Вся правда про цикории: корисні і шкідливі властивості продукту
цикорій
Для більшості сучасних людей знайомство з цукром відбувається з барвистою упаковки в відділі дієтичних продуктів або відділі, де продаються чайні та кавові напої. Останнім часом асортимент цього напою вражає, виробники випускають порошкоподібний, гранульований, рідкий, і навіть обсмажений мелений цикорій.
Склад продукту
У складі продукту зазвичай вживається таке словосполучення як «екстракт цикорію». Це має на увазі, що напій представляє собою концентроване витяг із сировини рослинного походження у вигляді сухої або рідкої маси. Сировиною для виготовлення розчинної і рідкого цикорію служить однойменне лікарська рослина.
Рослина цикорій широко поширене в центральній частині Росії, а також Західного Сибіру. За кордоном він обробляється в США, Західній Європі, Індії та Індонезії. При виготовленні напою використовується корінь рослини. Саме його складом забезпечуються корисні властивості напою.
Корінь цикорію містить більше 50% речовини інулін, який забезпечує нормалізацію обміну речовин і піщеваренія- до 15-20% фруктози - цукру натурального походження. Також він містить вітаміни групи В, С, мінеральні речовини і органічні кислоти.
В даний час виробники додають до складу напою різні речовини, які доповнюють властивості основної речовини. Серед поширених добавок можна зустріти топінамбур (земляна груша), обліпиху, глід, м`яту, шипшина та інші рослини.
користь цикорію
Для серцево-судинної системи
Вміщені в корені цикорію мінеральні речовини (калій, залізо) забезпечують нормальну роботу серцевого м`яза, знижують ризик захворювання тахікардією, анемією, атеросклерозом. Сприяють виведенню зайвого холестерину.
для травлення
Вживання цикорію стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози. Напій рекомендують при лікуванні кишкових розладів, дисбактеріозах і запаленнях в кишечнику.
Для обміну речовин
Цикорій нормалізує обмінні процеси в печінці, сприяє виведенню каменів з жовчного міхура. Серед корисних властивостей цикорію виявлено його вплив на нормалізацію маси тіла, зниження рівня цукру в крові.
Для нервової системи
Вітаміни групи В, що містяться в рослині, мають заспокійливу дію, при цьому не знижуючи активності та енергійності людини. Відзначають також підвищення настрою і життєвого тонусу.
для зору
Сік цикорію в комплексі з соком моркви і петрушки корисний для зору. Він живить м`язову систему очі, тим самим сприяючи поліпшенню зору.
Для інших систем організму
Рослина цикорій має антимікробні та протизапальні властивості. Раніше його листя і відвари використовували для загоєння ран. Зараз на основі цикорію виготовляють спиртові настойки для зовнішнього застосування в лікуванні екземи, дерматит, псоріаз та інші. Лікарські препарати на основі цикорію здатні надавати жовчогінний і протиглистовий ефект. Допомагають також впоратися з високою температурою.
Для вагітних і дітей
Особливо наголошується, що вживання цикорію дозволено і рекомендовано вагітним жінкам і дітям в помірних кількостях. Напій сприяє швидкому виведенню токсинів, нормалізації роботи кишечника, який в період вагітності часто дає збої.
У косметиці
Екстракт цикорію використовується в косметичній промисловості при виробництві засобів по догляду за волоссям.
шкода цикорію
Однак не всім людям цикорій можна вживати без обережності. В першу чергу він протипоказаний людям, які мають виражені симптоми захворювань судин, варикозного розширення вен, геморою, тромбофлебіту і так далі.
Небезпека для здоров`я цикорій представляє для людей, які страждають на астму, бронхіт, хронічним кашлем.
З обережністю поставитися до цикорію слід людям, які мають схильність до алергії. Вітамін С, що міститься в продукті, може спровокувати приступ алергії.
Також слід обмежити вживання цикорію при одночасному прийомі антибіотиків, виявлено, що він може впливати на їхню всмоктуваність в організмі, і, відповідно, на ефективність.
Шкода цикорію також може таїтися в неякісно виробленому продукті. Найчастіше в гонитві за максимальними прибутками виробники штучно збагачують напій вітамінами, додають яблучний пектин замість інуліну і так далі.
Ще одна небезпека цикорію, виробленого в промислових умовах, це те, що напій може містити компоненти генномодифікованого рослини. Особливо це стосується зарубіжних виробників, хоча і у нас в Росії в даний час зняли заборону на вирощування генно-модифікованих рослин.
Тому найкорисніший цикорій, це той який вирощений і засушений на своєму городі, або випущений під маркою добросовісного виробника.
