Сорти ріпи: особливості коренеплоду і його різновид

Сорти ріпи: різновиди та особливості

зміст

Ріпа - коренеплід, який використовують в їжу вже багато років. Завдяки своїй невибагливості до різних видів грунту і стійкості до перепадів температури коренеплід прижився і вдало вирощується на багатьох континентах. На даний момент сорти ріпи мають велику різноманітність за своєю формою і розмірами.

Ріпа і її особливості

Ріпа за своїм хімічним складом - ціла комора вітамінів, таких як каротин, ефірні масла, кальцій, вітамін С, фітонциди, солі калію, органічні кислоти, азотисті речовини і велика кількість цукру, що перевищує навіть їх зміст в деяких сортах яблук.

Відео: РЕПА - вирощування ріпи петровської

Ріпу рекомендується вживати людям, що страждають від хронічних закрепів і тим, хто знаходиться в похилому віці. На організм вона виробляє антисептичну, знеболюючу, сечогінну і ранозагоювальну дію.

Коренеплід добре переносить як спеку, так і холод. Насіння можуть випускати пагони при температурі +2 ° С, які зберігають життєздатність при -1 ° С. Ідеальною для вирощування ріпи вважається температура в 18-20 ° С. Такий овоч, як ріпа, вражає своєю скоростиглістю. Досить великі плоди (іноді досягають 700-800 г) можуть дозріти і бути готовими до вживання вже через 35-40 днів.

Кожен сорт ріпи має свої плюси, і городники, бажаючому висадити коренеплід у себе на ділянці, завжди знайдеться з чого вибрати: він може підібрати саме той вид, що буде відповідати його вимогам.

сорти ріпи

Найпоширенішими сортами вважаються «Біла ніч», «Травнева жовта», «Петровська-1», «Гейша» і «Наманганська». Ці та інші сорти розглянемо докладніше.

Біла ніч - салатний середньостиглий сорт, що дозріває після 70-ти днів з часу посіву. Маса коренеплоду - до 500 г, овоч білого забарвлення. М`якоть соковита на смак, що нагадує редис. Білосніжка - це солодка ріпа, що відноситься до ранніх сортів, які досягають своєї зрілості на 45 день після посіву. Коренеплід круглої форми, вагою 60-75 г, колір білий. У кулінарії вживають і листя. Внучка - сорт ранній, дозріває за 55 днів. Коренеплоди мають масу в 50-60 г і жовту, гладку шкірку. М`якоть соковита, солодка і щільна. Гейша - ріпа вважається салатною. Цей коренеплід відрізняється своєю пекучістю. Плоди білі, круглої форми, по 200 г вагою. Для зберігання коренеплід не придатний, але містить багато вітаміну С, і в літню пору прекрасно підійде для багатьох салатів. Глаша - сорт ранній, швидко дозріває (досить 40 днів). Плоди плоскі з білою шкірою і масою до 100 г. Смак коренеплоду дозволяє застосовувати його для приготування будь-яких страв, а не тільки салатів. Дуже добре переносить тривале зберігання. Голден Болл - солодка ріпа вагою до 400 г. Коренеплід круглий, золотисто-жовтого відтінку. Містить велику кількість мінеральних солей. Термін до дозрівання - 60 днів.

Грибовська - сорт середньостиглий. Плоди великі, темно-фіолетового кольору. Ближче до закінчення колір змінюється на жовтий. М`якоть має приємний смак, на колір жовта. Сорт придатний для зберігання. Дід - ранньостиглий коренеплід, що дозріває за 45 днів. Плоди округлі, мають фіолетово-біле забарвлення, блискучі і гладкі. Вживається в солоному, вареному і сирому вигляді. Дуняша - сорт середньостиглий. Має дієтичні якості. Коренеплід має тонку шкірку жовтого забарвлення. М`якоть ніжна, солодка, золотисто-жовта. Сорт теневинослив і холодостоек. Маса одного коренеплоду досягає 200 м Жучка - стиглість досягає на 50 день після посіву. Коренеплід круглий з фіолетово-білою блискучою шкіркою. М`якоть хрустка і соковита. Золота куля - середньоранній вид, що досягає дозрівання на 65-70 день після появи сходів. Плоди жовтого забарвлення, мають вагу від 60 до 150 г. Сорт вважається холодостійких, невибагливим і зі стабільною врожайністю. Цінний своїм набором вітамінів С і В, через що застосовується в різноманітних рецептах народної медицини. Карельська беломясая ріпа має гладку шкірку зелено-фіолетового кольору. Відноситься до середньостиглих сортів, відмінно переносить тривале зберігання. М`якоть соковита, має слабкий гострий присмак. Годувальниця - коренеплід м`ясистий, жовтий на колір, плоско-округлої форми. Відноситься до середньостиглих сортів і дозріває на 90-й день. М`якоть соковита, жовтого відтінку, містить велику кількість мінеральних речовин і мікроелементів. Вага одного плоду - 200-250 г. Вживається в тушкованому, фаршированому, запеченому і смаженому вигляді, а також у свіжому для салатів. Травнева жовта - сорт скоростиглий з плоскою формою коренеплоду. М`якоть світло-жовтого відтінку. Дозрівання відбувається на 70-й день після появи сходів. Петровська - солодка ріпа, вважається найпоширенішим і старовинним сортом. Присутній майже на всіх городах. Дозрівання відбувається на 60-65 день. Коренеплоди петровської ріпи округло-плоскі. М`якоть тверда, з жовтим забарвленням. Добре зберігається довгий час.

кормова ріпа

Сорти ріпи, придатної в їжу, різноманітні. Але є ще і кормова ріпа, що довгий час займала місце на кухні замість картоплі. Лише з появою картоплі цей овоч стали згодовувати худобі, забувши про його наборі вітамінів.

Кормова ріпа «Турнепс» багата на мінерали: кальцій і магній, калій і фосфор, залізо та ін. Присутня в ній і багато вітамінів: піридоксин, тіамін, каротин, рибофлавін, аскорбінова і нікотинова кислоти. У ній містяться антоціани, білки і вуглеводи, ефірні масла і стерини. Своєрідний запах і смак ріпі надають гірчичні масла.

Цікаво: видобутий з ріпи сік і проварені в невеликій кількості цукру відмінно допомагає від цинги.

Ріпа відмінно зберігається в зимовий період, її коренеплоди можна вживати в їжу або додавати в раціон тварин.