Фруктові і трав`яні чаї

Четвер, 13 Июня 2013 р 23:40 + до цитатника

Влітку завжди мучить спрага. Чим же краще її вгамовувати? Вода - нудно, газовані напої шкідливо. Зараз саме той час, коли дозрівають фрукти-ягоди! Пропоную скористатися старими (і не дуже) рецептами фруктових чаїв. Дуже смачно, а головне - корисно!

Відео: Смачний і корисний чай: топ-3 рецепта!

Фруктовий чай (Щось середнє між чаєм і компотом), являє собою купаж різноманітних ягід, листя, фруктів, квітів, гармонізованих для яскравості смакоароматичної палітри відповідними складу ароматизаторами. До речі, зелений чай з фруктами, це не є фруктовий чай. Це - зелений чай з добавками. Фруктові ж чаї, практично, не містять в своєму складі чайного листя.

По суті своїй фруктові чаї являють трав`яні чаї, що не містять кофеїну, особливий смак і запах яких, надають шматочки фруктів і квітів. Існує їх безліч. Основою для більшості чаїв є гібіскус (суданська троянда), цитрусові, кориця та ін.

Саме гібіскус дає настою яскраво-рубіновий колір, легку вишневу кислинку. Ця рослина використовується для заварювання чаю з незапам`ятних часів на Близькому Сході, в Південно-Східній Азії. В Єгипті ж, чай каркаде (так називається у них чай з чистого гібіскуса) надзвичайно популярний і навіть вважається ритуальним напоєм.

У промисловому виробництві фруктових чаїв гібіскус є основою більшості з них, завдяки насиченому кольору (немає необхідності в додаткових барвниках), високому вмісту органічних кислот, вітамінів С і Р, широкому спектру мікроелементів.

Відео: Трав`яні І Фруктові Чаї

Фруктовий чай на основі гібіскуса:

Добре втамовує спрагу
Має загальнозміцнюючу дію на організм в цілому і імунну систему, зокрема
Нормалізує кров`яний тиск (в гарячому вигляді - підвищує, в холодному - знижує) і зміцнює судини
М`яко очищає організм від шлаків
Знижує рівень холестерину в крові
Благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту

Ті чи інші якості посилюються відповідними фруктовими добавками. Говорячи про користь фруктових чаїв, необхідно нагадати, що більшість листів і плодів фруктових дерев в процесі сушіння не втрачають своїх корисних властивостей, а це значить, що чай з шматочками фруктів принесе максимум користі. При цьому, протипоказань для фруктових чаїв немає (якщо тільки немає алергічної реакції на що міститься в чаї продукт). Його можна пити і дітям, і людям похилого віку, і вагітним жінкам.

Як приготувати фруктовий чай

Посуд для заварювання прогрівається
Воду для заварки можна кип`ятити двічі
Заливати чай потрібно злегка остигнув окропом. Занадто гаряча вода сприяє швидкому випаровуванню ефірних масел, внаслідок чого напій буде малоароматним
Час настоювання чаю - 10 хвилин.

Фруктові і трав`яні чаї можна приготувати й самому. буквально, з того, що виросло.

Немає єдиного рецепту, як зробити фруктовий чай. Все залежить від ваших уподобань. Ось кілька рецептів для прикладу:

Відео: Полуничний смузі

Смородиновий чай. Молоде листя смородини (верхні 2-3 листочка) подрібнити, розтерти з цукром плоди, залити гарячою водою. Взимку можна використовувати гілочки і верхні нирки, смородинове варення.
Чай з яблуками і корицею. Шматочки сухофруктів (яблука, курага) подрібнити, додати дрібку кориці, залити гарячою водою. Пити з медом вприкуску.
Чай з журавлиною . Журавлину (1 ст. Ложку) розтерти з цукром, можна додати кілька листочків м`яти. Залити гарячою водою.
Літній чай. Дрібно покришити пів-яблука, кілька ягід малини. Розтерти. Заварити 0,5 чайної ложки свіжої ромашки аптечної, дати настоятися 5-7 хвилин. Процідити, залити підготовлені фрукти. Такий чай краще пити з медом.

Яблучний напій з медом:

- 175 г меду;

- 150 г сушених яблук;

- 40 мл лимонного соку.

Яблука залийте холодною водою і варіть протягом півгодини. Отриманий відвар процідіть, додайте в нього лимонний сік і мед - все гарненько перемішайте. П`ють такий напій гарячим.