Салат з авокадо - рецепти салату з авокадо - як правильно готувати
Салат з авокадо - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з авокадо.
27.08.2012 2:12 Автор: Автор: Ірина Лук`янова
Салат з авокадо - загальні принципи і способи приготування
Вишуканий, ніжний і м`який авокадо популярний у всьому світі, але в нашій країні він до сих пір асоціюється з якоюсь екзотикою і вживається в їжу досить рідко. У цьому дивовижному плоді, чимось схожим з ніжним вершковим маслом по консистенції, міститься близько 30% корисних жирів. Крім того, авокадо багатий вітамінами (особливо A і Е), калієм, рибофлавіном, тіаміном та іншими біоактивними речовинами.
Авокадо здатний скрасити будь-яку страву, його нейтральний, але такий особливий смак змінює будь-яку страву до невпізнання. Його м`якоть використовують для приготування бутербродів і канапе, вишуканих салатів. Він прекрасно поєднується з будь-якими інгредієнтами, але особливу пікантність надає салатам з морепродуктів, цитрусових, сиру, фруктів, овочів, курки, морської риби, крабових паличок, курки і маслин.
Салат з авокадо - підготовка продуктів
Плоди достигають дуже повільно, тому, купуючи авокадо в магазині для приготування салатів, зверніть увагу на його стиглість, інакше ризикуєте ще надовго забути про свою затію. Отже, фрукт має бути м`яким, але ні в якому разі не пухким. Якщо при натисканні пальцем утворюється глибока вм`ятина, що не вирівнюється, такі плоди краще не купувати.
Щоб очистити авокадо від кісточки, не пошкодивши при цьому м`якоть, по всьому діаметру зробіть надріз і розімкніть дві половинки. Якщо фрукт стиглий і не перезрілі, цю маніпуляцію дуже легко зробити. Потім необхідно зняти шкірку. Для цього піддягаємо її гострим ножем і акуратно знімаємо з м`якоті. Ця процедура така ж проста і не вимагає яких-небудь особливих зусиль. Після проведення нескладних дій авокадо буде готовий до вживання.
Салат з авокадо - кращі рецепти
Рецепт 1: Салат з авокадо і креветками
Креветки з авокадо - класичне поєднання. І що входять інгредієнти, зовсім недавно вважалися серед екзотики, не так вже й складно придбати. Випробуваний блюдо неодмінно стане одним з ваших улюблених.
Відео: Салат з авокадо і помідорами. Як приготувати простий салат з авокадо
- 14-18 креветок
- авокадо 1 шт.
- пучок салату (листя)
- 1-2 зубчики часнику
- олія оливкова 3-4 стіл. лож.
- сік лимона одна стіл. лож.
Відео: Салат з авокадо (весняний) - дуже смачний!
- сир твердий 50 гр.
- кінза
- перець і сіль
Спосіб приготування:
Готуємо заправку. Для цього візьмемо трохи кінзи, дрібно її подрібнюємо, нарубав і часник. Перемішуємо грунтовно ці інгредієнти з маслом і лимонним соком. Заправка готова.
Далі з`єднуємо в салатниці нарізані листя салату, порізаний кубиками авокадо, довільно нарізані (але не занадто дрібно) помідори, натертий сир і креветки. Вливаємо заправку і ретельно перемішуємо всі складові салату. За бажанням в блюдо можна додати кедрові або волоські горіхи.
Відео: Салат з руколою і авокадо, як приготувати смачно?
Рецепт 2: Салат з авокадо і лососем
Особливістю цієї страви є не тільки приємний смак, але і ефективний зовнішній вигляд. І все це поєднується з легкістю і швидкістю приготування. Такий незвичайний салатик повинен бути в арсеналі кожної господині. Листя салату латук для приготування цієї страви оформляємо у вигляді тарілочки на плоскому посуді.
- 4 салатних листа
- філе слабосоленого або подкопчённого лосося 200 гр.
- авокадо 2 шт.
- мед 1 стол. ложка
- сік лимона 4 столів. Л.
- олія оливкова 4 стіл. лож.
- сіль
Спосіб приготування:
Рибу нарізаємо тонкими пластинками або дрібними кубиками, м`якоть авокадо розрізаємо кубиками. Перемішуємо. Готуємо соус: за допомогою блендера змішуємо сік лимона, мед і гірчицю, вливаючи в процесі тонкою цівкою оливкова олія. У салатниці всі змішуємо і заправляємо приготованим соусом. На плоску посуд викладаємо листя салату у вигляді тарілочки, а зверху - наш шикарний салат. Вийшла просто дивовижна закуска!
