Як приготувати в домашніх умовах яблучний оцет

Як приготувати яблучний оцет

Цілющі властивості яблучного оцту добре відомі багатьом, але мало хто знає, що продукт, який продається в магазинах під такою назвою має мало чого спільного зі справжнім корисним зіллям. А між тим, приготований в домашніх умовах яблучний оцет має всі ті властивості, про які так багато пишуть і говорять.

Відео: Яблучний оцет. Готуємо яблучний оцет будинку!

Щоб приготувати яблучний оцет в домашніх умовах, потрібні стиглі яблука, краще взяти сорт «антонівка», але можна і будь-який інший.

Потрібно натерти на тертці яблука разом шкіркою і серцевиною і перекласти в скляний або емальований посуд. Налити туди ж теплу кип`ячену воду з розрахунку півлітра води на 400 г яблучної кашки. Додати туди ж цукор або мед (що набагато корисніше) в кількості 100 г на літр води і 10 г хлібних пресованих дріжджів, можна покласти ще скоринку чорного хліба. Залишити посудину відкритим настоюватися в темному місці протягом 10 днів при кімнатній температурі. Кожен день помішувати вміст посудини дерев`яною лопаткою 2-3 рази на день. Через 10 днів відцідити отриманий склад в іншу скляну (обов`язково!) Посуд, додати 50 г цукру на кожен літр рідини, закрити шийку марлею і і залишити в теплому місці для подальшого бродіння. Навколо судини можуть з`явитися фруктові мушки - - це нормально, доведеться потерпіти до готовності оцту. Дозрівання яблучного оцет триває від 40 до 60 днів, готовність можна визначити по тому, як рідина в посуді посвітлішає і стане приємною на смак. Світлу рідину злити з осаду через шланг і розлити по пляшках, щільно закривши пробками.

Відео: Яблучний оцет в домашніх умовах простим рецептом [як приготувати]

Зберігати його бажано в холодильнику, але можна і в шафці - чим довше оцет варто, тим стає корисніше. Під час дозрівання оцту (40-60 днів) не треба його збовтувати і тим більше перемішувати.

оцтова матка

І тоді в цей період спокою на поверхні рідини може сформуватися (не завжди) оцтова матка у вигляді прозорого гриба або плівки. Вона може жити тільки в яблучному оцті, загинувши, вона опускається на дно і стає марною. Корисні властивості самого оцту при цьому залишаються незмінними. Оцтову матку можна відокремити і помістити в іншу порцію підготовленої суміші, вона прискорить дозрівання оцту і додасть йому більший аромат. Також можна посилити «лікувальні» властивості готового оцту, помістивши в нього матку на 5-6 днів, оцет в якому «побувала» оцтова матка набагато корисніше.

Протипоказань при прийомі яблучного оцту всередину практично немає, з обережністю його приймати потрібно тим, у виразкові або передвиразковий стан. Його можна використовувати для вмивання, прийняття ванн, ополіскування волосся і навіть від усунення сверблячки і болю після укусів комах.

Увага!

Порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем

При самих різних станах рекомендовані корисні трав`яні чаї, які надають сили. Фітонциди - природні антибіотики