Кешью - калорійність горіхів (насіння) для схуднення
калорійність кешью
Кешью (по-іншому Індійський горіх) - це дерево, плід якого вважається поширеним продуктом харчування-представник роду Анакардіум, сімейство сумахових. Батьківщиною кешью вважається Бразилія.
Кешью легко обробляється, ніж з успіхом користувалися індіанці, що входять до складу племені тікуна, які проживали на території сучасної Бразилії. Ними вживалися листя, кора і плоди дерева в самих різних, не тільки кулінарних цілях.
Відео: Корисні властивості насіння льону
Ядро у плодів їстівне, самі плоди ореховідние- з шкаралупи видобувається масло-кажу, яке використовується в техніці і медицині. Плодоніжку, що розростається в формі груші, поїдають. Горіхи кешью є сировиною, з якого отримують масло високої якості.
Плоди кешью складають, по суті, 2 частини: самого горіха і так званого яблука кешью - на верхівці яблука кешью можна виявити насіння у твердій шкаралупі. Кешью - унікальний горіх, які зріє не у внутрішній частині плоду, а зовні.
Калорійність кешью - 643 ккал. Також в складі сконцентрувалися білки - 25,7 г. вуглеводи - 13,2 г. жири - 54,1 г.
Кешью збагачені вуглеводами і білками, залізом і вітамінами A, B1, B2, в них міститься кальцій, фосфор, цинк. Вітаміни допомагають обмінюватися жирним кислотам і білкам в організмі і знижувати рівень холестерину. Також вони сприяють зміцненню імунної системи, покращують роботу серцево-судинної системи. Як допоміжний засіб використовуються при дистрофії, псоріазі, анеміях, зубного болю, порушеннях обмінних процесів.
Горіхи кешью - звичний інгредієнт в азіатській кулінарії. З них добувають високоякісне масло, що нагадує за своїми властивостями арахісове.
Їли стиглі плоди кешью можна сміливо їсти свіжими, то з горішками кешью справи йдуть зовсім інакше. Між оболонкою і шкаралупою, за якою ховається горіх, є досить їдка речовина під назвою кардол, яке, вступаючи у відкритий контакт з шкірою, може викликати серйозні дерматологічні недуги (шкіра може покритися вельми болючими опіками-пухирями). У зв`язку з цим перед надходженням у продаж, горішки обережним чином витягують з оболонки і шкаралупи, після чого їх піддають спеціальної термічної обробки, поки масло повністю не випарується (навіть невеликий вміст масла може викликати отруєння).
Застосування горіхів кешью в кулінарії важко переоцінити: це і чудова самостійна закуска, і чудова складова в перших і других стравах, салатах, кондитерських виробах та соусах. Горішки кешью користуються величезною популярністю в індійської і азіатської кухнях.
Горіхи кешью нормалізують рівень холестерину. Також вони зміцнюють імунітет, їх використовують в ролі допоміжного кошти для боротьби з псоріазом, дистрофією, анемією, зубним болем, порушеннями обміну речовин. Кешью характеризується антисептичними, тонізуючими, антибактеріальними властивостями.
Калорійність кешью смаженого
Кешью (ще його називають Індійський горіх) - це дерево, плоди якого активно використовують як продукт харчування. Його батьківщиною вважається Бразилія. Культивування відбувається в тропіках.
Відео: Горіхова паста МИНДАЛЬ + КЕШЬЮ | рецепт
Оболонка і навіть самі горіхи в сирому вигляді отруйні, в зв`язку з чим їх ретельно очищають і потім смажать.
Горішки кешью - звичний інгредієнт в кухні Азії. З них добувають якісне масло, яке нагадує арахісове.
Калорійність смаженого кешью - 572 ккал. Також до складу увійшли білки - 17,5 г. вуглеводи - 30,5 г. жири - 42,2 г.
Смажений кешью відрізняється прекрасним солодкуватим смаком. В основному його обсмажують з сіллю, хоча і без неї він не втрачає чудовий натуральний запах. Кешью застосовується при приготуванні різних страв і виробів кондитерського промислу, ще з нього роблять ароматний і густий соус. Мало який горіх може зрівнятися з даними благородним рослиною.
В кешью присутній 45% жиру, 17% білка, мікроелементи і вітаміни A, B3, B2, B1. Вітаміни допомагають обміну жирних кислот і білків в організмі, а також знижують рівень холестерину, нормалізують діяльність серцево-судинної системи, сприяють зміцненню імунної системи. У ролі допоміжного кошти мед з волоським горіхом вживають при дистрофії, псоріазі, анеміях, проблеми з обмінними процесами, зубного болю.
Застосування горішків кешью в кулінарії дуже поширене: це і чудова складова в перших, других стравах, салатах кондитерських виробах, соусах, і відмінна самостійна закуска. Горіхи кешью користуються величезною популярністю в індійської і азіатської кухні.
Відео: Кешью - Чрезвийчайний корисний горіх
Кешью, як і у випадку з іншими горіхами, вважається продуктом харчування, у якого висока харчова цінність. Кешью нормалізують рівень холестерину. Завдяки вживання кешью можна зміцнити імунітет, посприяти лікуванню псоріазу, дистрофії, анемії, полегшити зубний біль. Кешью характеризується антисептичними, тонізуючими, антибактеріальними властивостями.
