Готуємо в мікрохвильовці
Готуємо в мікрохвильовці. Чи можна дитині готувати їжу в СВЧ печі?
Матусі, стурбовані тим, чи правильно вони годують своїх дітлахів, часто задають питання, подібні до цього:
- Я готую і розігріваю їжу для малюка в мікрохвильовці. але бабусі не схвалюють цього і постійно мене лають. Свекруха десь чула, що в Європі вже всі відмовляються від використання мікрохвильових печей. Чи справді мікрохвильовка настільки шкідлива? Насправді мікрохвильові печі, або СВЧ-печі (так ще називають мікрохвильовки, оскільки їх дія заснована на токах надвисокої частоти), мають величезні переваги перед звичайними плитами.
Відео: Картопля в мікрохвильовці. Готуємо картоплю швидко
У печах СВЧ можна розморожувати, смажити, тушкувати, варити на пару, запікати, при цьому продукти збережуть поживність і аромат.
Пічки, як правило, забезпечені таймером і програмованим реле часу, а у багатьох моделей також існує функція «Автоповар». Головний плюс: у вас з`явиться більше вільного часу для спілкування з малюком.
Безперечна користь від мікрохвильовки полягає і в тому, що при приготуванні їжі в спеціальному посуді немає необхідності використовувати масло, нічого не пригорає і не прилипає. Менше масла - менше і зайвих жирів на вашому столі! А вітамінів в приготованих в СВЧ-печі стравах зберігається навіть більше, ніж при готуванні на традиційній плиті. Згідно з експертизою Інституту харчування РАМН, вітамін С зберігся після обробки в печі на 75-98 відсотків, залежно від виду продукту. Саме тому зараз СВЧ-печі - один з найбільш затребуваних і продаваних електропобутових приладів у всьому світі. З 1962 року, коли японці випустили першу мікрохвильовку, на прилавках магазинів з`явилися не тільки прості печі для розігрівання, а й комбіновані -з духовками, грилем, пароваркою. Всі сучасні печі забезпечені захисними екранами і виділяють не більш випромінювання, ніж будь-який інший сучасний потужний електропобутової прилад. Слідкуйте за тим, щоб ваша піч завжди була чистою, щоб на її корпусі і дверцятах не було тріщин, не закривайте її витяжку, і тоді прилад прослужить вам дуже довго!
Як готувати в мікрохвильовці їжу для дитини?
Зовсім маленькому можна розігріти в ній звичайну питну воду (вона при кип`ятінні утворює осад, а при нагріванні в СВЧ-печі - немає), підігрівати розчинні каші. Щоб уникнути перегріву рідини, не користуйтеся циліндричними пляшками з вузькою шийкою. Не можна розігрівати продукти в герметично закритих судинах: перед розігрівом треба зняти кришку з баночки з дитячим харчуванням і соску з пляшечки. що приготувати в мікрохвильовці дитині постарше? Можна відварити овочі. Покладіть їх в спеціальну каструлю, трошки посоліть. Залийте водою, щоб вона покрила овочі. Можна додати одну чайну ложку рослинної олії, перемішайте. Накрийте кришкою і поставте на режим «Повільне кипіння» на 15-25 хвилин. Коли піч завершить свою роботу, залиште овочі потомитися. Потім виймайте їх шумівкою і подавайте на стіл. А можна полити відварені овочі молочком, змішаним з сирим яйцем, посипати сиром і поставити в СВЧ-піч на 5-10 хвилин. Запечені овочі дитина їстиме з неменшим задоволенням. У СВЧ-печі можна приготувати швидкий сніданок для малюка.
Вівсянка з родзинками
Візьміть:
- 2 склянки молока
- 2 стіл, ложки цукру
- щіпку солі
- вівсяні пластівці
- 1 чайну ложку родзинок
приготування:
Закип`ятіть на повній потужності молоко, куди ви вже додали цукор і сіль. Вівсяні пластівці змішайте з промитим ізюмом, залийте гарячим молоком з СВЧ, перемішайте. Варіть протягом 5-7 хвилин в режимі «Томление» (на середньої потужності), перемішайте пару раз в процесі приготування.
За таким же принципом можна готувати і каші з інших круп. Дітей старшого віку порадують швидкі гарячі бутерброди.
Білий хліб намажте вершковим маслом, покладіть на хліб сир, помідори, скибочки червоного перцю. Поставте в СВЧ-піч на максимальну потужність на 30 секунд. Перед подачею на стіл можна прикрасити бутерброди зеленню. Пам`ятайте, що в СЧВ-печі не можна готувати продукти з оболонкою, наприклад картопля в мундирі. Будь-яку мембрану треба проколоти виделкою в декількох місцях перед тим, як помістити продукти в піч. Інакше оболонка буде лопатися і лякати вас несподіваними вибухами. А що ж приготувати маляті на обід?
овочевий супчик
Візьміть:
- 1л води
- ? капустини
- 2-3 картоплини
- 2 моркви
- 2-3 суцвіття брокколі і цвітної капусти
- 2 стіл, ложки рослинної олії
- 2 стіл, ложки борошна
- 1 яйце
- 1 стіл, ложку сметани
приготування:
У глибоку каструлю налийте воду, накрийте кришкою і закип`ятіть при повній потужності протягом 3-5 хвилин. Дрібно наріжте полкочана капусти, почистіть і наріжте 2-3 картоплі, моркву, додайте суцвіття брокколі і цвітної капусти, покладіть всі овочі в гарячу воду і варіть 7-9 хвилин під кришкою при тій же потужності. У каструльку поменше налийте 2 стіл, ложки рослинної олії, насипте 2 стол, ложки борошна і пасеруйте при такій же потужності 2 хвилини. Потім додайте борошно з маслом в суп і варіть ще 2 хвилини. В кінці покладіть рубане варене яйце і сметану.
М`ясний пиріг
Візьміть:
- 600 г яловичого фаршу
- 100 г твердого сиру
- 1 морква
- 1 яблуко
- 1 буряк
- корінь селери, цибулю-порей
- 400 мл молока
- 5 яєць
- щіпку солі
приготування:
Фарш змішайте з яйцем, посипте тертим сиром, посоліть. Зверху посипте шаром натертої моркви, селери, додайте яблуко, буряк, цибуля-порей. Змішайте молоко і 4 яйця, посоліть. Вилийте суміш зверху, третім шаром. Поставте СВЧ-піч в режим «Конвекція» на 230 ° С і запікайте приблизно 40 хвилин. Проколіть зубочисткою верхній шар і печіть пиріг до утворення рум`яної скоринки.
