Бейліс крем карамель

Бейліс Крем Карамель (Baileys Creme Caramel)

Відео: Як приготувати вдома лікер Бейліс М`ятний Шоколад. Домашні лікери

Найпопулярніший в світі кремовий лікер Бейліс в 2007 році представив світові нову лінійку смакових варіацій свого напою. За минулі кілька років вони набрали помітну популярність, а Бейліс Крем Карамель став одним з улюблених напоїв цінителів алкоголю.

Зовні він мало відрізняється від оригіналу - все та ж «пузата» чорна пляшка, все той же ніжний колір кави з молоком. Однак варто лише відчути його аромат з насиченими карамелевими нотками, як все встає на свої місця. Смак у Бейліс Крем Карамель (Baileys Creme Caramel) надзвичайно насичений - в ньому впізнаються, як уже звичні вершкові і шоколадні ноти Бейліс Оригінал, так і яскравий смак карамелі, який і подарував напою його назву. Як і оригінальний лікер, Бейліс Крем Карамель можна пити в чистому вигляді з додаванням невеликої кількості льоду або додавати його в каві. Він також служить основою для безлічі цікавих коктейлів, однак тут важливо бути знайомим з властивостями вершків - в присутності кислого середовища вони згортаються, що виключає використання лимонного соку, вина або тоніків, проте є кілька коктейлів, які домагаються саме такого ефекту. Крім того, лікер можна використовувати в готуванні, наприклад в якості інгредієнта для випічки або в якості основи для десертного соусу. Спочатку Бейліс Крем Карамель можна було купити виключно в Duty Free - магазинах безмитної торгівлі, розташованих у великих міжнародних аеропортах.

Бейліс Крем Карамель проводиться ірландської фірмою Gilbeys of Ireland, а поширюється найбільшої британської алкогольною компанією Diageo. У його склад входять вершки, справжній ірландський віскі і набір секретних спецій і трав. Як і в багатьох інших лікерів, в ньому близько 17% алкоголю.

Відео: Термоядерний Коктейль Olmeca Gold + Baileys + Unicum + Cola + томатний сік + сироп вишневий!

Вперше лікер Бейліс вчинив на ринок в 1974 році. За три роки до цього Gilbeys of Ireland, яка була тоді підрозділом International Distillers and Vintners, вирішила створити унікальний ірландський напій, який можна буде представити на міжнародному ринку. Суміш ірландського віскі з жирними вершками на той момент вже була популярна, проте довго вона зберігатися не могла - що виходить емульсія швидко розшаровувалася. В результаті потенційний лікер так і залишався коктейлем. Однак саме Gilbeys of Ireland змогли удосконалити й автоматизувати процес створення напою, в результаті чого і з`явився перший у світі Irish Cream.

До речі Р. А. Бейлі, ім`я та підпис якого красуються на знаменитій пляшці напою - персонаж абсолютно вигаданий. Маркетингові фахівці Gilbeys of Ireland порахували, що присутність якогось імені на пляшці, подібно безлічі віскі, скотчей і бурбонів додасть лікер солідності. Саме ж ім`я напою було взято у лондонського готелю Bailey`s, який відвідали представники компанії. Саме тому з назви довелося видалити апостроф, який, за логікою, повинен там бути присутнім. Зараз напій виробляють в двох місцях - рідному Дубліні і Ньтаунеббі.

Відео: Домашній бейлиз, рецепт вершкового лікеру

Точна рецептура і виробничий процес тримаються в найсуворішому секреті, як і належить усім великим алкогольним брендам. Відомо, що до складу напою входять вершки, цукор, алкоголь, ірландський віскі і неназвані спеції і трави. Причому віскі закуповується у декількох різних віскікурень, щоб створити ідеальний купаж. Інгредієнти змішуються і гомогенізуються, в результаті чого за допомогою емульгатора (до складу якого однозначно входить рослинна олія) виходить необхідна емульсія. Процес порівняємо зі створенням майонезу, тільки набагато комплексно. Як результат, алкоголь не відділяється від вершків, що дозволяє зберігати їх тривалий час і бутильовану.

Стверджується, що напій може зберігати свій смак у відкритій пляшці поза холодильником протягом двох років. До його складу також не входить жодного консерванту - їх роль виконує віскі. Напій потрібно дбайливо оберігати від сонячних променів, ні в якому разі не можна заморожувати або зберігати при температурі, вище 25 градусів.

Знайдіть найкращі ціни на авіаквитки в Малайзію: