рід рослин сімейства виноградні і їх плоди, в зрілому вигляді являють собою солодкі ягоди. Батьківщиною винограду є Азія. Сортів винограду безліч, тільки на території Росії і країн СНД виростає близько 3000 його сортів. Плоди винограду представляють собою кулясті ягідки, зосереджені в пухко або щільно зібрані грона. Забарвлення ягід залежить від сорту винограду - світло зелені, бордові, жовті, темно фіолетові, темно сині, чорні та ін.
За смаком сорту винограду можна розділити на чотири групи:
- звичайний (Поєднання кислоти і солодощі в різних співвідношеннях)
- пасльоновий (Трав`янистий присмак, схожий смак ягід пасльону)
- Мускатний (в смаку і ароматі ясно відчувається мускатний відтінок)
- ізабельних (В ароматі і смаку відчувається характерний присмак, трохи нагадує чорносмородиновий, суничний або ананасовий)
Виноград, один з найсмачніших фруктів, і до того ж є цінним джерелом вітамінів групи В (В6, В1, В5, В9, В2), К, С, Р, А, Е мінерали - калій, кальцій, натрій, йод, залізо, фосфор, цинк, магній і селен.В склад винограду (в 100г) також входить: вода - 80 г, білки - 0,2 г, жири - 0,1 г, вуглеводи - 16,2 г, клітковина - 0,9 г-органічні кислоти - яблучна, щавлева, винна, лимонна.
калорійність винограду становить 63 ккал / 100 г.
В кулінарії виноград використовують в складі салатів і десертів, в кондитерських виробах для прикраси тортів. Виноград їдять як десерт в свіжому вигляді або в сушеним у вигляді родзинок. З винограду виготовляють соки і компоти. Для приготування різних вин використовують вибрані сорти винограду, які повинні відповідати спеціальним вимогам. З кращих сортів винограду виготовляють найкращі вина - Неббіоло, Рислінг, Шардене Каберне, Совіньон, Шираз, Неббіоло.
користь винограду полягає в допомозі при лікуванні запорів, нетравлення шлунка, втоми, захворювання нирок, профілактики катаракти. Виноград містить також флавоноїди, які є дуже сильними антиоксидантами, які здатні зменшити шкоду, завдану вільними радикалами і уповільнити процес старіння.
Відео: виноград користь
Через його видатний терапевтичної цінності, виноград корисний для лікування астми. Виноград сприяє збільшенню рівня окису азоту в крові, тим самим запобігаючи утворенню тромбів і знижуючи ймовірність виникнення серцевих нападів. До того ж антиоксиданти присутні у винограді, здатні запобігати окисленню холестерину, який блокує кровоносні судини. Користь винограду також незаперечна при лікуванні захворювань нирок.
Не тільки ягоди, а й сік із стиглих виноградних ягід має корисні властивості. Виноградний сік може бути домашнім засобом для лікування мігрені. Його необхідно випивати рано вранці, не змішуючи додатково водою. Виноградний сік, виготовлений з світло зелених ягід, заповнить запаси заліза в організмі і запобіжить втому. Регулярно випиваючи стакан виноградного соку ви отримаєте, миттєвий заряд енергії та бадьорості. А антиоксиданти, присутні у винограді, забезпечать необхідний імпульс імунної системи.
Відео: Виноградні пасинки Користь і шкода
Виноград дуже корисний в лікуванні закрепів. Він виступає як проносний засіб, так як має в своєму складі органічні кислоти, цукор і целюлозу. Він також здатний полегшити хронічні запори, надавши тонізуючу дію на кишечник і шлунок. Виноград може надати користь і в лікуванні розлади шлунка.
За підсумками проведених досліджень було виявлено, що сік з сортів винограду має фіолетове забарвлення допомагає в запобіганні раку молочної залози. Дослідження також показали, що виноград може поліпшити роботу мозку і запобігти віковій втраті зору.
Виноград містить з`єднання, зване птеростилбен, яке має здатність знижувати рівень холестерину. У свою чергу, сапоніни, які присутні в шкірці винограду, можуть запобігти поглинання холестерину. Бордовий виноград володіє сильними антивірусними і антибактеріальними властивостями і може захистити від інфекцій. Він також допоможе вилікувати вірус герпесу.
М`якоть винограду, а також віногрвдние кісточки використовують в народних рецептах як відмінне пілінг засіб (наприклад, маска (пілінг) для рук на основі винограду), а також для запобігання появи зморшок на шкірі.
Однак виноград може заподіяти і шкоду. Шкідливо вживати виноградний сік і виноград при таких захворюваннях як: діабет, діарея, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, ожиріння.
фрукти і їх користь
