Каші для схуднення
Каші для схуднення
Каші для схуднення дійсно існують. І вони набагато ближче до нас, ніж здається. Сьогодні ринок переповнений кашами швидкого приготування, збагаченими різними речовинами. Саме їх найчастіше і пропонують як продукт, придатний для харчування тих, хто мріє знизити вагу. Але секрет каш зовсім не в цьому - звичне блюдо на воді з цільного зерна, не оброблені паром і не шліфованого, може допомогти в схудненні набагато швидше. Причина - складні вуглеводи в поєднанні з клітковиною. На відміну від простих вуглеводів, які містяться в солодощах, складні вимагають більше часу на засвоєння організмом. У підсумку, 200 г каші насичують на 3-4 години (приблизно 200 ккал), а 200 грамів зефіру (приблизно 606 ккал) - на годину-другу. Крім того, вживання каш дозволяє налагодити регулярний стілець і позбутися від запорів, які часто мучать тих, хто сидить на дієті. Так що є їх просто необхідно. Головне - правильно готувати і дотримуватися правил складання раціону.
Вівсяна каша для схуднення
Вівсянка з плющеного цільного вівса - ідеальний сніданок для тих, хто прагне схуднути. Серед усіх каш ця відрізняється порівняно невеликим відсотком вуглеводів і значною кількістю харчових волокон. Саме тому вівсянка хороша з молоком або йогуртом, якщо ви додаєте до неї трохи білка, ситність блюда збільшується в кілька разів, а калорійність - незначно. Вівсяна каша для схуднення може бути солоною і солодкою, вибирайте рецепт на свій смак.
Каша для любителів солодощів
Візьміть 1 стакан плющеного вівса, 3 склянки води і чайну ложку лимонного соку. Закип`ятіть воду, всипте крупу, варіть, помішуючи 20-30 хвилин, потім додайте лимонний сік. У тарілку додайте столову ложку знежиреного йогурту, чверть чайної ложки кориці, і пюре з одного печеного яблука середніх розмірів і 2 чайних ложок меду. Перемішайте перед подачею на стіл. Одна порція - 4-5 повних столових ложок вівсянки. Якщо ви віддаєте перевагу солоний смак, приготуйте кашу за базовим рецептом, але замість фруктового пюре, додайте в тарілку трохи йогурту з травами і морською сіллю.
Кукурудзяна каша для схуднення
Кукурудзяна каша для схуднення - це каша з цільного зерна, яка не піддалося помолу. Грубі частини оболонки кукурудзяних зернят допомагають вам відчути ситість швидше і очистити кишечник без всяких екзотичних процедур. Традиційно, кукурудзяна каша для схуднення готується на воді. Один стакан кукурудзяних зерен варимо в 2 склянках окропу, а морську сіль, і приправи на зразок каррі, куркуми, імбиру меленого, додаємо в тарілку. Є кукурудзяну кашу можна не тільки на сніданок, а й на обід, так як вона володіє низьким глікемічним індексом і добре поєднується з овочевими стравами.
Пшоняна каша для схуднення
Пшоняна каша для схуднення рекомендується тим, хто має проблеми зі швидкістю травлення і прагне очистити організм від шлаків. У Аюрведе пшоно вважається очищує і поліпшує травлення продуктом. Сучасні медики вважають, що така каша здатна позбавити від систематичних запорів. Ця каша добре поєднується з різними видами рослинних масел, особливо з кунжутним і лляним. Щоб позбутися від гіркуватого смаку, властивого деяким сортам пшона, ретельно промийте його, чергуючи теплу і холодну воду, а варити кашу можна за звичайним рецептом - стакан крупи на 2 склянки окропу, варити 20 хвилин, помішуючи. Втім, сучасні господині можуть приготувати кашу навіть в мікрохвильовій печі.
Лляна каша для схуднення
Лляна каша для схуднення - продукт здорового харчування з розмелених насіння льону. Існує кілька «аптечних» марок для швидкого приготування. І це єдиний випадок, коли не варто боятися каші в стилі «просто додай води».
Лляну кашу «розводять» водою температури близько 90 градусів, і залишають набухати на 15 хв, а потім вживають в їжу з фенхелем, кропом або петрушкою, або з солодкими ягодами. На 1 порцію візьміть 1-2 столові ложки льняної муки або готової каші з аптеки і близько 150 мл води.
Швидке приготування можливо не завдяки шкідливої переробці, а тому, що оболонки насіння льня відмінно вбирають рідину і набухають. Маленький секрет - ви можете зробити лляну кашу без жодних аптечних брендів зі звичайної льняної муки, просто затоку пару столових ложок продукту водою.
Мабуть, цей варіант - єдиний відповідний для людей, що намагаються контролювати кількість вуглеводів в їжі. У 100 г сухої речовини близько 30 г вуглеводів, в порції - 25 г льняної муки, тому саме цю кашу вибирають на спортивних «сушках» і «кремлівської» дієті.
Худне з низьковуглеводним раціоном лляна каша дає, насамперед, здоров`я шлунково-кишкового тракту і позбавлення від закрепів. І, звичайно, вона «успадковує» всі корисні властивості льону, будучи джерелом незамінних жирних кислот, амінокислот і вітамінів групи В.
Відео: Чим небезпечні круп`яні каші. # Нерозкриті таємниці #
Аптечні марки часто містять добавки з фенхеля, моркви, кропу, цикорію, щоб посилити корисні властивості льону. Уникайте каш з штучними ароматами і додаванням солі. Мабуть, тільки вони шкідливі намагаються знизити вагу, в силу того, що затримують рідину в організмі.
Лляну кашу використовують для монодієт, або в якості здорового сніданку або перекусу. Монодієти будуються на вживанні 4-5 порцій каші на добу, з їжею кожні 2-3 години. Це не зовсім здоровий варіант, хоча б в силу величезної кількості нерозчинних харчових волокон, що містяться в оболонках насіння льону. Занадто багато клітковини - майже гарантоване розлад травлення, а не «очищення організму», як пишуть в деяких джерелах. Навіть найкориснішим продуктом для схуднення краще не зловживати.
Відео: Які каші для схуднення. 6 каш для схуднення
Перлова каша для схуднення
Вся проблема з перловкою - в довгій варінні. Однак процес можна сильно спростити. Замочіть 1 стакан перлової крупи в холодній воді на ніч. Вранці злийте рідину, і додайте 2,5 склянки гарячої води, і відваріть як зазвичай. Так зерно приготується швидше, і кашу можна буде подати вже до сніданку.
Однак більшість сучасних дієтологів не підтримують ідею про те, що перловкою треба снідати. Вона вимагає «активного» шлунково-кишкового тракту, і досить важко перетравлюється. Тому лікарі часто рекомендують їсти її на 2-3 прийом їжі, і, бажано, без додавання жирного м`яса, так що туристичні консерви з нею вам не підійдуть.
Перлові дієти шкідливі для здоров`я в силу свого незбалансованого характеру. Отримувати всі необхідні речовини з крупи можуть, хіба що, пташки, та й ті неохоче харчуються одним видом крупи.
Якщо вам так подобається каша і хочеться заощадити на схудненні, краще спробувати інший варіант розвантажувальної дієти:
На весь день: 200 г знежиреного сиру, 100-200 г риби, 300-400 г салату з овочів, 1-2 яблука і 2-3 порції перловки.
Завдяки відсутності речовин, що затримують воду, дієта дасть майже такий же ефект, як сидіння на каші без солі і масла, а в силу наявності харчових волокон і мінімуму білка не так небезпечна.
Гречана каша для схуднення
Традиційна гречана каша для схуднення - це не цілком каша, а запарені 2-ма склянками окропу стакан митої добре перебраний гречки сорту «екстра». Переважно брати саме її тому, що на відміну від проділу, «екстра» містить більше харчових волокон і дозволяє знизити апетит. Вся процедура «запарювання» обгрунтовується тим, що більш жорсткі зернові краще очищають кишечник. Це не завжди так - при порушеннях травлення, і навіть просто зниженою через постійні дієт секреції травних ферментів «жорсткий варіант» просто гірше засвоюється.
Тим часом, звичайна варена каша (закип`ятити 2 склянки води, додати склянку крупи, варити на повільному вогні 15-20 хвилин) практично не відрізняється за хімічним властивостям. Інша справа, змінює її склад добавка з вершкового масла, але якщо просто приготувати на воді, ви отримаєте ... ту ж гречку, тільки м`якше і звичніше.
Монодиета на гречці з кефіром, незважаючи на швидкий результат, досить шкідлива для організму, і веде до втрати м`язової маси, уповільнення обміну речовин, і, головне - до втрати контролю над харчуванням. Відгуки про дієту з гречаною кашею свідчать про те, що худнуть на ній повертаються до проблеми знову і знову, пробуючи все нові монодієти і інші нездорові способи схуднення. А це означає просту неефективність раціону.
Головне правило якщо ви худнете з кашами - різноманітний раціон харчування. Не варто переходити на раціон з одних зернових. Крім каш організму потрібні фрукти, молочні продукти, м`ясо, риба, овочі. Складайте раціон з урахуванням вимог до збалансованого харчування, і ви обов`язково знизите свою вагу.
Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова
Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога:
коли я задумалася про схуднення і правильне харчування, то в першу чергу відмовилася від кави і бутербродів на сніданок на користь різних каш. після тарілки каші відчуваєш себе ситою, і до обіду спокійно досидить без перекусів. про лляну кашу читаю вперше, мабуть варто спробувати. крім цих каш, я ще варю рисову. каша і зелений чай з сухофруктами - ось мій найкращий сніданок.
кашу найкраще їсти на сніданок. в якості моно схуднення мені важкувато сидіти на одній конкретній крупі. а ось перловка я частенько їм і в обід як гарнір до м`яса і овочів.
