Корисні властивості і протипоказання: родзинок чорного і білого
Відео: Ізюм - корисні властивості
Користь і шкода родзинок для організму
Ізюм - один з найцінніших сухофруктів, адже після висушування винограду його корисні властивості в кілька разів примножуються.
В даному продукті багато вітамінів, мікро- і макроелементів, амінокислот.
Походження та різновиди
Ізюм - це висушений виноград.
Перші згадки про цю ягоді датуються 2000 до н.е. і зустрічаються в текстах Стародавнього Єгипту.
Приблизно в X-IX ст. до н.е. фінікійські купці завезли родзинки в Європу.
Виділяють два основних способи сушіння винограду:
- Офтобі - природне висушування на сонці. Іноді для прискорення процесу ягоди бланшують в содовому розчині;
- Соянгі - висушування в тіні. Цей спосіб займає більше часу, проте вважається більш дбайливим.
Виділяють кілька різновидів родзинок в залежності від сорту застосовуваного винограду:
- Звичайний родзинки середніх розмірів з однією кісточкою;
Є так само сорт родзинок Джамбо, який характеризується золотистим забарвленням, так само він дуже м`ясистий і щільний.
Володіє так само корисними властивостями, такими як:
- Важливий антиоксидант і джерело корисних вітамінів;
- Налагоджує сон і діяльність нервової системи в цілому;
- Допомагає побороти весняний авітаміноз;
- Зміцнює імунну систему і загальний стан організму;
- Активує діяльність мозку;
- Допомагає нашому організму нормально засвоїти кальцій;
- Корисний для вагітних жінок - джерело К, Ca, Fe.
Склад і калорійність сушеного винограду
У ньому міститься велика кількість цінних речовин.
Так, в ньому присутня 79,5-87,5% цукру, 2-2,9% золи, 2,1-2,9% азотистих речовин, 0,7-2,3% кислот, 16-22% вологи, 1,3% клітковини.
Слід враховувати, що в складі є багато корисних вуглеводів, білки, харчові волокна, трохи жирів і органічні кислоти.
Дуже багато в цьому продукті вітамінів - А, В1, В2, В5, В6, РР, С.
Відео: Масло чорного кмину - корисні властивості і застосування
Крім того, родзинки багатий залізом, кальцієм, калієм, магнієм, бором, фосфором.
Калорійність сушеного винограду досить висока: в 100 г продукту міститься приблизно 250-300 ккал.
Корисні властивості
Корисні властивості цієї ягоди відомі людям з давніх часів.
Саме тому родзинок вдалося зайняти міцне місце в народній медицині.
За допомогою даного продукту можна зміцнювати стан нервової системи, він успішно застосовується в якості заспокійливого засобу.
Ця властивість обумовлена наявністю в родзинках нікотинової кислоти і вітамінів групи В.
Він ефективно усуває дратівливість, виробляє седативний ефект, покращує сон.
