Шаталова лікувальне харчування
Свою систему харчування Галина Сергіївна Шаталова виклала в книзі Цілюще харчування: лікувальний, повсякденне, урочисте (1997 р).
Пропонована методика (сама Галина Шаталова називає її видовим харчуванням) поєднує в собі багато положень нетрадиційної медицини і науки про харчування - зокрема, в ній знайшли використання основні переваги вегетаріанства, сироїдіння, роздільного харчування та ін.
Відео: Очищення тіла. Харчування по Шаталової і Оганян
Галина Шаталова - творець методики вважає, що в пам`яті людства закодована певна інформація про прийнятої їжі. Виходячи з цього в продуктах направлятися враховувати не тільки їх енергетичну цінність та склад, а й природні біоінформаційні властивості. Крім того в порівнянні з роздільним харчуванням по Г. Шелтону система Шаталової видається більш суворої: продукти тваринного походження будуть вважатися шкідливими для здоров`я і тому цілком виключаються з раціону.
При складанні раціону Шаталова рекомендує врахувати наступні поради:
1. База цілющого харчування - овочі, службовці для організму постачальниками не тільки мінеральних солей, але і вітамінів. Корисно незмінно включати в меню як самі овочі, так і свіжоприготовані соки з них - їх споживання нормалізує мікрофлору кишечника, активізує внутрішньоклітинне дихання.
2. направлятися враховувати сезонність харчування. Весна - це час трав, літо - пора фруктів і ранніх овочів, осінь - достаток пізніх овочів і фруктів. Зимовий період необхідно віддавати перевагу зерновим.
3. Потрібно брати до уваги залежність корисності продукту від місця його зростання: морква з дачної грядки для мешканця нашої країни питательнее бананів, привезених здалеку.
4. Макаронні вироби, біла очищена борошно, позбавлений оболонки (шліфований) рис не уявляють харчової цінності, не дивлячись на те, що в простий вегетаріанської кухні відіграють помітну роль. Те ж саме можна сказати про м`ясних і молочних продуктах - їх краще замінити овочами та фруктами.
5. Кількість солі в їжі не повинно бути більше природної потреби організму (не більше 2 г в день). Харчова кухонна сіль володіє різко негативними властивостями, виходячи з цього її рекомендується замінювати морської або кам`яної. Підсолювати кашу можливо сушеної морською капустою, попередньо розмеленої в кавомолці.
Відео: Галина Шаталова Система природного оздоровлення про рак і мясоедение
6. Молоко - гарний продукт харчування для дуже маленьких дітей. Дорослим направлятися відмовитися від цього продукту.
7. Горіхи несприятливо впливають на людський організм, в разі якщо їх використовувати багато. Але маленька жменя фундука або плодів чинари (чінарікі), 3-4 волоських або 1 столова ложка кедрових горіхів зможуть брати до уваги денною нормою здорового харчування.
8. Цукор містить порожні калорії, виходячи з цього від нього направлятися відмовитися.
9. Жир негативно впливає на процес травлення. Крім цього, жири порушують роботу нирок, послаблюють імунітет. Потрібні жири організм здатний отримувати з цільних зернових виробів, насіння, горіхів, невеликої кількості неочищеного рослинного масла. З цієї причини рекомендується відмовитися від наміру готується жирної їжі.
10. Не потрібно зберігати продукти (а також овочі, ягоди і фрукти) тривалий час.
11. Неприпустимо випивати водопровідну воду-: вона містить хлор і володіє порушеною структурою. Краще користуватися відстояною, дистильованої або чистої мінеральної водою. В цілому воду необхідно споживати в маленьких кількостях.
12. Потрібно утриматися від споживання хліба, випеченого з білою просіяного борошна з добавками дріжджів при великій температурі.
Теплова обробка вихідних продуктів повинна бути мінімальною, оскільки в ході нагрівання їжа може втратити потрібні властивості. Але цілком відмовлятися від застосування вогню і переходити на сироїдіння не потрібно хоча б внаслідок того що теплова обробка підсилює смакові якості багатьох овочів - картоплі, зернових і бобових, полегшує їх механічне подрібнення в порожнині рота і переварювання в шлунку, відповідно, сприяє кращому засвоєнню їжі.
Відео: Хліб - 1 -
Щоб кулінарна обробка не зламала їжу, потрібно виконувати пара нескладних правил:
- небажано готувати їжу при температурі вище 100 ° С, тобто не потрібно її смажити на олії;
- ні в якому разі не потрібно розігрівати остигнула їжу (краще готувати їжу лише на один прийом);
- не рекомендується користуватися скороварки (в них завдяки підвищеному тиску температура піднімається вище 100 ° С, що негативно відбивається на якості пиши);
- не потрібно закладати в каструлю в один момент крупу (наприклад, перлову), морква і зелень кропу: коренеплоди рекомендується класти, в той час, коли крупа звариться більш ніж до напівготовності, а кріп потрібно додавати у вже готову страву, знявши каструлю з вогню .
В системі Галини Шаталової створені певні правила прийому їжі:
1. В один прийом їжі направлятися застосовувати лише один продукт харчування.
2. Кількість їжі не повинен бути більше кількість нерастянутого шлунка (350-450 см3).
3. Перерви між прийомами їжі повинні бути не менше 3-4 годин. При споживанні м`яса цей час направлятися розширити в 2 рази. 4. Споживати воду або інші напої направлятися незадовго до їжі. Протягом їжі і протягом 2 годин після закінчення неї випивати не потрібно (в шлунку не повинна перериватися ферментативна обробка їжі).
5. Потрібно ретельно пережовувати їжу, класти її в рот малими порціями. Якраз в роті створюються умови вірного перетравлення їжі протягом всього шлунково-кишкового тракту.
6. Перший раз приймати їжу краще не раніше 11.00. Вранці доцільно обмежитися склянкою чаю з лікарських трав з ложечкою меду. Другий прийом їжі (він же останній) оптимальніше планувати на 17.00-18.00. При бажанні ввечері можливо випити склянку чаю (відвару трав або шипшини). Найкраще питво - холодна мінеральна вода, настояна на сухофруктах.
Переходити до цілющого харчування по системі Галини Шаталової направлятися неспішно. Робити це краще навесні, в той час, коли з`являються перші свіжі рослини. Зараз крім цього знижується і потяг до м`яса, що полегшує звикання до нового режиму харчування.
