Щука фарширована
щука фарширована
Мій тато дуже любить риболовлю. В основному, його улов - це судаки, але днями тато привіз щуку.
складові
- щука (або судак) вагою близько 700 г 100 г хліба 200 мл молока 1 яйце 150 г цибулі 1-2 ст.л. відвареного рису (за бажанням) зелень за смаком майонез сіль перець
приготування
Щуку почистити (черевце не розрізають), плавці не видаляти, голову відокремити, зябра видалити.
Відео: Фарширована Щука -пошаговий рецепт | # Щукавдуховке # фаршірованнаящука #edblack
По колу зробити надрізи, відокремлюючи шкуру від м`яса.
Акуратно, не поспішаючи зняти шкірку. Шкура відділяється досить легко.
У підстави хвоста відрубати кістка.
З риби видалити нутрощі.
М`ясо відокремити від кісток (воно відділяється дуже легко).
Хліб замочити в молоці.
Через м`ясорубку пропустити м`ясо (м`ясо можна пропустити 2-3 рази), хліб, цибуля (можна все подрібнити в блендері).
Зелень дрібно покришити.
Змішати м`ясо, цибулю, хліб, рис, зелень. Посолити, поперчити.
Додати яйце.
Добре перемішати.
Отриманою масою нафарширувати шкірку (сильно туго набивати не треба, інакше шкурка може лопнути).
Викласти на фольгу (фольгу можна трохи змастити олією), прикласти голову.
Змастити майонезом.
Фольгу загорнути.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом години.
Повністю остудити, і тільки тоді фольгу розгорнути.
Відео: Щука фарширована частина-1
Подавати щуку холодною.
Прикрасити за смаком.
Я зробила сіточку з майонезу, прикрасила журавлиною.
