Сиркова маса
Сиркова маса. Контрольна закупівля.
Додано користувачем Катюша
07 грудня 2011, 21:26
Відео: Солодка сирна маса - Рецепт Бабусі Емми
Такий на перший погляд корисний десерт, який насправді може таїти в собі небезпеку. Найчастіше близько 50% сирної маси-це фальсифікат. який готують з простроченого сиру. перекислим.
А для того, щоб його можна було їсти, туди додають велику кількість сиропу, родзинок і інших різних компонентів, через що вона стає більш-менш їстівною. Але корисних властивостей в ній значно менше, можна навіть і отруїтися.
Здорова сирна маса включає до свого складу більше всього сиру, менше масла, ще менше цукру і сухофруктів. На упаковці з сирною м ассой повинні бути вказані склад, енергетична цінність, назва заводу-виробника та його адресу.
Відео: Як приготувати сирну масу
якщо термін зберігання продукту складає 72 години . значить, перед вами маса, виготовлена без додавання консервантів. Однак у продажу можна зустріти і сирну масу, термін зберігання якої - п`ять і сім діб. Зазвичай такий продукт упакований в герметичні ванночки або стаканчики.
Якщо вдома, розгорнувши упаковку з сирною масою, ви побачили не однорідну консистенцію, а окремі крупинки сиру, значить, виробник заощадив на вихідній сировині і додав в продукт штучні згущувачі. Користі від такої маси буде небагато.
Сирна маса містить лактобактерії, які діють оздоравлівающе на кишкову мікрофлору. У сирної маси тільки один мінус-її колорійность. Вона богатабелкамі, жирами, вуглеводами і органічними кислотами, що володіють антисептичною дією і нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.
У 100 г сирної маси міститься добова норма вітаміну А, велика кількість вітамінів групи В, які підтримують емоційне здоров`я. Містить велику кількість фосфору. Залишається ще раз підкреслити, що сирна маса ні чим не гірше сиру в чистому вигляді і приготувати її зовсім не складно, на це йде всього лише 5 хвилин, а скільки корисного та смачного!
Відео: Смачна сирна маса з фруктами
Цінна інформація
Питання: Що повинно входити до складу сирної маси?
Відео: Сирна маса
відповідь: Сирна маса - це сирний продукт, в сир додали цукор, масло, родзинки, курагу або чорнослив. Якщо виробник вказує склад дуже дрібним шрифтом, погано читаються, такий товар краще не брати.
питання: Чи можна визначити якість сирної маси з родзинками за зовнішнім виглядом?
відповідь: По-перше, вона повинна бути суха. По-друге, повинен бути виражений родзинки. Сир може бути крупінчатим, але для сирної маси використовують 18-відсотковий сир, він більш мажущейся, тому крупинки в сирної маси - це не дуже добре.
питання: Додають чи в сирну масу консерванти?
Відповідь: По рецептурі ніяких консервантів не допускається. Але на практиці, на жаль, деякі виробники їх додають. У зв`язку з тим що технологія примітивна, все перемішується механічним шляхом, консерванти розподіляються нерівномірно, і комусь в пачку може потрапити досить багато.
