Як сушити в електросушарці овочі, фрукти і ягоди

Відео: Сушка яблук в духовці

Як не крути, але електросушарка - дуже корисна річ в будинку. З нею можна без проблем засушувати на зиму овочі, фрукти, зелень, ягоди і навіть гриби. А щоб процес заготівлі продуктів на зиму доставляв вам одне задоволення, давайте розберемося, що і як сушити в електросушарці .

Відео: Сім`я Бровченко. Як сушити малину в сушарці

Домашня електросушарка придатна для того, щоб сушити в ній різні овочі, фрукти, ягоди, гриби, зелень, м`ясо і рибу. В результаті виходить відмінна заготовка на зиму або ж закуска до пива (якщо це м`ясо і риба). Запитайте, що можна зробити з висушеними овочами? З висушених овочів можна варити борщ, суп і навіть готувати рагу. Смак у страв буде такою, як з літніми продуктами. Саме тому багатьом господиням так подобається висушувати продукти і зберігати їх до зими.

Як сушити фрукти та ягоди

В цілому для сушки фруктів (яблука, груші, персики, банани, нектарини, сливи, абрикоси) є такі правила: чисті і нарізані фрукти необхідно розкласти в один шар на піддонах і залишити сушитися при 60-70 градусах. Час сушіння залежить від соковитості фрукта, в цілому йде як мінімум 8 годин. При цьому рекомендуємо вам час від часу вимикати сушку, щоб фрукти холоднішими до кімнатної температури. Так як на нижньому піддоні фрукти висихають швидше за все, то час від часу необхідно міняти яруси місцями.

Відео: Сім`я Бровченко. Як сушити сливи і абрикоси в сушарці

З ягодами трохи складніше, ніж з фруктами. Якщо фрукти досить нарізати шматочками, то ягоди доводиться сушити цілими і не завжди результат виправдовує очікування. Так, в електросушарці можна сушити малину, ожину, смородину, полуницю, вишню, чорницю, журавлину, суницю. Для сушіння ягід необхідна температура 55 градусів.

Ягоди сушаться набагато довше, ніж фрукти, через велику кількість соку в них і щільною шкірки. З цієї ж причини з деякими ягодами в процесі висушування доводиться багато возитися. так, найкапризнішої вважається смородина. яка буквально вариться в сушарці, а не сохне. Також примхливої буде вишня без кісточок. Так як ягоди висушуються нерівномірно, то час від часу доводиться вибирати сухі, а решта залишати підсихати далі.

Відео: Універсальна електросушарка Скатертина Самобранка для сушіння овочів, фруктів, грибів, ягід

Дуже смачними після сушки виходять кавун і диня. Ці частування просто обожнюють діти! Очистіть м`якоть кавунів і динь від шкірки, видаліть кісточки. Далі м`якоть необхідно нарізати шматочками товщиною 5 мм і розкласти на піддони. Сушіть при температурі 55 градусів. Для висихання дині знадобиться близько 10 години, для кавуна - доба.

Як сушити овочі

Тепер поговоримо про овочі. Тут також є деякі правила сушіння, яких необхідно дотримуватися, тому розділимо всі овочі на коріння і м`ясисті плоди. Коріння (моркву, буряк, пастернак, петрушка, селера) ідеально підходять для приготування сухої заправки до борщу, супу, різних підлив .

Почистіть коріння і натріть їх на крупній тертці. На кожен піддон викладіть різні коріння і поставте сушитися при 65 градусах. сухі овочі складіть в банку і зберігайте до зими. До корінних для приготування ароматної суміші можна додати сушений перець і цибулю.

Томати, перець, баклажани, кабачки, огірки доводиться сушити по-різному, так як їх м`якоть відрізняється один від одного. Так, болгарський перець сушать при 50 градусах. Томати перед висушуванням розрізають і ложкою видаляють насіння. Баклажани і кабачки необхідно нарізати скибочками 6 мм, а огірки - скибочками 12 мм.

Дуже просто заготовлювати в електросушарці зелень. Вона сохне дуже швидко, при цьому зберігає свій аромат. Для засушування зелені використовують кріп, зелена цибуля, петрушку, базилік, селера та ін. Рекомендуємо вам сушити не тільки зелень, але і часник.

Електросушарка хороша тим, що в ній можна не тільки сушити, а й в`ялити. відмінно виходять в`ялені банани, нектарини, інжир, ківі, гарбуз, груші, персики. В результаті у вас буде щось середнє між сухофруктами і цукатами. Для приготування в`ялених фруктів (крім бананів) необхідний цукровий сироп, в якому або варять, або замочують вибрані фрукти. Відкиньте фрукти на друшляк, після чого перекладіть в сушарку і подвяливаются до готовності.

Ще один варіант заготовки - пастила в електросушарці. Пастилу можна приготувати з пюре різних фруктів, при цьому сушиться вона дуже швидко. Використання електросушарки для пастили - ідеальний варіант для господинь, у яких духовка не тримає температуру нижче 100 ° С. Радимо вам аналогічним з пастилою способом приготувати аджику. Вона виходить більш ніжною і пікантною на смак. Чудово підходить для приготування макаронів і в якості закуски до пива.