Про напоях
Про напоях
Потрібно знати, що п`єш. На сторінках цієї рубрики ви знайдете пізнавальні та цікаві статті, в яких я розглядаю різні алкогольні напої. Зі статей цієї рубрики ви дізнаєтеся, що таке текіла, ром, абсент, самбука та інші спиртні напої, а також як їх пити і, можливо, готувати. У підрубриці «Домашнє самогоноваріння» ви знайдете практичні рекомендації з приготування спиртних напоїв в домашніх умовах. Також ця рубрика включає оповідання про безалкогольних напоях, таких як: кава, чай, мате і т.д. Я не дам в образу тверезих читачів Ромовий щоденник.
Відео: Віктор Пузо про напої
Чому 59-68, а не 451, як у Бредбері? Тому що ми тут не романи пишемо, а робимо справжнісіньке Кульбабова вино, яке бродить саме при цій температурі, кажучи по-нашому - 15-20 ° за Цельсієм. Спробуємо розібратися з напоєм, оспіваним шановним Реєм Леонардовича в однойменній повісті: технологією приготування, заготівлею сировини і різними варіаціями рецепта.
Шовковиця - ягода сезонна і запасатися, якщо вже припала до смаку, нею потрібно про запас. Можна шовковиці ягоди засушити і заварювати з ними чай або, наприклад, підфарбовувати самогон. Можна наварити варення, що, втім, не дуже цікаво. Інша справа напої, такі як наливка з шовковиці. Смачно, оригінально і неодмінно корисно.
Полуниця, безумовно, є не найкращим сировиною для приготування самогону. Ні, якраз дистилят з неї виходить зовсім непоганим, але ось витрати ... З іншого боку, не всі ми проживаємо в мегаполісах, де за полуницю на ринках просять стільки ж, скільки кілька десятиліть тому просили за унцію золота.
Важлива не оболонка, важливий зміст - кажуть деякі. З цим твердженням цілком можуть посперечатися творці Шеріданс - напевно, єдиного напою, який прославився в першу чергу оригінальної пляшкою, а вже потім - своїм смаком. Сьогодні ми поговоримо про найвідомішого дабл-лікері - так би мовити, зіграємо свій етюд в чорно-білих тонах.
У Середній Азії з шовковиці готують варення і не більше того. У нас більшу частину з`їдають птиці, а решта дітвора. Але найчастіше ягоди просто падають на землю, де негайно перетворюються в непривабливу гниючу масу. Просто мало хто знає, що з ягід тутового дерева можна приготувати дуже смачне вино. Ми знаємо
Пивні концентрати в Росії почали з`являтися в середині 90-х. Для початківців пивоварів вони, без перебільшення, стали манною небесною - ніяких танців з термометром, фільтрувальної системою та іншими премудростями приготування пива по «філософії» All Grain. Так, не так цікаво, без польоту фантазії, зате надійно, просто і, як правило, смачніше магазинного.
Краще малиновою наливки може бути тільки малинова наливка, приготовлена своїми руками в домашніх умовах. Це божественний напій володіє прекрасним ягідним смаком і ароматом, який навіть в самий вогкий і безсторонній день підніме настрій і нагадає про літо.
Відео: Ольга Смирнова про напої Healthberry
«Шовковий бренді», «літаючий бренді», «грецьке золото» - як тільки не називають метаксу. Напій цей заслуговує на увагу вже через унікальну, неповторну технології виробництва, а вже смак, а аромат - просто пісня! Сьогодні говоримо про Метакса - що це за алкоголь, як його роблять, з чим п`ють, а також - чи можна виготовити аналог Метакса своїми силами (спойлер - можна) і яким чином.
Відео: Факти про напої
Самбука - це, звичайно, добре. Але що робити, якщо самогонного апарату у вас немає, а купувати магазинну гидоту з хімічними ароматизаторами не хочеться? Зробіть анісовий лікер! Цей домашній напій поступається реальної Самбуці тільки по одному параметру - він гірше горить. Смак ж і запах - справжнісінькі, анісові, до того ж лікер набагато економічніше справжньою домашньою самбуки!
«Пузо НЕ ВІД узо, пузо ДЛЯ узо» - кажуть греки. Ну, або могли б говорити. Це міцне спиртне, щедро ароматизоване анісом та іншими прянощами, вважається одним з національних напоїв країни еллінів. Сьогодні ми поговоримо про історію та сучасний виробництві Ouzo, дізнаємося, як і з чим його прийнято пити, а також, природно - розглянемо рецепт приготування Узо на звичайному домашньому дистиляторі.
