Корінь імбиру
Корінь імбиру. Позитивні і негативні сторони «чудо-кореня»
Пряність Імбі? Рь - відноситься до роду багаторічних трав`янистих рослин з сімейства Імбирні. Назва рослини розшифровується як «рогатий корінь». В Європу імбир був привезений з південно-азійських країв ще в Середні століття.
Рослина отримало широке застосування, як в кулінарії, так і в медицині (пасти, настойки, екстракти, порошки, відвари) за рахунок величезної кількості корисних речовин, в ньому містяться.
Корінь імбиру. Корисні властивості
Корінь імбиру багатий кремнієм, залізом, фосфором, вітамінами груп В, цинком, олеїнової кислотою, лінолевої і нікотиновою кислотою, магнієм, амінокислотами, марганцем, аспарагін, германієм, натрієм і калієм, хромом, каприлової кислотою, холін, ефірними маслами.
Корінь імбир показаний людям, що страждають відрижкою, блювотою, застудою, нетравленням шлунка, проблемами з печінкою. Рослина добре впливає на щитовидну залозу. Дуже дієвий для зниження рівня холестерину в крові. Існує поширена думка про імбир, як про профілактичному засобі від онкології.
Відео: Корінь імбиру
взагалі продукт володіє неймовірно широким спектром дії. Описати його в «двох словах» неможливо. Ароматичний, відхаркувальний, тонізуючий, протизапальний, судинорозширювальний, жовчогінний, слюно- і потогінний, противиразковий. Всі ці характеристики відносяться до досліджуваного нами рослині. Тут перераховано велика частина корисних властивостей імбиру, але озвучений далеко не весь список його достоінств.Імбірь не дарма прозвали в народі «чудо-коренем».
Хотілося б окремо відзначити здатність рослини виводити токсини і шлаки з організму. Шлаки і токсини - це гарантія розвитку, різного роду, захворювань. Імбир нещадно знищує шкідливі речовини, «розпалюючи травний вогонь».
Систематичне вживання імбиру в їжу захистить і вбереже ваш організм від інфекцій, бактерій та інших шкідливих для здоров`я мікроорганізмів.
Корінь імбиру в кулінарії
Корінь імбиру в кулінарії використовують в консервованому вигляді, сушеному і свіжому. Буває імбир мелений і шматочками. Іноді корінь зацукровують і роблять з нього цукати - для цього необхідно спочатку ліквідувати шкірку рослини, а потім потримати імбир в холодній воді. Підготовлений корінь облити сиропом.
Відео: Імбир - ядрений корінь
Корінь імбиру рубаний, подрібнений, тертий і цукати з імбирного кореня.
У «Країні Вранішнього Сонця», найчастіше, зустрічається маринований імбир. Його подають до суші як смакової приправи, додає пікантності. Імбир вносить пряні нотки і викликає апетит.
У літню пору дуже добре втамовують спрагу освіжаючі напої з імбиром. Одним з найсмачніших солодощів в яких міститься цей чудо-корінь є імбирний пряник. Ця рослина входить в дієтичне і здорове харчування. так як робить їжу легкозасвоюваній і допомагає з переварюванням нашому шлунку.
Щоб поліпшити травлення, досить з`їдати щодня трохи імбиру.
Коли не можна вживати корінь імбиру
Однак у імбиру є як протипоказання, так і побічні ефекти. З протипоказань: гастрит, виразкова хвороба шлунка, печінкова недостатність, гепатит, цироз печінки. При геморої, так само, не варто захоплюватися імбиром, так як він розріджує кров, і посилює будь-які кровотечі.
При підвищеному артеріальному тиску і хворобах серця від імбиру потрібно відмовитися.
Пробкові ефекти при вживанні імбиру проявляються досить рідко, але все ж про них краще знати заздалегідь. А саме - алергічні реакції у вигляді шкірного висипу, здуття живота, може викликати парадоксальну реакцію у вигляді нудоти, печії. При вживанні свіжого імбиру, можливі запори.
Корінь імбиру потрібно вживати в міру. Якщо ви раптом помітите якісь побічні ефекти від його споживання, то обов`язково зверніться до лікаря і припиніть вживати імбир в їжу.
"Корінь імбиру. Позитивні і негативні сторони «чудо-кореня» ».
