Шкода і небезпека «як стати щасливою людиною
Глюкоза, декстроза і сахароза надають солодкий смак продуктів, і саме з них складаються білі кристалики цукру в солодощах і цукерках, глазурі і сиропах. Так як такий цукор відносно дешевий і солодкий, його додають в різні готові приправи, наприклад в кетчуп.
Цукор і гіпоглікемія
Найчистіше рафінований білий цукор з тростини або буряку не містить протеїнів, мінералів, вітамінів і клітковини. Він більш ніж на 99% являє чистий простий вуглевод і швидше подібний до хімічному наркотику.
Потрапляючи в тіло, він швидко перетворюється на глюкозу і без участі травлення переходить в кров. В організмі він настільки швидко всмоктується в кров, що це вимагає надмірної кількості інсуліну і потім призводить до зменшення рівня цукру в крові до небезпечно низької риси, викликаючи стан під назвою гіпоглікемія. Цей стан проявляється як занепад енергії, стомлюваність, сповільненість рухів, анемія, запаморочення, холодне тіло, нервозність, низький тиск, груба шкіра, потемніння в очах, поганий зір, ціаноз, випадання волосся, безпричинна депресія і інші.
Багато хто страждає від цієї хвороби і навіть не здогадуються про це. На перший погляд це може здатися абсурдом: як це людина, яка в середньому вживає близько кілограма цукру в тиждень, в результаті має вміст цукру в крові нижче норми? Однак вживання дуже великої кількості цукру дійсно призводить до зменшення його вмісту в крові. Коли людина, яка страждає гіпоглікемією, з`їдає цукерку, підшлункова залоза починає викидати інсулін, знижуючи уровен ьсахара в крові і виснажуючи запаси глікогену (джерела легко доступної енергії) в печінці. У міру зниження запасу глікогену печінка починає посилати сигнал в мозок в пошуку допомоги - і «раптом» у гіпоглікогеніка з`являється сильне бажання з`їсти що-небудь солодке. Коли цукор знову потрапляє в організм, цикл повторюється.
висновок: в цукрі міститься велика кількість калорій, але відсутні поживні речовини. Також, за допомогою харчування мешкають в ротовій порожнині шкідливих бактерій, цукор викликає зубний карієс.
2. Доданий цукор містить велику кількість фруктози, яка може викликати перевантаження печінки.
Щоб зрозуміти, чим же такий поганий цукор, необхідно дізнатися з чого він складається. Перед тим, як цукор потрапляє в кровотік з травного тракту, він розщеплюється на прості цукри: глюкозу і фруктозу.
Глюкозу можна виявити в будь-який живій клітині на Землі. Якщо ми не отримуємо глюкозу з їжі, вона виробляється нашим організмом. З фруктозою же все по-іншому. Наш організм не виробляє її в значних кількостях і ми не відчуваємо фізіологічної потреби у фруктозі. Відмінність фруктози в тому, що в значних кількостях вона може бути метаболізованих тільки печінкою. Це не проблема якщо ми вживаємо трохи фруктози (наприклад через фрукти) або ж ми тільки що закінчили робити фізичні вправи. В цьому випадку фруктоза перетворюється в глікоген і накопичується в печінці до тих пір, поки вона нам не знадобиться.
Однак якщо печінку переповнена гликогеном (що буває набагато частіше), вживання великої кількості фруктози перевантажує її, змушуючи перетворювати фруктозу в жир. При частому вживанні великої кількості цукру цей процес може привести до розвитку жирової хвороби печінки, а також до різних серйозних проблем зі здоров`ям.
Також в даному випадку велику роль відіграють індивідуальні відмінності. Активні і здорові люди здатні впорається з великою кількістю цукру в порівнянні з тими, хто веде пасивний спосіб життя і харчується згідно з західної, висококарбонатной і калорійної дієтою.
Сумно те, що більшості людей дуже складно визначити, скільки цукру вони споживають. Адже цукру бувають різні, що, до речі, вказано на упаковках продуктів. Це можуть бути:
- декстроза
- мальтоза
- галактоза
- мальтодекстрин.
Назви різні. Але суть одна. Це все цукру.
Сучасна харчова промисловість використовує цукру для виробництва 74% продуктів. При цьому більш ніж в половині випадків цукор ховається під різними іменами. А тому зрозуміти, де він є, а де ні, не завжди буває просто.
Очевидно, що цукор присутній в солодкій випічці або в морозиві. Але не всі його джерела такі помітні. Величезну небезпеку становлять приховані джерела цукрів, які діють нишком. Адже мало хто замислюється над тим, що цукрами рясніють все промислово вироблені мариновані огірки і кетчупи, пельмені і сосиски.
Але і це ще не все.
Найгірше в тому, що цукор, а конкретно фруктоза (самий злісний з усіх цукрів, про що буде сказано нижче) міститься в тих продуктах, які прийнято вважати корисними. Це - фрукти (сушені і свіжі), мед, соки.
21. Може викликати патологічне зміна і пошкодження нирок і збільшити їх розмір.
22. Веде до збільшення кількості вільних радикалів в організмі
23. Може порушити або послабити структуру ДНК, що надалі може виразитися в мутаціях.
24. Може мати негативний вплив на підшлункову залозу через зміну виробітку інсуліну.
25. Збільшує кислотність перетравлюються їжі.
26. Негативно впливає на електролітичний склад сечі.
27. Може сприяти виникненню раку шлунка, прямої кишки, кишечника, молочної залози і яєчників. Має відношення до розвитку раку простати, підшлункової залози, жовчних проток, жовчного міхура і легенів. Цукор служить харчуванням для ракових клітин.
28. Приводить до збоїв в роботі імунної системи.
Відео: Ден Гілберт: Як стати щасливим?
Згідно зі статистикою за останні 30 років частота захворюваності збільшилася в два рази. На думку деяких фахівців однієї з причин цієї недуги може бути неправильне харчування, зокрема необмежене споживання швидких вуглеводів, наприклад рафінованого цукру.
Багатьом відомо, що цукор шкідливий для зубів, але не багато хто розуміє як саме. Цукор підвищує рівень кислотності в роті. Кислота роз`їдає зубну емаль і починається карієс. Тобто вплив цукру на емаль побічно.
Встановлено, що надлишок цукрів в крові перешкоджає нормальному засвоєнню вітамінів групи В, а так само кальцію. Встановлено, що в літньому віці надмірне споживання цукру сприяє порушенню жирового обміну, і призводить до збільшення концентрації холестерину в крові, призводить до клітинної дисфункції. Тому фахівці рекомендують замість цукру використовувати мед або фрукти (якщо немає протипоказань), які містять як фруктозу, так і глюкозу.
Говорячи про збалансоване харчування, дієти, обмеження прийоми цукрів при певних захворюваннях відразу згадуються цукрозамінники і суперечка про те, корисні вони чи шкідливі.
шкода цукру ще серйозніше проявляється в разі його вживання спільно з жиром, наприклад, у вигляді жирного крему в тортах і тістечок або шоколадки. Поступив в організм жир відкладається цілком в підшкірній жировій прошарку або на внутрішніх органах, оскільки організму набагато простіше і швидше отримати енергію за рахунок цукру, розчиненого в жирі популярних кондитерських виробів. І це в свою чергу провокує розвиток цілого ряду захворювань.
Відео: Як стати щасливою людиною: Модель балансу
Негативно позначається вплив цукру і для зубів. Тому ласуни часті відвідувачі стоматологічних кабінетів або клінік. Зазвичай ми чистимо зуби два рази в день. Але після прийомів їжі, в тому числі і солодкої, протягом дня ми найчастіше зуби не чистимо. Що залишився на зубах цукор стимулює процес бродіння, що призводить до пошкоджень емалі і розвитку карієсу.
Крім перерахованих наслідків високий вміст цукру в щоденному раціоні сприяє несприятливих змін в структурі споживання вуглеводів, призводить до дефіциту харчових волокон, вітамінів і мінералів. Імовірно споживання більше 25% енергії у вигляді доданих цукрів викликає різке збіднення організму вітамінами A, E, C, B6, B12, фолієву кислоту, кальцієм, магнієм, залізом і цинком.
Чому ж ми так залежимо від солодкого?
Справа в тому, що цукор в числі найперших продуктів, які надходять в організм дитини відразу після народження. У материнському молоці міститься лактоза, тобто дисахарид, до складу якого входить два простих цукру, глюкоза і галактоза. Дитина, вживаючи молоко матері, відчуває спокій і умиротворення, а ці приємні відчуття в свою чергу відкладаються в підсвідомості.
У нормальних умовах гормон підшлункової залози - інсулін виконує в організмі функції регулятора вуглеводного обміну. Завдяки інсуліну цукор розподіляється в печінці і в м`язах у вигляді глікогену, а частина цукру перетворюється в жир. Потреба організму у вуглеводах в середньому віці складає 400- 500 грамів, а в літньому на 100 грамів менше.
Слід враховувати, що вуглеводи - це не тільки цукор, а й мед, фрукти, борошняні продукти, крупи. Так звані прості цукри (тростинний, буряковий, виноградний) легкорозчинних у воді і швидко всмоктуються в кров. Для уповільнення переходу цукру з крові в тканини рекомендується замінювати рафіновані вуглеводи (солодощі, кондитерські вироби та інше) крохмалем.
Білий хліб. Чому шкідливий білий хліб для організму
Білий хліб випікають з борошна. Борошно - це тонкий порошок, який отримують в результаті помелу зерна пшениці, ячменю, жита, вівса, кукурудзи та інших злаків. Цей порошок складається з крохмалю - дуже поживної речовини, легко засвоюється організмом, Лушпиння, відокремленої від зерен і паростків, т. Е. Висівок. Висівки містять мало калорій. Велика їх частина не перетравлюється. З цієї причини в минулому столітті лікарі рекомендували хворим «ніжний хліб з білої муки», очищеної від висівок.
Однак з висівками видаляються всі без винятку мінеральні солі і велика частина вітамінів. Таким чином біла красива борошно позбавлена найважливіших компонентів - мікроелементів і вітамінів, без яких наше життя, здоров`я, довголіття неможливі.
Крім того, біле борошно набагато дорожче висівок! Адже видалення висівок вимагає часу і роботи.
Більшість людей з`їдають що-небудь солодке кожні 2-3 години, і так протягом усього дня. І насправді, мова йде не тільки про знешкодження якісь вигадані агентів. Наші лейкоцити, дезорганізовані цукром, НЕ ЗНИЩУЮТЬ мікроби і потенційно небезпечні ракові клітини. Які наслідки цукрового паралічу лейкоцитів - судіть самі
ФАКТ:Цукор бере участь в процесі розвитку ожиріння, діабету, гіперінсулінізма, високого кров`яного тиску, виразок дванадцятипалої кишки, жировій інфільтрації печінки, атеросклерозу, визначених форм раку, ішемічної хвороби серця і хвороби судин, каріозного розпаду, подагри, дерматиту і зменшення тривалості життя. Більш того, «цукор викликає подразнення слизових оболонок і стимулює виділення шлункового соку. У людей, які споживають рафіновані продукти харчування, часто в жовчному міхурі утворюються камені, що складаються з холестеріна- цього абсолютно не спостерігалося у первісних племен. Подібним же чином, випадки апендициту майже невідомі там, де не їдять рафіновану їжу »(Nutrition for Vegetarians, Drs Calvin Agath Thrash).
ФАКТ:Цукор, так само як і кокаїн - рафінований екстракт рослини, що викликає спочатку приємні відчуття, потім почуття тяги, звикання і залежність, втрату життєвої енергії, депресію, хронічну втому і імунодефіцит.
Мармелад, зефір, пастила. Вони містять пектин, який поліпшує перистальтику кишечника і сприяє очищенню організму від токсинів.
Солодощі на основі фруктози - ще одна альтернатива цукровмісних виробам, але в них присутня досить калорій і жирів, що не може сприятливо впливати на фігуру.
Ну і звичайно, різноманітні десерти на основі знежиреного йогурту і сиру у вигляді запіканок, салатів, коктейлів, теж можна сміливо віднести до категорії «нешкідливих» солодощів.
Автор: Єршова Наталія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов`язкове!
