Кардамон: корисні властивості
Кардамон: Корисні властивості. Кардамон для схуднення. Протипоказання.
Корисні властивості кардамону
До складу кардамону (а точніше до складу його насіння) входить близько чотирьох-восьми відсотків ефірного масла, а в складі цього ефірного масла є борнеол, терпинеол, цинеол і лімонен. Крім ефірної олії до складу насіння кардамону входить жирне масло, білок і крохмаль, а ще такі речовини, як фосфор, кальцій, магній, залізо, вітаміни групи В і цинк.
Відео: Омолоджуючий і оздоровлюючий кави з кардамоном
Напевно, тому у кардамону такий гострий, пряний, пекучий і зігріваючий смак.
Цю приправу використовують в східних країнах в якості прекрасної приправи до кави або чаю, тому, що кардамон має не тільки чудовим ароматом, але і знижує шкідливий вплив кофеїну на організм.
Кардамон володіє хорошими лікувальними властивостями. Так кардамон дуже сприятливо позначається на травленні, тому що він краще за все стимулює травну систему. Він допоможе вивести з організму і шлаки, і токсини. Його застосовували в лікувальних цілях ще три тисячі років тому в Китаї, їм лікували травну систему, а в четвертому столітті в Індії застосовували його у випадках ожиріння.
Цією приправою лікували різні простудні захворювання, сечостатеву систему, лихоманки, нервові розлади, а ще він дуже допомагав вилікувати біль в горлі, зупинити блювоту, його часто використовували як антисептик. Дуже добре впливає кардамон на нервову систему і на зір. Якщо вам терміново потрібно освіжить подих, а під рукою немає зубної щітки, то і тут вам допоможе кардамон. Досить взяти кілька його зерен і розжувати їх у роті. Крім того, такий спосіб вживання зерен кардамону допоможе зняти з вас слабкість і втому.
Запах цієї приправи покращує настрій, стимулює мозкову діяльність, допомагає позбутися від головного болю і призводить весь організм в тонус. А крім усього іншого кардамон відноситься до одного з найсильніших афродизіаків.
Кардамон для схуднення
Як ми вже згадували раніше, кардамон вживали ще в четвертому столітті в індійських країнах для лікування випадків ожиріння. Причому, лікували досить успішно. Тільки вибирати кардамон потрібно дуже ретельно, якщо ми хочемо, щоб він набув по-справжньому хорошу дію.
Коробочки кардамону, які ви вибираєте, повинні бути не прочиненими, а справді цілими. У них повинен бути чіткий зелений колір, а не сіро-жовтий, який у нього буває досить часто. Майте на увазі, що свіжу коробочку відкрити набагато складніше, ніж зробити це з вже пересушеній коробкою. Якщо кардамон, який ви купуєте, молодий, то упаковка, в якій він зберігається, повинна закриватися герметично, інакше його аромат випарується так швидко, що й оком не моргнете, а разом з ароматом улетучатся і всі корисні речовини. У чорного кардамону навіть у цілих коробочок повинен бути яскраво виражений сильний аромат.
Отже, як же діють на вагу людини спеції? Вони допомагають прискорювати або сповільнювати обмін речовин в людському організмі. Ось чому дуже важливо правильно підібрати спецію, адже правильно підібрана травичка допоможе організму швидше спалювати жири. Так ось кардамон не тільки стимулює, а й збільшує в багато разів обмінні процеси в організмі, а значить, людина, яка його вживає, набагато швидше худне, адже його калорії спалюються набагато швидше. А допомагає в цьому кардамону кориця, тому що вона знижує рівень глюкози, а у тих, хто хворий на діабет другого типу, знімає ризик інсулінорезистентності. Тобто, виходить, що кориця (а точніше, ті інгредієнти, які в ній містяться) допоможе краще обробити і метаболизировать в організмі глюкозу.
Відео: Жити здорово! Кардамон - корисна спеція. (05.04.2017)
Ну і останній компонент, який діє разом з кардамоном і корицею, це червоний перець. Він також допомагає метаболизировать процеси. У перці міститься така речовина як пеперина, який підсилює притоки крові, підсилює обмінні процеси і допомагає швидше спалювати жир.
Використовувати кардамон з метою схуднення радить сам Аюверда, для цього достатньо буде всього лише посипати його насінням будь-яку їжу, яку ви будете вживати. Таким чином ви вбиваєте двох зайців відразу - і допомагаєте своєму тілу спалювати жири, і рятуєтеся від проблем з жирною шкірою. Щоб забути про проблему ірной шкіри просто перемеліть коробочки кардамону в кавомолці або в блендері, потім перемішайте з нерафінованою олією (наприклад, оливковою або кунжутним), а потім під час прийняття ванни ви будете робити собі масажні маски.
Кардамон - протипоказання
Є у цієї диво-спеції і протипоказання, навіть, незважаючи на його чудові лікувальні властивості.
Кардамон протипоказаний вам в тих випадках, якщо у вас є виразка шлунка, а також, якщо ви дуже чутливі до цієї рослини або у вас до нього індивідуальна непереносимість.
В основному його використовують на кухні в якості прянощів, в досить невеликих кількостях, тому що пряність ця досить концентрована.
