Найкорисніше печиво для дитини - це галет!
Volodia Україна, Львів
Найкорисніше печиво для дитини - це галет!
Багато молоді батьки навіть не підозрюють про те, що не всі печиво можна давати дітям. Більш того, вірять в те, що практично будь-який печиво приносять користь організму, що росте, так як виготовлено воно, здебільшого, з вуглеводів. Ця думка помилкова. Фахівці з дитячого харчування взагалі закликають мам виключити з дитячого раціону печиво, особливо жирне і пісочне.
Для того щоб урізноманітнити і збагатити харчовими речовинами раціон дитини, з 7 місяців можна давати малюкові сухарики і збагачене вітамінами дитяче печиво, галетное печиво. Хліб рекомендується вводити в харчовий раціон з 8- місячного віку, починаючи з 3 г в день, збільшуючи його обсяг до року до 15 г (1/3 частина шматка білого хліба)
Хоча більша частина фахівців сходиться на думці, що балувати дитини випічкою можна тільки з года.Нужно пам`ятати, що галетное печиво дуже крихкі і дитина може подавиться.
При цьому печиво, яким ви хочете почастувати своє чадо, не повинно містити цукор, сіль, жир, консерванти, харчові добавки і т. П. Купуючи печиво для своєї дитини, матері слід бути гранично обережною і читати склад продукту.
На жаль, одного назви типу «Дитячий крекер» або «Малютка» для використання печива в дитячому раціоні недостатньо. Назва печива всього лише говорить про той чи інший спосіб приготування і вигляді випічки, але ніяк не констатує його призначення. Тому під назвою «Дитяче печиво» може ховатися продукт, суцільно напханий алергенами і консервантами.
Солодку випічку можна давати дітям, починаючи з 5-6 років. Обов`язково потрібно стежити за тим, щоб дитина не налягав на печені солодощі. В іншому випадку ви ризикуєте зіткнутися з проблемою зайвої ваги у вашої дитини вже в найближчому майбутньому.
Експерти в області дитячого харчування склали рейтинг корисності печива, щоб батька було простіше підібрати підходяще ласощі для свого малюка.
Найкориснішим, або безпечним, печивом для дітей раннього віку, втім, як і для всіх інших вікових груп, є галетное печиво. Таке печиво відомо під назвами «Марія» або «Шкільне». Сухі галети готуються з борошна і води, тому викликати алергічну реакцію, спровокувати проблеми з зубами або зайвою вагою вони можуть вкрай рідко. Галети офіційно визнані дієтологами самим гіпоалергенним, дієтичним і низькокалорійним печивом.
Технологія приготування галетного печива унікальна. Воно випікається без використання усіляких харчових добавок і розпушувачів. А випічка виходить повітрям і крихкою. Для цього на спеціальному обладнанні тісто розгортають у пласти товщиною всього 0,2 мм, а потім з`єднують їх один з одним. Чи знали ви, що звичайне галетное печиво складається з 40 шарів по 0,2 міліметра.
Відео: Як зробити КРЕКЕР TUC. Простий недорогий рецепт
Читаючи склад галетного печива, іноді можна зустріти такі інгредієнти, як сода, вуглеамонійна сіль, цукор і жир. Однак лякатися їх не варто. Кількість цих інгредієнтів в технології виготовлення галет настільки мало, що ніяких негативний реакцій в організмі дитини викликати не може.
Друге місце в хіт-параді найшкідливіших печива для дітей у віці від року до п`яти років займає усіма улюблена соломка.
Соломка є «прямим родичем» галетного печива і відноситься до категорії сухого печива. Технологія приготування соломки полягає в використанні для випічки борошна, води, невеликої кількості жиру і цукру. Саме через вміст цукру соломка займає не перше, а друге місце рейтингу. До речі, цей вид печива рекомендовано вживати в їжу дітям з підвищеною кислотністю шлунка. У процесі приготування це хрустке ласощі обприскують лугом, завдяки якій випічка набуває коричневого, підсмажений вид. Саме луг знижує рівень pH в шлунку.
На третьому місці хіт-параду самого безпечного печива для дітей розташувалося вівсяне печиво. Незважаючи на те що в даному сорті випічки калорій більше, ніж в галетних печиво, вівсяне печиво все одно вважають низькокалорійної випічкою: 450 ккал в 100 грамах. Головним достоїнством вівсяного печива є те, що в ньому міститься не тільки пшеничне борошно, яка не завжди показана до вживання дітям раннього віку, але і вівсянка грубого помелу. За рахунок використання в технології приготування даної випічки вівсянки, готовий виріб багато клітковиною, поруч вітамінів і мінеральних речовин. Єдиний момент: при покупці вівсяного печива слід звернути особливу увагу на колір вироби. Якісне вівсяне печиво, як правило, непоказне на вигляд. За рахунок великої кількості вівсянки (в нормі 3/1) печиво виходить сірувато-коричневого кольору і ніколи не має глянсової поверхні.
Відео: сирна ПЕЧИВО. печиво творожное.Випечка
Також до складу вівсяного печива не повинні входити підсилювачі смаку, консерванти і ароматизатори.
Четверте місце в рейтингу самого корисного печива займає цукрове печиво. На прилавках вітчизняних магазинів його можна зустріти під назвою «Вершкове» або «Ювілейне». Головним недоліком даної випічки є великий вміст цукру і жиру: 20 грам на 100 грам печива. За рахунок високого вмісту жирів тісто для пісочного печива досить еластичне. Це дозволяє виробникові штампувати на поверхні випічки різні візерунки і написи, що приваблює дітей.
Визначити якість і ступінь дотримання технології приготування даного виду печива досить легко. Якщо малюнок на поверхні печива розплився, значить, виробник додав меншу кількість жиру або цукру в тісто. Злегка засмажений вид цукрового печива - це норма. Підгорілі боки підтверджують факт використання канцерогенів, негативно позначаються на здоров`ї крихти. Правильно приготоване цукрове печиво повинне мати жовтий колір, бути крихким і розсипчастим і швидко набухати при зануренні у воду.
Купуючи цукрове печиво дітям, слід уникати випічки з використанням барвників і ароматизаторів - полуничне, лимонне, суничне і т. Д. Краще зупинити свій вибір на класичному вершковому або молочному печиво. Пам`ятайте, що не варто дозволяти своїй дитині захоплюватися цукровим печивом. Воно калорійне і містить велику кількість цукру. Це може зашкодити не тільки фігурі, але і зубам малюка.
На п`ятому місці нашого рейтингу знаходиться всіма улюблене пісочне печиво - дуже калорійне, з підвищеним вмістом жиру і цукру. Якщо вже ви і вирішили побалувати свою дитину цієї випічкою, то краще приготуйте її самостійно на основі натурального вершкового масла. Магазинне пісочне печиво часто готують з використанням маргарину, який строго-настрого забороняється в дитячому меню.
Медики рекомендують повністю відмовитися від використання в дитячому раціоні крекерів. Цей вид печива дуже схожий на галетное. Однак технологія приготування такого печива має на увазі змащування маргарином кожного шару тесту, яких в крекері так само, як і у порціях, 40. В результаті печиво містить величезну кількість трансгенних жирів, що часто призводить до порушення обмінних процесів у дитини.
Також батькам слід відмовитися від включення в раціон крихти печива в шоколадній глазурі, печива з фруктовими джемами, желе і т. П. Інгредієнтами. Незважаючи на те що печиво з начинкою дуже смачне і ефектно виглядає, дітям воно принесе тільки шкоду у вигляді алергії, зайвих калорій, шкідливого для зубної емалі цукру і жирів.
Зіпсоване печиво легко визначити по прогірклий смак. До речі, зберігатися печиво, крім галетного, довгий час не повинно. Галети можуть вільно лежати цілий рік, так як в них немає жирів. А ось пісочне печиво найкраще вживати в їжу свіжим. Якщо таке печиво пролежало тривалий час і не зіпсувалося, це лише підтверджує факт наявності в ньому консервантів.
