Смажена яловича печінка з цибулею
Печінка - дуже корисний для здоров`я продукт, а смажена яловича печінка з цибулею - смакота незвичайна! Недорога за вартістю, швидка в приготуванні яловича печінка, чому не знахідка для безлічі господинь? Приготувавши вчора рибні котлети в соусі, ніжне, до слова сказати, друга страва, я вирішила підбадьорити чоловічу половину сім`ї тією їжею, що вони дуже люблять. Зробила салат з кальмарів. курячий суп з локшиною і смажену печінку з цибулею.
Інгредієнти рецепта "Смажена яловича печінка з цибулею"
- 1 кг печінка яловича (теляча),
- 2 - 3 великі цибулини,
- 1 - 1,5 склянки молока,
- сіль і мелений перець - за смаком,
- 50 - 100 гр масла для обсмажування.
Як за рецептом і фото приготувати смажену яловичу печінку з цибулею
Яловичу печінку промиваємо, зачищаємо від плівок і жовчовивідних проток. Нарізаємо на невеликі брусочки. Підготовлене м`ясо добре вимочити в молочку - піде гіркоту.
Процедура займе не більше 10 - 15 хвилин, а це якраз той час, який Вам буде потрібно, щоб нарізати цибулю. Ріжемо його на свій смак, але я рекомендую дотримуватися однаковість форми всіх компонентів, тому нарізаю соломкою.
Відео: Дуже Смачна яловича печінка з цибулею Простий рецепт
Вимочену в молоці печінку злегка віджимаємо і поміщаємо на сковороду в розігріте масло. Слідом відправляємо і цибульку. Солимо і перчимо до смаку.
Відео: Печінка смажена з цибулею
Смажимо яловичу печінку з цибулею на хорошому вогні під кришкою. При такому обсмажуванні і зайва волога йде, і сік з продукту не випаровується. Процес займає не більше двадцяти - тридцяти хвилин.
Відео: Печінка смажена з цибулею
Періодично вміст сковороди встряхиваем або заважаємо, стежачи за тим, щоб вміст не пригоріло.
Подаємо з будь-яким гарніром: картоплею вареною, пюре, з рисом, гречкою, тушкованою капустою, овочевим рагу - всім, чим завгодно. Їмо і насолоджуємося, відчуваючи, як швидко поліпшується настрій! Смачного!
20-30 хвилин це швидко. чума. не хочу применшити достоїнств автора, але це блюзнірство. чеж там залишиться? подошевкі в цибулі? оригінально.
печінку при таких маленьких шматочках смажити не більше! 7-10 хвилин, на хорошому вогні. перевернувши за цей час один раз. Лук якщо так полювання з луком - обсмажити заздалегідь і в кінці з`єднати. до готового можна додати бешамель.
І не сперечайтеся, а спробуйте так зробити один раз. Отримайте ніжний продукт а не гризучіе штучки. добре ще й під біле вино ...
Може у Вас і вийдуть підошви, а у мене виходить «ніжний продукт а не гризучіе штучки». «І не сперечайтеся»! Якщо не полінуватися і трохи підняти погляд, то можна побачити подяку людей за підсумкове блюдо.
P.S. Чому деякі люди так люблять видавати свою думку і досвід за істину в першій інстанції?
P.S.S. Мені-то який сенс викладати халтуру з неправдивими обіцянками?
Пропоную відразу - миритися. але ..
Відео: Печінка яловича смажена з цибулею
«P.S. Чому деякі люди так люблять видавати свою думку і досвід за істину в першій інстанції? »- логічно і стосується обох.
Друге, благодарноть людей це так, але не пробували інше може бути. Третє, дуже сумнівно що цибуля за рецептом зверху печінки обжарится. Четверте, а це вже особиста, то що змушує мене жваво тремтіти. ну не вірю я що вимучена печінка 20-30 хвилин стає м`якше. не вірю і все ... з курячої може бути пройде, ну свиняча ще може не буде жорстка, але яловича? - це фантастика яким би свіжим не був продукт.
А ось тепер питання. що в наведеному МНОЮ рецепті конкретно вам не подобається?
. ви ніби як обмежили його ... так що?
Ну і останнє, я теж халтуру не залишили б, і пишу не заради букв, а як ще один вгляд на блюдо. І аж ніяк не хочу вас цим зачепити.
1. «сумнівно що цибуля за рецептом зверху печінки обжарится», «не вірю я що вимучена печінка 20-30 хвилин стає м`якше. не вірю і все ». А пробували так приготувати або ...
2. Чим же я ущемила Ваш рецепт, якщо ні слова про нього не сказала?
3. Люди, які не полінившись «прослизнути» з коментарів, побачать рецепт Вашого приготування, а там вже прикинути, на чому зупинитися. Може ми їх думку колись і дізнаємося.
1. да конечно пробував і знаю результат. Готую з 6 років, в сімейних масштабах, а не дитячі вироби. так уже повелося, жили з мамою, а вона на кухні безрука. Жодного разу не кухар професійно, але дружина стала (вчитися) готувати тільки після 17-ти років шлюбу і розлучення. Можу приготувати все, але чемпіонства по манній каші, борщу, бігосу, і суші (роллам) у мене не відняти ніяк. Швидше за все ви знаєте більше страв, і це здорово, опис ваших рибних котлеток мене просто надихнуло якщо б не червона риба (відхід від класики).
Що стосується печінки, то ви уявляєте собі як обробляти кальмари до салату, як готувати вже червоні креветки. - ось з печінкою те ж саме - чим довше, тим гірше. Для мене було б подарунком якби ви поексперіментіроалі, як я описував (недовго) ..
Ну а якщо перевернувши печінку, після п`яти хвилин отфламбіровать її коньяком, загасивши вогонь зверху цибулею, взяти лопаткою порцію і на тарілочку, зверху бешамель, зробивши його трохи густіше, потрясти тарілочку щоб соус проник всередину через цибулька. і дати гарніру ... Загалом немає межі досконалості. )
А вам спасибі за таку роботу, але з приводу печінки. ладно Не будемо знову. )))
1. Звичайно ж я знаю про час і про печінку ... Гаразд Не будемо знову.
2. Мені самій подобається опис рибних котлет. Я намагаюся хоч якось урізноманітнити «словоблуддям» нудне, для деяких, опис процесу приготування.
3. Консенсус - справа така. Це я до того, що ми і не лаялися!
Спасибі посмажив за Вашим рецептом печінку з баранини вийшло дуже смачно
