Крохмалисті і некрохмалисті овочі
Відео: Розподіл харчування. Добовий розподіл харчування. [Галина Гроссманн]
Крохмалисті і некрохмалисті овочі - таблиця
Крохмалисті овочі містять в своєму складі крохмаль, що перетворюється в ході переварювання в глюкозу, відноситься до найбільш поширеною в природі формі полісахаридів.
Тому поділ овочів на крохмалисті і некрохмалисті, спочатку було частиною теорії роздільного харчування, знайшло місце в універсальній здорове харчування.
Некрахмалістие овочі - справжні помічники в схудненні, а ось з крохмалистими варто бути уважними!
Але як не переплутати? Вам допоможе таблиця зі списком, вибрати для себе найбільш корисні овочі
Продукти, що містять крохмаль є зазначенням, чи багато в вашому раціоні швидких вуглеводів?
Як ви знаєте, надлишок в раціоні швидких вуглеводів сприяють набору маси тіла, і якщо ви будете звертати пильну увагу на їх кількість, тоді ви зможете регулювати калорійність свого раціону.
При схудненні, завжди рекомендується їсти овочі з низьким вмістом крохмалю, а як дізнатися крохмалисті овочі або НЕ крохмалисті?
Відео: Що Потрібно Є На Вечеря
Самі крохмалисті овочі
Найбільшим відсотком вмісту крохмалю відрізняються коренеплоди і великі зерна, які накопичують поживні речовини для продовження зростання і забезпечення «продовольчим запасом» зародка рослини.
Вважається, що чемпіоном за змістом крохмалю є картопля, але це не зовсім так, в ньому присутня від 16-18%.
В обробленому вигляді, у вигляді чіпсів і під фрі, крохмалю міститься більше. А в відварному картоплі і в пюре - 11 -14%
Відео: ... хочу набрати вагу. Як набрати вагу при здоровому харчуванні
Рекомендації дієтологів досить суворі - їжте менше картоплі, але вони не рекомендують відмовитися зовсім. Тому, в усьому потрібна міра і розумну кількість. Надлишки будь-яких продуктів, а також переїдання, завжди буде призводити до набору ваги.
З чим вживати крохмалисті овочі?
Крохмалисті овочі рекомендується якщо і вживати, то тільки в поєднанні з зеленими некрохмалистими овочами, жирами (як рослинними, так і тваринами), уникаючи гастрономічного тандему з білками, цукром і кислотою.
Діє правило: один прийом їжі - один вид крохмалистих овочів.
Некрахмалістие овочі - основа меню при зниженні ваги!
Продукти з цього списку прекрасно поєднуються з усіма видами крахмалистой і білкової їжі, відмінно засвоюючи і не створюючи жодних проблем ні шлунково-кишковому тракту, ні талії.
Молоко - єдиний небажаний супутник для некрохмалистих овочів, причому слід уникати не тільки звичайного цільного, але і соусів на його основі (таких, як, наприклад, бешамель).
Цвітну капусту основоположник роздільного харчування Герберт Шелтон відносив до помірно крохмалисті овочів, з одного боку, по сполучуваності та дієтичним властивостям відносячи її до некрахмалістим побратимам, а з іншого - відзначаючи, що, тим не менш, вживати в їжу кольорової капусти слід трохи, і краще всього разом з жирами.
Послідовники Шелтона розширили список помірно крохмалистих овочів, додавши туди нових учасників, які хоч і містять крохмаль, але не в кримінальних кількостях.
Зверніть увагу на те, що баклажан в різних трактуваннях також може відноситися і до некрахмалістим, і до помірно крохмалисті овочем. (Див. Таблиці нижче).
Обожнені багатьма помідори, на яких стоїть популярна томатна дієта, не знайшли місця ні в числі крохмалистих, ні серед некрохмалистих овочів, хоча в поширеному уявленні це самий що ні на є салатний овоч (правда, з ботанічної точки зору помідор - ягода).
Шелтон встановив, що головне в харчовій характеристиці помідора - його кислота, а не вміст крохмалю.
Через високий відсоток цитрусової, яблучної і щавлевої кислот у складі червонощокі томати відносяться до кислої їжі, і їх не можна їсти ні з чим крохмалисті, зате можна - з листовими овочами і жирами.
Користуючись списками, ви зможете без праці орієнтуватися в різноманітті овочів, вибираючи ефективні продукти для схуднення і підтримки форми.
Він необхідний організму для отримання енергії, формування тканин і м`язів, нормального функціонування мозку.
Ось чому продукти, що містять крохмаль, слід періодично включати в раціон.
