Авокадо - користь фрукта і шкода - корисна їжа
Авокадо - користь фрукта і шкода
Все, що необхідно знати про авокадо
Авокадо є високорослим вічнозеленим деревом, що має великі однойменні плоди. Ці плоди чимось віддалено нагадують грушу - мають абсолютно однакову форму у вигляді овалу або кулі, які досягають розмірів, від 5 до 20 см. Має дещо інший вигляд лише шкірка плодів авокадо - вони покриті жорсткої розпушування шкіркою вельми темного, зеленого або зовсім чорного кольори. При цьому м`якоть рослини залишається незмінною - вона або має зеленуватий відтінок, або злегка жовтий. Це вже залежить від того, з яким сортом рослини ви маєте справу, адже налічується понад 400 різних видів рослини. За своїм смаком, авокадо дуже сильно нагадує вершкове масло, яке має аромат горіха. До слова, поживність фрукта дуже висока, практично рекордна серед всіх рослин.
Природно, раніше, авокадо був диким деревом, яке почали окультурювати лише зовсім недавно. Виростає він в Центральній Америці, і саме їм харчувалися індіанці, і саме звідти, авокадо потрапив в Європу. У цій статті ми розглянемо даний фрукт - авокадо, користь і шкода якого також має місце в даному матеріалі. Ви дізнаєтеся, як правильно вибирати плоди, яку користь вони приносять, і чого слід застерігатися.
При виборі плодів авокадо
Під час покупки авокадо, необхідно звернути увагу на деякі деталі. Так, потрібно в першу чергу перевірити фрукт на стиглість. Зробити це, між іншим, не так вже й легко, не маючи достатнього багажу знань. Однак якщо ви зіткнулися з купівлею фрукта, зверніть увагу на шкірку плоду. Якщо вона тверда і зовсім не хоче продавлюватися, це означає, що плід ще не зовсім дозрілий. У дозрілих авокадо шкура також тверда. проте, вона трохи прогинається, що ясно говорить про зрілість фрукта. Також, при покупці звертайте увагу на наявність тріщин або яких-небудь темних плям. Як правило, це є результатом того, що плід авокадо починає псуватися. Як правило, в магазинах найчастіше зустрічаються саме недозрілі плоди авокадо. Робиться це, як і у випадку з будь-якими іншими швидкопсувними фруктами і овочами. Тому, якщо ви і придбали недозрілий фрукт, просто залиште його в кімнаті при кімнатній, або трохи вище кімнатної, температурі, і через деякий час приступайте до вживання.
Як правильно вживати авокадо?
Примітно, що авокадо необхідно також правильно вживати. Для цього, досить правильно почистити фрукт - зробити невеликий розріз уздовж плоду, при цьому, обидві половинки фрукта повернути, таким чином, щоб він дивився протилежними сторонами. далі, плід розділяється на дві рівні частини. Після - витягнути кісточку і очистити м`якоть рослини від шкірки, або ж просто вискоблити м`якоть ложечкою. Подальший план такий - або відразу ж перейти до вживання авокадо, або ж використовувати його в якості добавки до страв. Справа в тому, що м`якоть на відкритому повітрі починає швидко темніти (подібно яблукам, окислюється велику кількість заліза). Уповільнити цей процес можна, замочивши авокадо в лимонному соці, проте в такій ситуації втратитися смак.
Як використовується авокадо на кухні?
У кулінарії, спектр використання авокадо досить широкий - від приготування різних супів і салатів, до виготовлення різноманітних закусок, бутербродів та інших продуктів, аж до приготування суші та ролів. До речі, дуже добре авокадо поєднується саме з морепродуктами. Часто, фрукт ставати улюбленою їжею вегетаріанців, які включають авокадо в раціон харчування в якості заміни яєць і м`яса.
На основі даного фрукта виготовляються і косметологічні засоби, зокрема, це гойдається різних масок, шампунів, бальзамів і кремів, які ефективно позначаються на шкірі.
Про харчової цінності і калоріях авокадо
Кількість калорій в авокадо безпосередньо залежить від того, з яким сортом фрукта ми маємо справу. В середньому ж, більшість сортів авокадо мають близько 120-170 ккал на сто грамів. Ті, які мають число ближче до 170 кКал, є висококалорійними сортами рослини, інші ж - низькокалорійними. Для прикладу - авокадо каліфорнійського сорту має близько 167 кКал, в той час як флоридский авокадо - всього 117 кКал. Що цікаво, так це те, що при виготовленні масла, продукт виходить висококалорійним - в маслі авокадо приблизно 880 кКал, і це досить значний показник. До того ж, це є знаком до того, що людям з надмірною вагою слід гранично помірно вживати даний фрукт.
Що ж стосується харчової цінності, то на 100 г продуктів, склад наступний: близько 2 г білків близько 14,7 г жирів-1,9 г вуглеводів і приблизно 72-73 г води.
Користь і шкода авокадо
Тепер, більш докладно про склад, користь і шкоду розглянутого нами продукту. Отже, перш за все, зосередимося на складі. Так як в їжу вживається саме м`якоть, в ній міститься велика кількість вітамінів і груп вітамінів. Це і вітаміни «А» і «Е», вітаміни групи «В» і вітамін «С», і провітаміни «РР», «К», та інші. Відзначимо наявність різних кислот і мінералів:
- ф Олієво кислота;
- м арганец і кальцій;
- ф осфор і кобальт;
- н атрій і мідь, і т.д.
Тобто, кількість корисних речовин у авокадо не відняти. Це все позначається на корисних та лікарські властивості, якими володіє фрукт. Якщо включити авокадо в раціон харчування, існує висока ймовірність зміцнення кровоносної системи, істотне зниження ризиків захворювання серця, так звана, захист від інфарктів, атеросклерозі, гіпертонії і навіть від недокрів`я. У свою чергу, дієтологи часто призначають авокадо в якості продукту, який допоможе позбутися від хронічних закрепів, людям, хворіють катарактою або на цукровий діабет. мають проблеми з органами шлунково-кишкового тракту. Корисно вживати авокадо в період після операцій, коли організму необхідно відновлюватися і мати міцний імунітет, що не піддавшись інфекційних захворювань.
У плодах авокадо присутній рідкісне речовина, під назвою манногептулоза. Вона в повній мірі сприятливо впливає на діяльність і активність нервової системи, у великій мірі знімає симптоми дратівливості і втоми, допомагає впоратися з сонливістю, збільшує стан концентрації, що ефективно позначається на працездатності. Завдяки наявності в авокадо вітамінів «А» і «Е», цей фрукт широко використовується для профілактики шкірних покривів - розгладження зморшок, зменшення запалення на шкірі, сприяє зниженню псоріазу, екземи та інших несприятливих хвороб. З цих причин, авокадо входить до складу косметичних засобів. різних масок для обличчя та шкіри, які можна зробити навіть в домашніх умовах.
Що ж стосується шкідливих якостей плодів авокадо, то найбільше тут необхідно звернути увагу ні на м`якоть фрукта, а на шкірку і листя. У них знаходитися невелика, проте все ж деяка кількість токсинів, які негативно можуть вплинути на організм. Тому, готуючи авокадо до вживання, краще відскрібати м`якоть трохи не до самої шкірки, зовсім трохи залишаючи на її поверхні. Це зайвий раз убезпечить ваш організм від неприємних наслідків.
