У чому користь і шкода каші? Корисна їжа
Шкідливі і корисні якості каші
Вже довгі роки, каша залишається одним з найпоширеніших страв у кулінарії, і на те є маса причин. Це і той факт, що каші бувають різноманітними, у них може бути абсолютно різний смак, а також різна консистенція - це може бути суха каша або густа і так далі. Але, каша цінується в більшій мірі тому, що вона є дуже поживною та корисною, а це дуже і дуже важливий показник в продуктах. Сьогодні, ми більш детально розглянемо, чим корисна каша, і чи є у неї якісь шкідливі боку.
Каша на сніданок - в чому користь?
У багатьох, прийом їжі вранці починається саме з каші. А адже сніданок є найбільш важливим етапом прийому їжі протягом всього дня, хоча багато хто цього і не розуміє. Але, так чи інакше, сніданок може починатися з легкої вівсянки або ж будь-який інший каші - пшеничного, гречаного, кукурудзяного і так далі. Деякі не беруть каші вранці, тому що побоюються набрати вагу через це. Але, як раз тут-таки багато і помиляються. Не всі знають, що під час сну сповільнюється процес обміну речовин в організмі. Для того, щоб зберігати фігуру і вага слід «будити» обмін речовин, і робити це потрібно саме таки за допомогою сніданку, а каша для цього підійде як ніщо інше.
Вживання каші вранці надає організму велику порцію енергії. якої вистачить не просто для того щоб розбудити організм і обмін речовин, але і усунути почуття голоду до самого обіду. Роблячи невеликі висновки щодо корисності каші вранці, можна сказати, що вона є відмінним «паливом» для роботи організму з самого ранку. До того ж, вживання каші в ранковому раціоні зробить настрій бадьорим, а мислення гостріше, покращитися концентрація і збільшитися працездатність.
Корисну дію каші
Тепер, що ж стосується корисності каші в цілому, а не тільки під час ранкового сніданку. Цей корисний продукт досить простий у приготуванні, каша дуже швидко і легко готуватися і для приготування самої простого і примітивного страви, достатньо лише крупи і води. Але, навіть, незважаючи на це перевага, з якихось причин, сьогодні каша не така популярна, як раніше, і це дещо засмучує.
адже каша є невичерпним джерелом клітковини. яка в свою чергу допомагає організму очиститися від шкідливих речовин і шлаків, що накопичилися, а також сприяє більш простому і ефективному освоєнню жирів і жирних амінокислот. Вживання каші в раціоні харчування призводить до нормального функціонування організму. У людини, який їсть каші, пропадають проблеми з травленням, після їжі організм шлунок не відчувається таким важким, і в цілому після прийому їжі можна з легкістю зітхнути.
З тих же причин, каші включають в раціон харчування хворих в лікарнях, особливо тим, у кого є шлункові захворювання - гастрит, виразки і так далі. Єдиний нюанс - це приготування позбавлених смаку каш, тобто в неї практично не додають сіль, і роблять спеціально трохи рідкої. Вітаміни, що входять до складу каші, сприяють росту організму, м`язової маси, а також сприяють підвищенню імунітету як у дорослих, таки у дітей.
Якої шкоди можна отримати від каші?
Якщо міркувати логічно, шкідливою каші, як такої, що приносить шкоду, і від якої немає ніякої користі, однозначно немає. Якби і була споконвічно шкідлива каша, її б ніхто не вживав. Шкода каші полягає лише тоді, коли вона неправильно приготовлена, і, на жаль, саме такі випадки бувають дуже часто. Неправильно посолити, насипали в кашу багато цукру, недостатня кількість води і як наслідок каша пригоріла - все це причини і способи неправильного приготування, які дійсно можуть принести шкоду. Мало хто знає, що перед приготуванням каші, краще замочити крупу в воді на кілька годин. Це необхідно для того, щоб нейтралізувати в зернах фінітовую кислоту. Ця кислота, потрапляючи в організм, може з`єднуватися з іншими мінералами, тим самим, ускладнюючи засвоєння їжі. Тому, замачівая крупу, дана речовина нейтралізується, і шкідливого впливу вже не буде.
Примітно, що, незважаючи на поширену думку про те, що дітям необхідно з раннього віку включати в раціон кашу, дуже оманливе. Годування дітей кашами з злакових культур краще починати після того, як дитині виповниться рік. Та й в цілому, вживання каші має бути в помірній кількості, і більше - не означає краще. Рясне споживання каші може привести до розвитку хвороб, пов`язаних з шлунково-кишковим трактом, так як це буде великим навантаженням на організм.
Що ж, для того щоб каша була найбільш корисною і бажаною, її необхідно правильно приготувати, не допускати помилок як в приготуванні, так і у вживанні, і тоді будь-яка каша дійсно стане корисним продуктом, що приносить тільки позитивні моменти в наше життя.
