Вершковий крем «п`ятихвилинка»

Вершковий крем «П`ятихвилинка»

Складові:

Відео: Як прикрасити торт кремовими квітами. Незвичайне оформлення в домашніх умовах

• Масло вершкове - 250 г (кімнатної температури)

• Цукрова пудра - 200 г

• Молоко - 100 мл (я добавляла150 грам, можна і 200, ще ніжніше крем виходить і менш жирний!)

• Ванілін - 1 пакет.

* Молоко закип`ятити і остудити до кімнатної температури.

(Я брала стерилізоване молоко кімнатної температури. І його не кип`ятити)

* Всі компоненти з`єднати

* Збивати міксером до тих пір, поки маса не стане однорідною, перламутрового кольору. Приблизно 3-5 хвилин. (Іноді тільки після 5 хвилини крем починає збиватися, тому збивайте стільки, поки не зіб`ється)

* Крем виходить пишний, ніжний, з легким ванільним ароматом.

- Крем хоч і масляний, але не такий жирний, як вершкове масло + згущене молоко!

- Відмінно тримає форму! Можна додавати різні барвники і робити різні прикраси (тоді, після збивання, охолодіть крем в холодильнику).

- Робиться легко і швидко і з доступних продуктів!

Відео: Як зробити вершковий крем

- Дуже смачний!

ПОРАДИ:

- вершкове масло має бути кімнатної температури, злегка м`яке, при натисканні пружне! Тобто воно не повинно бути сильно м`яке.

- вершкове масло повинно бути хороше, якісне, інакше крем не зіб`ється, масло відшарується.

- в крем можна додати лимонний сік.

- якщо крем вам здасться густуватим або жірновато можна додати побільше молока і ще раз збити

Відео: Карамельний вершковий крем - Рецепт Бабусі Емми

- наносити крем на бісквіт потрібно тонким шаром, в міру, інакше смак крему буде переважати, і буде занадто жирно

- зберігати в холодильнику, але, за пів години до його вживання, краще вийняти з холодильника, щоб крем трохи відтанув

Вершковий крем "П`ятихвилинка" шоколадний

За рецептом треба було додати масло, молоко, пудру і какао і все збити до однорідної гладкого крему.

Ну я так і зробила, все склала в чашку

І почала збивати. Хвилини 3-4 збивала, але нічого не збивати, ось така маса залишалася

Я подумала, що мабуть це через какао, адже завжди він у мене виходив. Тому я вирішила збити підлогу норми крему без какао (звичайний). І як я була здивована, коли вийшла та сама картина! Чи не збивається крем і все! А адже раніше 3-5 хвилин було достатньо!

Вирішила довше повзбівать. збивала, збивала, та ж картина. а потім раз. і відразу густіти почав! І вийшов відмінний густий, блискучий крем!

Просто треба було набратися терпіння, і довше збивати.

Я вирішила перевірити, чи відбудеться таке диво з моїм шоколадним кремом.

Знову довго збивала, нічого не змінювалося, що не густіла, такий же залишався, як вище на фото. а потім в один момент раз. і почав густіти!

Ось такий вийшов