Вирощування перців
вирощування перців
Відео: СУПЕР простий спосіб посіву перцю !!! Вирощування перцю. 3. Висадка у відкритий грунт
Перець - напівкущова багаторічна рослина сімейства Пасльонових, овочева культура. У наших кліматичних умовах його вирощують як однорічну культуру. Має тривалий вегетаційний період. Колір плодів різноманітний, залежить від їх зрілості і сорти, буває білим, жовто-білим, зеленим, темно-зеленим, помаранчевим, червоним, темно-червоним. Розрізняють великоплідний, шірокоплодний (томатовідний), довгоплідний і дрібноплідний перець.
Розрізняють три групи перців (в залежності від вмісту в їх плаценті алкалоїду капсаїцину):
Відео: Моя теплиця. Вирощування перців. 2015 рік
Солодкі - з великими плодами, що мають товсті м`ясисті стінки (до 6мм);
Напівгострі - з великими довгими плодами і хвилястою поверхнею;
Гострі, пряні або гіркі - багатоплідні з тонкостінними плодами. Провідне місце належить овочевому (солодкого) перцю з ніжною, соковитою і м`ясистою м`якоттю, який вживається в різних видах: в свіжому в якості салату, консервованому, засоленому, тушкованому, фаршированому та інших.
Мал. вирощування перців
Коренева система добре розвинена. Основна маса коренів розташована у верхньому шарі грунту. Найбільш інтенсивно корені ростуть до початку плодоутворення, потім темпи зростання поступово сповільнюються. Коріння-найбільш чутлива до холоду частина рослини.
Відео: Вирощування перців і баклажанів
Стебло перцю трав`янистий, у молодому віці м`яке, у дорослих рослин грубий і одревеневшій. Залежно від характеру розгалуження розрізняють: штамбові (одностеблові) - напівштамбові (в нижній частині стебла утворюється 1 3 втечі), і кущисті (головний стебло розгалужується від підстави).
Квітки у перцю утворюються в пазухах листків по одному, рідше по два з обох боків втечу. Цвітіння йде неодмінно до самих заморозків. Першими розкриваються квітки на пагонах першого і другого порядків, потім уже квітки на головному стеблі, не враховуючи верхівкового бутона.
Місце для посадки і грунт перців
Перець надзвичайно вимогливий до світла - йому необхідний рясний сонячне світло з моменту появи сходів і до кінця вегетації. Під перець виділяють сонячну, захищену від вітрів ділянку з родючими, глибоко скопати, пухкими, легкими, супіщаними, суглинними, досить вологими ґрунтами.
Відео: Формування перцю. Частина 2
У плодосмене його розміщують після ранньої білокачанної і цвітної капусти, бобових, гарбузових і зелених овочів
посадка перців
На відміну від помідора перець погано переносить пересадку, тому розсаду потрібно вирощувати тільки в горщиках. Терміни вирощування розсади, висадки рослин на постійне місце приблизно ті ж, що при культурі томата і баклажана. Садять глибоко до першої пари справжніх листків. Перцю потрібно дещо менша площа живлення, ніж помідору, тому відстань між рослинами в ряду для солодкого перцю 25-30см, для гострого 18-20см, при посадці за схемою 70х70см залишають три рослини в лунці.
Застосовують і дворядкові схеми 90 + 40х20см для рослин солодких сортів і 80 + 40х15см для гострих. Перець не потребує пасинкування, вимагає більш частого, але менш рясного, ніж помідор, поливу (краще дощуванням, з перервою під час цвітіння). Прищіпка над шостим-сьомим листом стимулює утворення бічних пагонів, більш потужного листового апарату і редупреждает в`янення, так як листя захищають грунт від перегріву.
Догляд за перцями
Потрібно пам`ятати, що при температурі вище 30 ° С і нижче 10 о С запліднення порушується. У теплицях потрібно регулювати температуру. У період плодоутворення поява нових квіток сповільнюється. Після зняття перших плодів цвітіння знову посилюється. Тому в наших умовах плоди треба прибирати, як тільки вони досягнуть знімною стиглості.
Перець - рослина теплолюбна. Мінімальна температура проростання насіння 15-18 о С, при 13 о С насіння не сходять і ріст припиняється. Оптимальна температура росту і розвитку перцю 20-25 о С, для пророщування насіння - 24-30 о С.
Вода в найбільшій кількості необхідна перцю в період плодоношення. При нестачі вологи в грунті частина бутонів і зав`язей опадає, урожай знижується. Перець дуже вимогливий до вологості повітря. Більш низька вологість, що супроводжується підвищеною температурою, викликає опадання квіток і зав`язі. За цим також необхідно стежити в теплицях і парниках. Поливи повинні бути не частими, але обов`язково рясними.
Перець використовують в свіжому, консервованому, солоному, маринованому, фаршированому, сушеному вигляді. Солодкий перець додають в салати, м`ясні та овочеві страви, а також в консерви. Гострі перці придатні для приправи помідорів і огірків, що надає їм гостроту і специфічний аромат.
