Як виростити солодкий перець на дачі
Як виростити солодкий перець на дачі
Солодкий перець. вирощування
Як висадити перець, пересадка перцю, необхідні умови для вирощування солодкого перцю.
Відео: Як виростити перець. Від розсади до врожаю
Перець - це однорічна рослина сімейства пасльонових. Батьківщиною цієї екзотичної рослини вважають мексиканське плоскогір`я, на території сучасних країн Мексики і Гватемали. За дослідженням археологів, перець - найдавніша рослина, що стало продуктом харчування приблизно за 6000 років до нової ери.
Плоди перцю завжди використовували як приправу. До теперішнього часу селекціонери вивели безліч сортів перцю. Їх можна об`єднати в три основні групи: перець солодкий болгарський, перець слабоострий і перець пекучий.
Плоди гострого перцю застосовують як приправу і в медицині. Плоди перцю солодких сортів використовують в їжу.
Всі різновиди перцю містять харчові волокна, білки і вуглеводи, органічні кислоти: яблучну, лимонну і щавлеву. У перці укладено великий комплекс мінеральних сполук: солі калію і кальцію, магнію, марганцю і міді, йоду, натрію і фтору. У великих кількостях в перці є солі цинку і заліза.
До складу перцю входить дуже багато вітамінів: вітаміни групи В, С, Е і PP. За змістом каротину і аскорбінової кислоти стиглі плоди перцю тримають одне з перших місць серед овочів. У незрілих плодах перцю вітамінів вдвічі менше.
Своїм пекучим смаком перець зобов`язаний присутності в ньому азотовмісні речовини капсаїцину. Плоди пекучого перцю містять до 1% цієї речовини, у великій кількості накопичується в перегородках і насінні плодів, в стінках плодів його значно менше.
Відео: Поради по вирощування Болгарських Перцев в теплиці на дачі
Біологічні особливості перцю
Перець культивують як однорічну культуру. У самого заснування рослина - дерев`янисті, вище - трав`яниста. Воно має стрижневий, розгалужений корінь, може досягати висоти від 20 до 125 см. Цвіте одиночними, парними або зібраними в пучки квітками. Віночок білого, жовтого або фіолетового кольору. Приносить плоди з масою до 200 г різної форми: конусоподібна, плоско, подовжена, циліндрична, куляста або у вигляді хобота.
Товщина стінок з соковитою м`якоттю коливається в залежності від сорту від 3 до 6 мм.
вирощування перцю
Перець дуже вимогливий до світла, родючості, вологості грунту, її повітропроникності. Це теплолюбна культура, що не виносять заморозків. Температура нижче нуля згубна для рослини. Для проростання насіння, росту і розвитку оптимальна температура приблизно в 18-25 ° С. При більш високій температурі ріст сповільнюється, при зниженні до 13 ° С він припиняється. Підвищення температури вище 35 ° С пригнічує рослину, у нього обпадають бутони і квітки.
Перець дуже вимогливий до світла, але разом з тим, як будь-який південна рослина, краще розвивається в умовах короткого дня (менше 12год). Недолік світла перешкоджає заплідненню значної частини квіток.
Перець потребує максимальної кількості вологи в період плодоношення. Через нестачу вологи частина бутонів і зав`язі опадає.
посадка перцю
Зазвичай солодкий перець рекомендують вирощувати розсадним способом. Культури без розсади іноді практикують тільки в південних районах країни. Насіння перцю висівають в період з 25 лютого по 5 березня.
Перець найкраще висаджувати після капусти або гарбузових і бобових культур, крім квасолі. Його не варто садити після пасльонових або поруч з огірками. На ділянку після пасльонових культур і самого перцю рослини можна повертати тільки через 3-4 роки. Це запобіжить небезпека захворювань і зниження врожайності.
Для висаджування розсади перцю необхідні високородючі, глибоко скопані, пухкі, легкі, супіщані, суглинисті грунти. Вони повинні бути з хорошою структурою і досить вологі.
Солодкий і гіркий перець рекомендують висаджувати на різних грядках, бо вони взаємно запилюються, і плоди солодкого перцю набувають гіркоту.
Восени під час перекопування грунту на ділянку під посадку перцю додають фосфорні та калійні добрива, потім землю перекопують. Навесні в верхній шар закладають азотовмісні добрива.
У суглинні грунту на кожен квадратний метр додають 2 відра торфу, відро добре перепрілого гною і 0,5 відра наполовину перепріли тирси. У щільні глинисті грунти, крім перегною і торфу, вносять по відру піску і наполовину перепріли тирси.
У піщаний грунт вводять по 2 відра перегною і відру деревної тирси, а також 2 склянки деревної золи, по 1 ст. л. суперфосфату, сульфату калію і 1 ч.л. сечовини.
Відео: Як вирощувати болгарський перець на підвіконні
Глибоко перекопавши грунт, роблять грядки, вирівнюють поверхню, злегка ущільнюють і поливають гарячим розчином коров`яку: на 10 л води - 0,5 л гноївки.
Розсаду перцю висаджують в підготовлений грунт, коли мине небезпека заморозків, а температура ґрунту перевищить 15 ° С. Найчастіше це середина червня. При посадці насіння перцю температура грунту повинна бути не менше 16-18 ° С.
Перець не любить глибини, тому розсаду висаджують не глибше перших справжніх листків. Рослини рясно поливають теплою водою, вкривають на ніч паперовими або плівковими ковпаками або ж закривають чистою плівкою, накинутою на дротяні дуги висотою 100 см від ґрунту. Через деякий час проводять розпушування, щоб забезпечити доступ повітря до кореневої системи.
