Пісний картопляний салат з авокадо

Четвер Січ 8, 2015

підходить веганам

містить цибулю

Застільна вакханалія потихеньку сходить нанівець, їй на зміну приходить час каяття. Признавайтесь-ка, громадяни, хто вживав в стані святкової ейфорії жирне, смажене, висококалорійне, а? Я вже посипаю голову попелом, бо їла і свою улюблену вегетаріанську смажену рибу. і морську капусту під шубою. і домашнє морозиво ...

Правда, я урочисто пообіцяла сама собі, що після свят включу розвантажувальний режим. Три, два, один, пуск! Розвантаження запущена ... Стартове блюдо - картопляний салат з авокадо без майонезу, без сметани і навіть без масла. Супер!

Для пісного картопляного салату з авокадо нам буде потрібно:

650 грам картоплі;
1 авокадо;
1/2 червоної цибулини;
1 свіжий огірок;
30 грам кропу;
1 ст.л. готової гірчиці;
1 ст.л. лимонного соку;
сіль і чорний перець за смаком.

Відео: Салат з авокадо ДУЖЕ смачний салат з авокадо

Салат - картопляний, значить картопля починає і виграє. Для цієї страви можна картоплю різними способами приготувати: відварити в мундирі, запекти в духовці, зварити в пароварці. Вибирайте найзручніший! Особисто я в мундирі варила, по простому.

Поки картопля вариться і остигає, червона цибуля і кріп ріжемо дуже дрібно. Чим дрібніше, тим краще.

Огірок ріжемо дрібними кубиками і відправляємо до цибулі з зеленню.

Відео: ОЛІВ`Є | Пісні новорічні рецепти

Авокадо нарізаємо як попало.

Тепер з`єднуємо всі, що нарізали з гірчицею, лимонним соком, сіллю і перцем. І не просто перемішуємо, а добре розминаємо авокадо вилкою. Стигле авокадо без проблем перетворюється в пюре, так що проблем не буде.

Далі все просто і зрозуміло. Остиглий картопля нарізаємо кубиками ...

... і заправляємо приготовленої сумішшю-соусом з овочів. Якщо необхідно, додаємо солі. Пісний картопляний салат готовий!

Тепер пробуємо. Смачно? Мені так! І ще як!

Відео: Салат з картоплею, яйцем і авокадо

А най-най фішка цього картопляного салату в тому, що він, незважаючи на відсутність сметани, майонезу або будь-який інший звичної нам заправки, зберігає притаманну всім картопляним салатів «кремового». Справжня знахідка для вегана, на мій смак. Смачного!