Коблер
Коблер
До складу цього десертного коктейлю входять різні алкогольні напої, сиропи, фрукти, соки і, звичайно ж, товчений лід. З англійської мови назва цього напою можна перевести як пивовар або власник таверни.
Першу порцію коблер виготовили в 1809 р в Америці. Якийсь власник таверни посварився зі своєю дружиною і в знак примирення приготував їй коктейль. Жінка, спробувавши напій, прийшла в захват, а весь світ тим часом отримав новий алкогольний напій.
Відео: Яєчний коблер: смачний сніданок з батона
Серед всіляких коктейлів коблер відрізняється технологією приготування, а саме: складові напою не перемішуються в шейкері. В наповнений на дві третини подрібненим льодом стакан для коблер наливають всі необхідні компоненти. Всередину склянки додають консервовані або свіжі ягоди і фрукти, ними ж прикрашають стакан.
Для коблер вибирають алкогольну складову середньої міцності. Це може бути шампанське, лікер, вино або портвейн. Фруктово-ягідні наповнювачі в склянці слід розташувати рівномірно. Подають коблер з ложкою для ягід і фруктів і соломинкою. Такий коктейль відрізняється достатком фруктових складових, тому не рідко його називають «салатом з фруктів в винному соусі».
Склад і корисні властивості
Будучи прекрасним прохолодним напоєм, коблер містить в собі всі вітаміни, які потрапляють в напій з різноманітних фруктово-ягідних компонентів.
Відео: У День закоханих пиріг коблер з чорницею
Полуничний коблер багатий фолієвою і аскорбінової кислотами. Входить до складу напою полуниця багата ферментами поліпшують апетит і функціонування кишечника. Ці ж ферменти стимулюють відтік сечі і жовчі. Щоб приготувати полуничний коблер змішують і збовтують 50 мл полуничного соку, 10 г ванільного, 20 г лимонного сиропу і 20 г ягід суниці. Стакан наповнюють подрібненим льодом і ягодами і наливають підготовлену суміш. В якості прикраси використовують ягоди полуниці і вершки.
Не менш корисний ананасовий коблер. У келих наливають по 30 г смородинового і ананасового соку, додають 20 г консервованих шматочків ананаса. Край келиха прикрашають лимонною часточкою. Такий напій багатий поруч мікроелементів і вітамінами, що входять до складу фруктів. Так, в ананасах містяться вітаміни А, РР і В, в смородині - антиоксиданти, аскорбінова кислота і вітамін Е. Ананасовий коблер найкращим чином позначається на стані серцево-судинної системи. Напій має протиінфекційних дією, він зменшує відчуття нудоти (навіть при вагітності). За допомогою цього коктейлю можна поліпшити апетит і знизити артеріальний тиск.
Щоб організм отримав заряд бадьорості та енергії можна приготувати шоколадний або кавовий коблер. В якості основної складової використовують шоколадний або кавовий сироп (20 г). До сиропу додають 50 г міцного чаю без цукру, 20 г подрібненого чорного шоколаду і 10 г малинового сиропу. Компоненти добре змішують, переливають в стакан для подачі, який прикрашають збитими вершками. Такий коблер має тонізуючу дію.
Відео: Десерт Коблер з персиками
Корисними для організму жирами насичений яєчний коблер. Для його приготування збивають сире куряче яйце, по 20 г апельсинового сиропу, молока і полуничного соку. Змішані компоненти переливають в наповнений подрібненим льодом келих. Зверху в коктейль можна долити смородиновий морс. Такий напій відрізняється високою поживністю і високим вмістом білка. Яйця для цього коблер слід відбирати найсвіжіші з непошкодженою шкаралупою.
