Що таке самбука, і як її п`ють?
Відео: Як пити самбуку - 5 правильних способів в домашніх умовах
Що таке самбука, і як її п`ють?
January 19, 2014
Самбука є італійським національним напоєм, що представляє собою безбарвний (найчастіше) лікер з анісовим смаком. Найбільш поширений вид часто називають білою самбукою, щоб відрізнити його від інших сортів - яскравого синього або червоного кольору.
Самбука виготовляється з додаванням ефірних масел, отриманих з анісу, бадьяна, лакриці і інших спецій. Ці масла додаються в чистому вигляді поряд з концентрованим розчином цукру та іншими смаковими наповнювачами. Стандартна фортеця цього напою становить 42% спирту.
Історія
Говорячи про те, що таке самбука, багато хто не може однозначно простежити історію її виникнення. Одна з версій говорить про те, що ця назва походить від арабського слова "Zammut". Так називався напій з анісовим смаком, який доставлявся в порти Італії на судах, що йдуть зі Сходу. У свою чергу, оксфордський словник англійської мови стверджує, що термін походить від латинського позначення слова «бузина». Також, згідно з історичними відомостями, в Греції самбукою називали лікер з бузини, який проводився близько 130 років тому.
Продовжуючи історичну довідку про те, що таке самбука, варто відзначити, що перший комерційний варіант цього напою почали виробляти в кінці 1800 року в місті Сівітавеккіа. У 1945 році, незабаром після закінчення Другої світової війни, підприємець Анджело Молінарі почав виробляти Sambuca Extra Molinari, що допомогло популяризувати цей напій по всій Італії.
Відео: Як правильно пити самбуку !!!
Як пити?
Алкогольний напій самбука, як правило, подається в естетичній формі. Вона також може бути подана з льодом або розведеної водою, в результаті чого виходить цікавий візуальний ефект. Широко поширений такий вид подачі, як con mosca, при якому три кавових зерна кидають в келих, в який наливається самбука (фото - напій з кавовими зернами - представлено нижче).
Відео: Самбука - класична подача
Лікер, піднесений таким чином, символізує побажання благополуччя, здоров`я і щастя або ж Святу Трійцю (за італійською традицією). Крім того, самбука традиційно додається в каву - як для аромату, так і замість цукру. Вживається вона і в чистому вигляді - маленькими чарками як аперитив.
Крім того, згадуючи, що таке самбука, багато хто відразу згадує клубні алкогольні коктейлі з вогнем. Це теж поширений спосіб пиття цього напою - лікер підпалюється на короткий час, потім слід погасити полум`я і швидко випити рідину. Гарячі коктейлі також робляться з декількох видів алкоголю різної міцності, налитих в келих шарами. В такому випадку самбука буде знаходитися внизу, як густішою і важкий напій.
Поширений і більш оригінальний спосіб випивання самбуки. Спочатку лікер наливається в келих і підпалюється, а потім швидко переливається в іншу ємність. Перший келих при цьому необхідно перевернути і розмістити на блюдце. Потім, після вживання теплою самбуки, слід просунути трубочку в серветці між блюдцем і першим келихом і вдихнути накопичився повітря. У холодному вигляді лікер добре поєднується з молоком, але не у вигляді коктейлю, а окремо - ковток алкоголю, а потім ковток молока.
Підводячи підсумки і намагаючись в повній мірі відповісти на питання "що таке самбука", можна стверджувати, що це анісовий міцний лікер італійського походження, який може бути випитий різними способами.
