Сметанний пиріг з м`ясом картоплею

Порцій: 8 Час приготування: 1 година 12. 10. 2013 р

Анюта

Автор "Записній книжки"

Хочу запропонувати вам спробувати сметанник, але не звичний солодкий пиріг до чаю, а швидкий м`ясної сметанний пиріг з додаванням картоплі. Несолодкий пиріг з м`ясом і картоплею готується з швидким заливним тестом в духовці або мультиварці. Мені він дуже сподобався. До того ж рецепт приготування його дуже універсальний. Я поклала в несолодкий сметанний пиріг подрібнене варене м`ясо, яловичину. Хоча з картоплею будуть дуже добре поєднуватися свинина, курка, сосиски, шинка, риба або гриби.

Відео: М`ясний ПИРІГ В СМЕТАННОМУ ТЕСТІ

Сметанник з м`ясом і картоплею

Складові:

Для сметанного тіста в пиріг:

Сметана будь-якої жирності - 1 стакан, Майонез - 0.5 склянки, Яйця - 3 штуки, Борошно пшеничне - 1.5 склянки, Сода - 0.5 чайні ложки (або пакетик розпушувача).

Начинка несолодкого пирога:

М`ясо відварне - 150-200 г, Цибуля ріпчаста - 2 штуки, Картопля - 5 невеликих бульб, Масло для смаження цибулі і картоплі - кілька ложок, Сіль і перець за смаком.

Процес приготування:

Почнемо приготування пирога на сметані з начинки, оскільки тісто замішується швидко і просто.

Відео: Пиріг - Диву з м`ясом і картоплею! Кавказська кухня! / Pie with meat and potatoes! Caucasian cuisine!

Лук бажано обсмажити, це додасть м`ясної начинці в пирозі особливий смак і аромат.

У мене був шматочок вареного м`яса, але думаю, запечене м`ясо. курка або буженина, що залишилися від обіду або вечері, чудово підійдуть.

Смажену цибулю подрібнити разом з м`ясом за допомогою м`ясорубки або кухонного процесора. Я скористалася аксесуарами для свого блендера. Додати сіль і перець.

Картоплю порізати кубиками і обсмажити до напівготовності на сковороді з додаванням олії.

Приготуємо швидке заливне тісто - основу для пирога на сметані і майонезі.

Для цього змішаємо в глибокій чаші віночком або вилкою яйця, сметану, майонез. До однорідної маси додати просіяне борошно з содою або розпушувачем і добре перемішати, щоб не було грудочок. Мені захотілося додати не соду, а розпушувач, від нього випічка не темніє.

Дно рознімної форми для випічки вистелити папером для випічки, бортики змастити маслом.

Вилити трохи більше половини рідкого сметанного тіста в форму, розрівняти лопаткою або ложкою.

На тісто рівномірно укладається м`ясна начинка з картоплею і заливається рештою тестом.

Сметанний пиріг з м`ясом і картоплею відправляється в прогріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Час випічки залежить від ширини форми, ніж вона ширше, тим пиріг печеться швидше.

Ледве встигла зробити фото м`ясного сметанника в розрізі. Смачний аромат пирога, його апетитний вигляд і очікування домашніх зняти пробу мало не взяло верх.