Що може бути корисніше брукви? Корисна їжа
Що може бути корисніше брукви?
Бруква - користь і рецепти народної медицини
Бруква є дворічною рослиною, що належать до сімейства капустяних. Коренеплід дає дуже високий рівень врожаю, і виростає він або на піщаних, або на глинистих ґрунтах. Також, не виключено зростання і на чорноземних грунтах з відмінним зволоженням. Найпоширенішими сортами брукви є Красносільська і шведська брукви. Повний період вегетації овоч проходить за неповні 110-120 діб. Також, брукву ще називають шведської ріпою або бухвой.
Відео: Жити здорово! Продукти, що викликають печію. (21.06.2017)
Звідки насправді взялася бруква? - Все досить просто. Цей вид коренеплоду вийшов в результаті схрещування ріпи і звичайної білокачанної капусти. Однак в якому місці вперше з`явилася бруква - до сих пір є розбіжності. Деякі стверджують, що вперше цей овоч з`явився на території Середземномор`я, інші ж твердять, що батьківщиною брукви є Швеція.
Після того, як проводиться висадка насіння, через один рік виростає лише розетка з листя і кореня рослини, а ось на другому році рослини - виростають квіти і, власне, плід рослини, який є в вигляді многосеменная стручків. Корінь рослини на другому році зростання ставати більшим, м`якоть з білою, ставати жовтої - наливаючись корисними речовинами, а кора плода ставати червоно-фіолетовою або ж зелено-сірої, в залежності від того, з яким сортом маємо справу.
Калорії в брюкве - харчова цінність
В даному овочі міститься не більше ніж 35 кКал. Це досить низький показник, а от що ж стосується харчової цінності, то в цьому випадку ситуація виглядає так: в 100 грамах м`якоті брукви присутні близько 1,5 г білків, практично відсутні жири і є близько 7,5 г вуглеводів. Що ж стосується змісту води в продукті, то кількість її становить близько 85,2 м Про решту - поговоримо в розділі корисних властивостей брукви.
Відео: Корисна жирна їжа. Найкорисніша програма 14 05 2016
Все про корисні якості овоча
Отже, почнемо корисні властивості брукви з її складу - адже це ключ, на шляху до тих якостей, якими володіє коренеплід. Перш за все, хотілося б відзначити в складі наявність таких корисних речовин, як клітковина і пектин, досить рясне кількість крохмалю і вітамінів групи «В». Присутній також провітамін А, або як його ще називають - каротин, а також є аскорбінова кислота. Не обійдеться в складі брукви і без рутина, мінеральних солей, до яких відносяться калій і фосфор, натрій і залізо і т.д. Містяться в коренеплоди ефірні масла, які в поєднанні з аскорбіновою кислотою забезпечують рослині високу стійкість при високій температурі або ж при тривалому зберіганні продукту.
Досить велика кількість кальцію присутній в нашому коренеплоду. Це означає одну просту істину - кальцій сприятиме кістковій системі, а також значно допомагати в лікуванні хворих, які страждають такими неприємними захворюваннями. Як розм`якшення кісткових тканин. Раніше, брукву часто застосовували в якості ліки проти кору, з її допомогою полоскати рот і горло, так як це зупиняло запальні процеси інфекційного характеру, а також сприяло загоєнню поранень ясен. Крім того, бруква має властивості ранозажівленія. корисна для сечогінного ефекту і плюс до всього - має протизапальні і протиопікові властивості. Також, з брукви можна витягти сік - ще б пак, дозволяє їй це велике вмісту води. Цей сік також є ефективним засобом проти загоєння ран.
Відео: Ася Казанцева: Їжа шкідлива і корисна, Кемерово 2017
Особливо цінним овочем, бруква є в зимовий і початково-весняний період, саме в той момент, коли організму в значній мірі не вистачає вітамінів, мінералів та інших речовин, які сприяють зміцненню імунітету. Крім усього іншого, брукву рекомендують вживати в разі закрепів, її також включають в раціон харчування хворих атеросклерозом, однак разом з тим, страви з брукви не зовсім придатні для тих, хто страждає захворюваннями органів КШТ.
Не можна стверджувати, що склад коренеплоду зовсім погано відбивається на шлунково-кишковому тракті, так як присутність клітковини позитивно відбивається на кишечнику, бруква сприяє ослабленню стільця і зменшує набряки. Надає на наш організм і муколітичну дію - це дія, спрямована на розрідження мокроти. Раніше, бруква часто ставала продуктом харчування в зимову пору, тому як вона збільшувала життєві сили і підтримувала організм здоровим, роблячи його стійким до інфекцій, зовнішніх подразників - холоду, вогкості і так далі. Загалом, дуже просто і вигідно було робити різні народні рецепти, які зцілювали від захворювань - як інфекційних, так і хронічних. При виникненні сухого кашлю, можна зробити брюквенную кашку, яка посприяє організму, і допоможе перейти кашлю в більш продуктивний, відхаркувальний кашель. який буде, не настільки дратівливий для горла, що в результаті призведе до одужання. Також, дуже хороша бруква в боротьбі із захворюваннями легенів або ж бронхів.
При набряках і розвитку судинно-серцевих захворювань, при виникненні ниркових недуг, бруква сприяла зняттю набряклості, надавала сечогінний властивість на організм, а також допомагала стабілізувати артеріальний тиск. На жаль, рецепти з брукви сьогодні не настільки популярні, і взагалі - народна медицина несправедливо забута, хоч і ефективність її в ряді деяких випадків - набагато вище, ніж у традиційної медицини. Тому, наведемо пару рецептів, на основі брукви.
Рецепти народної медицини - бруква
Корисні властивості брукви дуже добре відображаються в рецептах, до слова, до яких люди прийшли самостійно - методом проб і винятків, так би мовити. Тому, навіть сьогодні можна з упевненістю застосовувати деякі корисні рецепти на основі брукви.
При авітамінозі і зараженні радіонуклідами
Звичайно, в такому випадку потрібно негайно звертатися до традиційної медицини, і це в першу чергу. У другу чергу, можна приготувати ліки, на основі якого знизити ступінь авітамінозу і кількість радіонуклідів в організмі. Отже, для приготування підготуйте очищену брукву і наріжте її. Потім, поставте на середній вогонь для того щоб її відварити. Обов`язково, не забудьте підсолити воду, в такому випадку з брукви витиснути набагато більше шкідливих речовин, які чого вже приховувати - присутні в брюкве (все-таки сучасна екологія впливає на всі рослини, овочі, фрукти і т.д). Після проварювання, відкиньте брукву на друшляк і починайте вживання.
Для цього, досить вживати по 2 шматочки (це близько 110-115 г), два рази на добу. Ще краще, якщо вживати брукву зі сметаною. Тепер про те, як це діє. Справа в тому, що після проварювання в брюкве залишається практично той же корисний склад, а зокрема і вітамін С. Саме тому, коренеплід має бути цінним засобом для боротьби з таким захворюванням, як авітаміноз. Присутність клітковини і пектину дає підстави вважати, що організм буде поступово очищатися і від радіонуклідів.
При опіках 1 і 2 ступеня
При опіках необхідно діяти швидко - очистити коренеплід і натерти на дрібній тертці. Після - віджати сік і змішати в рівних пропорціях, додавши до нього мед. В результаті, приступити до зняття опіків шляхом змазування уражених ділянок шкіри.
