Як правильно вживати імбир
Як використовувати імбир
Імбир з давніх часів вважається одним з основних лікарських засобів, країн далекого сходу. За корисності цей корінь можна порівняти з часником, але на відміну від «вітчизняного цілителя» імбир має більш приємним запахом. Всі чули про його лікувальні властивості, але мало хто знає, як правильно вживати імбир, щоб використовувати по максиму його цілющий потенціал.
Як правило, в сучасному світі імбир в магазинах і аптеках можна купити в наступних видах:
- Свіжий корінь
- Сухий (порошок)
- зацукрований
- маринований
Послідовність вибрана не випадково. Найкориснішим і багаті на вітаміни і мінерали є свіжий корінь, на другому місці вже йде сухий ну і так далі.
Розглянемо, як вживати корінь імбиру в свіжому вигляді. В першу чергу його використовують для приготування імбирного чаю, є багато різних рецептів, але найпростіший це додати в заварник разом листовим чаєм нарізаний або натертий на тертці корінь.
При подрібненні не потрібно нарізати імбир на дерев`яній кухонній дошці, ефірні масла які знаходяться в корені просочать дошку і вона буде зраджувати смак імбиру на наступні продукти, які будуть нарізатися на ній в подальшому. Від цього запаху не так то просто позбутися, тому краще використовувати пластикову або інші покриття.
Чи не маловажно використовувати імбир як можна свіже, у такого кореня шкурка гладка і тонка, приблизно як у молодої картоплі. І при чищенні шкурку треба знімати якомога тонше, тому що саме під нею зосереджені всі основні корисні речовини.
Ще один із способів використання свіжого кореня це відрізати невеликий шматочок покласти його в рот і розсмоктувати як цукерку, такий метод допомагає позбутися від неприємного запаху з рота і наситить організм вітамінами і амінокислотами, смак дуже пекучий, спосіб на любителя.
Як вживати імбир в сухому вигляді?
Сухий імбир використовують на як приправу до різних страв або як альтернативу свіжому, тільки пам`ятайте, що смак значно відрізняється, у порошку він ароматний і більш пекучий. Одна чайна ложка імбирного порошку замінює столову ложку тертого кореня.
Також сушений імбир можна застосовувати не тільки в якості їжі, а й для приготування компресів і імбирних розтирань. Такий метод допоможе зняти біль і знизити запальні процеси, підсилює кровообігу і надає зігріваючий ефект. Його активно використовують в косметології і для приготування імбирних ванн.
Зацукрований імбир можна вживати замість цукерок до чаю. але попереджаю, кусайте його по трохи, так як смак дуже гострий і цукор не завжди допомагає його замаскувати. Зате, на відміну від звичайних шоколадних цукерок, цукати з імбиру менш калорійні і їх на довго вистачає, адже за один раз багато не з`їси.
Маринований в першу чергу вживають разом з суші ролами. але на цьому його застосування не обмежується. Є багато рецептів салатів з маринованим імбиром. Але пам`ятайте, що в маринованому вигляді корисні властивості кореня значно нижче свіжого.
Як застосовувати імбир для схуднення
Широко відома слава імбиру як про жиросжигающее засобі. Застосування для схуднення не знає кордонів, починаючи від простого чаю і закінчуючи імбирними обгортання і ваннами. Найголовнішим властивістю імбиру, яке допомагає скинути зайву вагу - це прискорення обміну речовин в організмі. Але не потрібно їм зловживати.
Поради як вживати імбир для схуднення:
- Не слід пити більше 2-х літрів напою в день.
- Не рекомендується пити не свіжий чай, навіть якщо він зберігався в холодильнику.
- Вживати імбирний чай потрібно безпосередньо перед їжею для зменшення відчуття голоду.
- Чи не пити перед сном буде важко заснути, він підвищує тиск і загальну активність організму
- Чим сильніше ви подрібніть корінь тим більше корисних речовин він вам передасть
Як застосовувати імбир в кулінарії
Імбир можна вживати разом з різними стравами: першими, другими, десертами і напоями. Корінь має гострий і в той же час солодкий смак. Він входить до складу багатьох рецептів з м`ясом, рибою і солодкої випічкою. Він допомагає надати стравам незвичайного екзотичного смаку. Багато хто не любить м`ясо баранини через специфічний смак, так от саме в таких ситуаціях маринад на основі імбиру, або імбирний соус буде просто не замінимо. Для любителів суші добре відомий маринований імбир.
Під час приготування страв імбир рекомендовано додавати, не відразу, а в кінці приготування, так смак кореня краще зберегтися і блюдо вийти більш пікантним. На 1 кг страви потрібно 1 грам імбиру.
З імбирного кореня готують цілющі спиртові настоянки, є навіть імбирний ель (пиво) і вино.
Як бачимо, область застосування імбиру дуже широка.
Радимо почитати:
