Зелений чай: користь і шкода - здоровий спосіб життя
Зелений чай один з кращих джерел антиоксидантів - речовин, що виводять старі токсини і що перешкоджають утворенню нових. Завдяки їм зелений чай корисно пити при практично всіх інфекційних захворюваннях і для профілактики атеросклерозу і онкології.
Дивовижні лікувальні властивості зеленого чаю давно вже привертають увагу людей, небайдужих до свого здоров`я. Стародавні китайці лікували за його допомогою безліч хвороб. І сьогодні ніхто не сумнівається, що зелений чай - це диво-доктор, який лікує виразки, знижує артеріальний тиск, виводить з організму солі важких металів і т.д. А адже зелений чай, як і будь-яка інша лікарська рослина, має і побічні ефекти. Поговоримо про "за" і "проти" зеленого чаю, коли зелений чай - це ліки, а коли - отрута.
З чого ж складається зелений чай?
15-30% складу зеленого чаю займають дубильні речовини, які представляють собою суміш більше трьох десятків поліфенольних сполук - таніну і різних катехінів, поліфенолів і їх похідних. Зміст таніну в зеленому чаї майже вдвічі перевищує його вміст в чорному чаї. У високосортних чаях таніну більше, ніж в низькосортних чаях.
Ефірні масла. Саме від ефірних масел залежить якість чаю. Їх начебто дуже мало (близько 0,02%), але роль їх величезна - ефірні масла додають чаю його унікальний аромат. При переробці чайного листа втрата ефірних масел досягає 70-80%.
алкалоїди. Серед них найвідоміший - кофеїн. Виступаючи в чаю разом з таніном, кофеїн утворює з`єднання танат кофеїну, який більш м`яко діє на серцево-судинну і центральну нервову системи, ніж кофеїн у каві. Крім кофеїну, до складу чаю входять в незначній кількості інші алкалоїди - розчинні у воді теобромін і теофілін, які є хорошими судинорозширювальними і сечогінними засобами.
амінокислоти. У чаї виявлена глютамінова кислота, яка важлива для організму людини: вона нормалізує обмінні процеси, сприяє відновленню виснаженої нервової системи.
білкові речовини разом з вільними амінокислотами складають від 16 до 25% чаю. Білками є всі ферменти. За вмістом білків і їх якості чайний лист не поступається бобовим культурам.
Мінеральних та інших неорганічних речовин в чаї міститься від 4 до 7%. У чаї присутні магній, марганець, натрій, калій, кальцій, фтор, йод, мідь, золото.
вітаміни. У чаї є провітамін А - каротин, що забезпечує нормальний стан слизових оболонок носа, глотки, гортані, легенів, бронхів, сечостатевих органів і особливо важливий для збереження хорошого зору. Зелений чай багатий вітамінами К, В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В9 (фолієва кислота), В12, PP (нікотинова кислота).
У чаї присутній і вітамін С (аскорбінова кислота). У зелених і жовтих чаях вітаміну С в 10 разів більше, ніж в чорних. Вітаміну Р в зеленому чаї в 4 рази більше ніж в апельсинах або лимонах. У комплексі з вітаміном С, він значно посилює ефективність аскорбінової кислоти, сприяє її накопиченню і затриманню в організмі.
Таким чином, зелений чай - це скарбниця корисних для людини речовин.
Зелений чай - ліки:
Відео: Зелений чай. КОРИСТЬ і застосування зеленого чаю для здоров`я і краси
З давніх-давен зелений чай шанують як напій бадьорості і гарного настрою. Саме завдяки вмісту в ньому кофеїну, чай діє як біологічний стимулятор. Якщо у вас болить голова - випийте чашку зеленого чаю. В одній склянці чаю знаходиться стільки ж кофеїну як в одній таблетці від головного болю. Але пам`ятайте, що у головного болю можуть бути різні причини. Якщо біль довго не проходить - краще звернутися до лікаря.
Відновлення виснаженої нервової системи - одне з лікувальних властивостей зеленого чаю. Він діє як прекрасний профілактичний засіб, що підвищує стійкість до стресових ситуацій. Зелений чай непоганий антидепресант. Тільки в цьому випадку його слід заварювати неміцно. Зелений чай гармонізує нервову систему в цілому, нормалізує її діяльність.
Відомо, що у людей з віком збільшується крихкість і ламкість кровоносних судин, в тому числі дрібних судин - капілярів. Зелений чай і тут прийде на допомогу. Якщо звичайно, пити його регулярно. Він зміцнить стінки судин, підвищить їх еластичність, скоротить небезпеку внутрішніх крововиливів.
Настій зеленого чаю допомагає знизити артеріальний тиск у початкових стадіях гіпертонічної хвороби, веде до зниження рівня холестерину в крові, покращує стан хворих на атеросклероз. Японські вчені стверджують, що тривале вживання зеленого чаю може знизити артеріальний тиск на 10-20 одиниць. Для цього чай треба заварювати наступним чином: перед заварюванням сухий зелений чай промийте теплою кип`яченою водою, щоб зменшити вміст в ньому кофеїну, який збудливо діє на серцево-судинну систему. Потім чай залийте окропом з розрахунку 3 г чаю на півсклянки води і настоюйте 10 хвилин. Пийте по 1 склянці 3 рази в день після їди. Загальна кількість рідини, що випивається при цьому зменшують з урахуванням чаю до 1,2 літра (щоб не перевантажувати серцево-судинну систему).
Якщо регулярно пити зелений чай, то ви ніколи не дізнаєтеся, що таке склероз. З одного боку, він попереджає відкладення на стінках кровоносних судин жирів і жироподібних речовин - ліпідів, з іншого боку - руйнує вже відклалися жирові нашарування.
Голландські вчені стверджують, що якщо протягом дня випивати 4 склянки зеленого чаю і з`їдати одне яблуко або головку ріпчастої цибулі, то ризик захворіти інфарктом міокарда знизиться вдвічі. Цей висновок вони Зробити після вивчення харчових пристрастей великого числа людей, що дожили до похилого віку.
Зелений чай здавна застосовувався як ліки при дизентерії. Катехіни, що входять до складу чаю, надають пряму антимікробну дію на дизентерійні, тіфопаратіфозних і кокові бактерії. Дизентерійні палички гинуть від зеленого чаю на 2-3 день лікування.
Готують "чайне ліки" так: 50 г подрібненого зеленого чаю залити 1 л води, настоювати 30 хв. Потім протягом 1 години кип`ятити на повільному вогні, потім профільтрувати. Отриманий настій можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
Приймати настій по 2 столові ложки 4 рази на день за півгодини до їди.
Показаний зелений чай і при харчових отруєннях.
А якщо ви отруїлися лікарськими препаратами, наркотиками, алкоголем або нікотином - вам також допоможе зелений чай. Тільки пити його треба з молоком і цукром.
Якщо у вас проблеми з травленням, то снідати, обідати і вечеряти слід з чаєм. Чайний танін сприяє нормальному травленню. Чай корисний і в тих випадках, коли в кишечнику накопичується багато токсинів через хворобу інших органів.
Якщо у вас засмутився шлунок, пийте протягом 2-3 діб міцний зелений чай. Завдяки бактерицидним властивостям зелений чай знищує хвороботворні мікроорганізми в шлунку і кишечнику. Крім того, чай середньої міцності підсилює рухову функцію травного тракту і є хорошим засобом для зміцнення тонусу кишечника.
Тим, хто часто дивиться телевізор, професор Чен Цікун, заступник директора Інституту чаю при Сільськогосподарської академії наук Китаю, радить пити не кава і лимонад, а зелений чай, оскільки він нейтралізує шкідливий вплив випромінювання від екрану. Це стосується і людей, довго сидять біля екранів комп`ютерів. Професор Кіотського університету Тенджен Угай. узагальнивши дані, отримані після вибуху атомної бомби в Хіросімі, повідомив, що зелений чай - прекрасний протиотруту при отруєнні організму стронцієм-90, найбільш згубним ізотопом, які забруднюють повітря при ядерних вибухах. Зелений чай сприяє також виведенню з організму свинцю, ртуті, кадмію, цинку та інших важких металів, які ми отримуємо разом з їжею, повітрям і водою. Якщо у вас коліт, то на допомогу прийде зелений чай. Приймайте його всередину по 2 столові ложки 4 рази на день. Можна використовувати у вигляді клізм.
Рекомендується зелений чай і при гастритах з підвищеною кислотністю.
При кон`юнктивіт, запальних процесах вік промийте очі міцним бистроохлажденний зелений чай.
Зелений чай середньої заварки з лимоном, перцем і медом - сечогінний засіб при застуді, захворюваннях дихальних шляхів. Але при високій температурі зеленим чаєм не можна зловживати, так як виникає додаткове навантаження на серце і нирки.
Сік свіжого чайного листа або розтертий в порошок чайний лист допомагає при опіках. Якщо ж ви отримали сонячні опіки, то заваріть зелений чай, швидко охолодіть його і ватним тампоном змочіть згорілу шкіру. Міцним чаєм можна промивати свіжі рани. Завдяки дубильних речовин чай коагулює білки, тобто має кровоспинну дію.
Відео: ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ - КОРИСТЬ І ШКОДА | Зелений чай вимиває кальцій?
При риніті промивайте ніс настоєм зеленого чаю. Для цього 1 ч.л. подрібненого зеленого чаю залийте склянкою окропу, настоюйте 15-20 хвилин, процідіть. Використовуйте для промивання одноразовий шприц без голки. Проробляйте цю процедуру 6-8 разів на день.
Настій зеленого чаю допоможе при ангіні, ларингіті, фарингіті. а також при запальних процесах на мові або яснах. 2 ч.л сухого чаю залийте 1 склянкою окропу, настоюйте 15-20 хв, процідіть. Полощіть теплим чаєм горло. Повторюйте цю процедуру кілька разів на день.
Зелений чай покращує склад крові. покращуючи кількість кров`яних тілець. До того ж він активізує діяльність печінки і селезінки, зменшує ризик появи каменів у нирках.
Тим хто регулярно п`є зелений чай, хвороби, пов`язані з порушенням обміну речовин, як правило, не загрожують.
При закачуванні в автомашині і морської хвороби добре жувати сухий зелений чай.
При вітамінної недостатності приготуйте собі такий настій. 3г подрібненого чаю залийте півсклянки окропу, настоюйте 10 хвилин. Додайте 1 ч.л. сиропу шипшини. Пийте теплим по одній склянці 3 рази в день після їди.
Зелений чай має антираковим дією. Передбачається, що механізм цієї дії зводиться до кровоочисною властивостям чаю, тобто здатності чайних поліфенолів виводити з організму канцерогени. Чай зміцнює імунітет, що знижує ризик утворення ракових клітин.
Неміцний зелений чай (не більше 2-ух чашок в день) корисно пити вагітним жінкам. У напої знаходиться багато корисних вітамінів і мікроелементів. Японські вчені встановили, що жінки, які до вагітності регулярно пили зелений чай, народжують більш міцних дітей.
Зелений чай є джерелом молодості і довголіття. Серед довгожителів, які переступили 90-річний поріг чимало шанувальників зеленого чаю.
Це також чудовий косметичний засіб. Наприклад, жирне волосся після миття обполіскуйте міцним настоєм зеленого чаю. При судинної сіточці на обличчі роблять маску з охолодженої заварки чаю (чайну гущу наносять на очищене обличчя на 15-20 хвилин) Так само маску корисно використовувати і для в`янучої сухої шкіри обличчя. Тільки після видалення заварки потрібно змастити шкіру жирним кремом. Жирну. старіючу шкіру обличчя корисно протирати кубиками льоду. приготованого з зеленого чаю. Для посилення ефекту до настою чаю можна додавати яблучний оцет або лимонний сік (1 ст.л. на 1 ст.чая) Є ще багато різних корисних косметичних рецептів, які не вкладаються в рамки даної статті.
Виявляється, зелений чай вбиває тягу до спиртного. Ось чому в Китаї і Японії - країнах, які надають особливу перевагу зеленому чаю - набагато менше без міри питущих людей, ніж в західних країнах. Для приготування антиалкогольного напою використовують такий рецепт: 1 ч.л. зеленого чаю на 1 ст.води. П`ють без цукру. Решта листочки не викидають - їх їдять. Ефект не миттєвий. Пройдуть місяці і ефект настане.
Зелений чай корисний для тих, хто хоче схуднути, так як він знижує апетит. Крім того, він регулює рівень нодреналіна - хімічного нейротрансмітера, який грає важливу роль в утворенні жиру. Тому, коли ви п`єте зелений чай, ви знижуєте жировий прошарок в районі стегон, талії, сідниць.
Відео: Як заварювати чай зелений, чорний чай, улун, мате, пуер, імбирний чай для здоров`я правильно?
Зелений чай з молоком - хороший профілактичний засіб при хворобах нирок і серця. Це також зміцнювальний засіб при виснаженні центральної нервової системи і поліневритах. Готують напій так. 5 г плиткового чаю, 200 мл води, 200 мл топленого молока, 10 г вершкового масла, сіль. Плитковий чай злегка просушіть в духовці і покладіть в киплячу воду. Потім процідіть, додайте молоко, вершкове масло і сіль-за смаком.
Протипоказання для зеленого чаю:
А тепер поговоримо про шкоду зеленого чаю. Незважаючи на всі позитивні властивості зеленого чаю, не варто зловживати ним. Оскільки зелений чай знижує артеріальний тиск, гіпотонікам його пити не слід. Не можна зеленим чаєм захоплюватися при:
гострій формі гіпертонії;
будь-яких захворюваннях у фазі загострення;
захворюваннях, що супроводжуються високою температурою.
Слід пам`ятати, що зелений чай підсилює кислотність шлункового соку, що небажано при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.
Тим, хто страждає на ревматоїдний артрит теж краще відмовитися від цього напою.
Що входять до складу зеленого чаю збуджуючі речовини - кофеїн, теобромін і теофілін- активно діють на нервову і серцево-судинну системи. Тому не варто захоплюватися зеленим чаєм, особливо міцним, людям, що страждають тахікардією, підвищеною збудливістю, безсонням.
Пам`ятайте, що в чаї, залишеному на потім, збільшується кількість пуринових сполук і кофеїну. Такий чай особливо небезпечний для хворих з гіпертонією, глаукомою і подагрою. Зелений чай не рекомендується пити на порожній шлунок, а також під час прийняття алкоголю. Чай з алкоголем утворює альдегіди, погано діють на нирки.
