Основа для пирогів з печива або галет (ok): розсилка
ОСНОВА ДЛЯ ПИРОГОВ З ПЕЧИВА АБО Галета
ОСНОВА ДЛЯ ПИРОГОВ З ПЕЧИВА АБО Галета
Така основа з печива спочатку робилася для сирних пирогів - чізкейк.
Але так як це "тісто" виявилося дуже смачним, ароматним і простим в приготуванні, то з ним стали робити і інші пироги, вже без сиру.
Пироги можна робити як солодкі, так і солоні. Тісто для них буде відрізнятися тільки сортом використовуваного печива.
СКЛАД
Для форми d = 22см:
250г печива (цукрове печиво для солодкого пирога і несолодке галетное печиво або крекери для несолодкого пирога), 150г вершкового масла
Для солодких пирогів потрібно брати цукрове печиво (типу "Ювілейного"), для солоних - галети або крекери, а для пирогів з сильним смаком, наприклад, з начинкою з згущеного молока або з сильно солоного бекону, прісні печива, які не мають ніякого смаку (типу " Марія ").
Печиво подрібнити в дрібну крихту.
Можна використовувати кухонний комбайн або потовкти печиво, поклавши його в щільний п / е пакет.
Чим дрібніше будуть крихти печива, тим краще вони просочуються маслом і тим простіше формувати з тіста кошик-основу для пирога.
Якщо в тесті будуть присутні великі не розмолоти шматочки печива, то в цих місцях кошик буде ламатися і обсипатися.
Вершкове масло розтопити.
Змішати масло з крихтами печива.
Відео: Торт Мурашник без випічки. Торт Мурашник з печива. Торт за 15 хвилин
Тісто у вигляді жирних крихт має при пресуванні добре тримати форму. Якщо після натискання тісто розсипається, то потрібно в нього вмішати трохи води - побризкати водою зверху і перемішати.
Для приготування пирогів на основі з печива бажано взяти роз`ємну форму.
Якщо форма нероз`ємному, то її зсередини потрібно вистилати фольгою так, щоб кінці звисали назовні.
Прийом вистилання форми фольгою
Перевернути форму догори дном.
Покласти на неї лист фольги і обминути його, пригладжуючи складки.
Зняти фольгу з форми, намагаючись не распрямлять складки.
Форму перевернути.
Кошик з фольги вкласти всередину форми.
Притиснути фольгу до внутрішньої поверхні форми, особливу увагу приділяючи кутах.
Відео: ТОРТ З ПЕЧИВА
Краї фольги, що виходять за бічні стінки форми, опустити вниз, щоб вони не заважали.
Формування кошики з тіста
Відео: ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ ЗА 15 ХВИЛИН! Шалено смачно і дуже просто!
Дві третини масляного тіста викласти уздовж стінок форми.
Ложкою притиснути тісто до боків форми.
Стежити, щоб вийшов бортик був однакової товщини і висоти.
Залишок тесту висипати на дно форми.
Тісто розрівняти і прим`яти.
Приминати тісто можна не тільки ложкою, а й дерев`яним товкачем, чайним склянкою з плоским дном або пляшкою з вертикальними стінками.
Отриману кошик з тіста заповнити начинкою і запекти.
У деяких випадках не потрібно робити з тіста кошик, а досить лише зробити плоску основу без бічних стінок. В цьому випадку тесту буде потрібно менше.
Фотографії процесу приготування цієї страви Ви можете подивитися тут:
Розрахунок калорійності цієї страви на сторінці:
