Мариновані помідори швидкого приготування

Заготівля маринованих помідорів швидкого приготування

Звичний овоч помідор належить до сімейства пасльонових і насправді є ягодою.

Його батьківщина - це Південна Америка. У Росії ж цей овоч з`явився за часів правління цариці Катерини II. Правда, тоді він вважався одночасно і декоративної, і отруйної культурою.

У наші ж дні червоні томати частий гість на нашому столі.

Вченими було встановлено, що в томатах міститься велика кількість корисних речовин: глюкоза і фруктоза, натрій і магній, цинк і залізо, а також марганець і йод. До того ж, даний овоч повний вітамінів.

Всі речовини, що містяться в помідорах, сприяють нормальній роботі організму. Більш того, томати також багаті і на кислоти: яблучна, винна і лимонна.

Також помідори популярні як природний антиоксидант, що сприяє активному способу життя, а також збереженню молодості. Все це можливо завдяки лікопену, який є природною панацеєю від безлічі захворювань.

Також томати - це природні антидепресанти. З їх допомогою можна зміцнити нервову систему, ліквідувати порушення процесів обміну речовин, а також роботи шлунково-кишкового тракту.

До того ж, даний червоний овоч малокалорійний. У 100 гр. продукту міститься всього 23 калорії. Завдяки цьому і очисним властивостям томатів можна розпрощатися із зайвими кілограмами, якщо посидіти на помідорною дієті.

Помідор є ідеальним овочем для домашньої заготовки. Можна сміливо сказати, що класикою заготовок виступають мариновані помідори.

Відео: Мариновані помідори за 30 хвилин

На сьогоднішній день існує маса рецептів, з їхнього приготування, адже це не тільки прекрасна закуска з помідор. але і непогане доповнення до багатьох других страв.

Мариновані помідори швидкого приготування: рецепти

Швидка пікантна закуска з помідорів для будь-якого столу

Дана закуска з помідорів стане прекрасним доповненням будь-якого столу. Головне - про це подбати за добу. Для їх приготування нам знадобиться:

- три великих помідора;

- третину склянки олії оливкової;

- чверть склянки винного оцту червоного;

- одна ложка чайна солі;

- чверть ложки чайної перцю;

- одна ложка їдальня подрібненої петрушки;

- один зубок часнику подрібненого;

- дві ложки столові подрібненого лука;

- одна ложка подрібненого листя свіжого базиліка (можна замінити однією ложкою чайної сушеного базиліка).

Помідори промиваємо, нарізаємо і викладаємо в глибоку посудину.

Засипаємо спеціями, травами, оцтом винним і маслом оливковою. Добре перемішуємо, перекладаємо в банку, яку відправляємо в холодильник.

Через 12-24 години помідори готові до вживання.

Гострі мариновані помідори швидкого приготування

- 750 мілілітрів води;

- чотири ложки чайних солі;

- одна ложка чайна цукру;

- п`ять мілілітрів 70% оцту;

- п`ять листочків лавра;

- 15 горошин перцю чорного;

- п`ять горошин запашного перцю;

- один стручок перцю гострого.

Процес приготування.

Спочатку готуємо розсіл. Для цього вливаємо в каструлю воду, оцту, додаємо все перці і лавровий лист. Розсіл для маринованих помідорів доводимо до кипіння.

Після закипання води зі спеціями в каструлю укладаємо в один шар помідори, які попередньо підготовлені (промити і в районі плодоніжки зробити надріз). Варять їх протягом двох-трьох хвилин.

Після цього помідори укладають в банки. Далі проціджуємо розсіл, складаємо в банку залишки спецій і заливаємо доверху розсолом.

Розсіл необхідно проціджувати для того щоб в баночку з маринованими помідорами змогли потрапити спеції, які, як правило, осідають на дні каструлі і викинуті в наслідку в сміттєвий бак.

Банку з помідорами залишаємо маринуватися при кімнатній температурі, а вже на другий день їх можна подавати до столу.

Наостанок варто відзначити, що не всім помідори корисні.

Медики з обережністю рекомендують їх вживати людям, що страждають захворюваннями сечостатевої системи і жовчного міхура, так як органічні кислоти здатні завдати шкоди здоров`ю.

Більш того, деякі лікарі впевнені в тому, що томати токсичні. Однак, не дивлячись ні на що, помідори і далі є одним з улюблених овочів, які частий гість на наших столах.