Коктейлі з віскі в домашніх умовах: рецепти
Найзнаменитіші коктейлі з віскі
Традиційно вважається, що віскі - це алкоголь - одинак. Його п`ють самостійно, але все ж не всі. І хоча при вигляді додавання в віскі навіть льоду у шотландців починається справжня паніка, американці сміливо ллють в нього колу - і нічого. Будемо говорити чесно - у кожного свої смакові пристрасті, і, головне - щоб подобалося.
Більшість людей в світі (і не тільки жінки) не любить міцних напоїв в чистому вигляді через їх фортеці, а ще частина просто люблять експерименти в життя. Так ось і з`явилися на світ коктейлі на основі віскі. Знавці алкоголю придумали їх не один десяток, є серед них багато і на основі віскі. При цьому, часом, ці коктейлі користуються великим попитом в барах, ніж чистий вискарь (бурбон).
Ми розповімо Вам рецепти найвідоміших з них, але це далеко не межа. Отже, перший коктейль:
«Манхеттен»
Вперше побачив світло в кінці 19 століття, в Сполучених Штатах, але істинно популярний став тільки на початку 20-го століття в Європі. Її просто підкорила суміш американського віскі і червоного солодкого вермуту. В ідеалі коктейль наливається в келих для мартіні, без використання кубиків льоду. Творіння прикрашають ягідкою вишні чи стружкою лимонної цедри.
Щоб його приготувати знадобляться:
Як готувати:
У шейкер вливаємо весь алкоголь і за бажанням кладемо лід. Змішувати потрібно акуратно. Вишню опускаємо на дно келиха і вливаємо зверху суміш. Келих прикрашаємо шматочком лимонної цедри.
«Олд фешн»
Цей коктейль можна назвати класичним. Його почали готувати бармени з 1880 року. Його пили тоді не тільки для задоволення, а й як ліки. Існує кілька варіантів з приготування даного аперитиву, спробуйте такий:
Щоб його приготувати знадобляться:
- 45 мл бурбона, скотча або житнього віскі
- 2 крапельки біттера Ангостура
- 1 кубик цукру (краще тростинного)
- 2-3 краплі води
- лід
- 1 часточка апельсина
- вишенька для коктейлю
Як готувати:
У келих опустити цукор, скропити його водою і біттером, розчавити. У келих всипати кубики льоду і долити все це віскі. Окрасою послужить скибочку апельсина і вишня.
«Віскі з колою»
Це американський варіант пиття бурбона, де його і коктейлем - то не кожен називає. У 1964 році група «Бітлз» привезла до Європи цей рецепт і він відразу ж став шалено популярним. Незважаючи на те, що інгредієнти, що входять до його складу ясні вже з самої назви коктейлю, мало хто знає як їх треба змішувати, а головне скільки тієї чи іншої рідини брати.
Як готувати:
У досить об`ємний келих засипаємо лід, акуратно вливаємо рідини, починаючи з віскі. Розмішувати творіння потрібно обережно, використовуючи при цьому ложечку. Окрасою ж послужить лимон і листочок м`яти.
"Хрещений батько"
цей коктейль прославлений літературою і кінематоргафом. Саме Дон Корлеоне в романі Маріо П`юзо «Хрещений батько» безперервно пив суміш з амаретто (італійського лікеру) і віскі. Цей коктейль суворий - його не можна прикрашати. Лід і алкоголь в пропорції 1: 1. І все. Пити його можна і до їжі, і після, і завжди.
Як готувати:
У склянку для віскі насипте значну порцію льоду - до країв, так би мовити. Влийте рідини і злегка перемішайте.
«Рожевий цвях»
Коктейль своєю назвою зобов`язаний нагоди в шотландському барі, де англієць вирішив замовити собі коктейль з віскі. Обурений бармен відмовився дати йому соломинку для змішування рідин і тоді заповзятливий хитрун скористався цвяхом, який стирчав із стійки бару. Всупереч нелюбові шотландців до змішування віскі з іншими компонентами, коктейль не тільки прижився, але і здобув світову славу.
Як готувати:
Келих потрібно наповнити льодом і додати алкоголь, починаючи з лікеру. Злегка розмішати (не обов`язково цвяхом). Лимон і лайм послужать прикрасою.
«Роб Рой»
Відео: Прості алкогольні коктейлі на основі горілки будинку
Коктейль став набирати популярність під час зміни століть. Американці кажуть, що він - їх творіння, так як названий на честь опери «Роб Рой», яка в 1894 році була дуже популярною в Нью - Йорку. Шотландці ж запевняють, що іменують коктейль під назвою їх місцевого Робін Гуда - Роба Роя, який займався розбоєм, і якого всі звали Рудим Робертом.
- традиційний скотч - 45 мл
- солодкий червоний вермут - 25 мл
- 1 крапля біттера Ангостура
- кубики льоду
Як готувати:
Традиційно в стакан засипається лід і доливається алкоголь. Злегка розмішати - і готово.
«Віскі сауер»
Прототипом цього коктейлю була суміш соку з будь-яким алкоголем в 18 столітті. Так він довше зберігався і моряки поповнювали вітамінний запас свого організму в довгих плаваннях. Сам же коктейль був згаданий в кінці 19 століття, коли Джеррі Томас (американець) написав його рецепт у «Довіднику бармена». Зараз він в Америці просто суперпопулярний, причому в кожному барі - своя варіація. Але ми зупинимося на класиці.
Щоб його приготувати знадобляться:
- 45 мл бурбона (американського віскі)
- половина лимона
- 15 мл сиропу з цукру
- 1 яйце
- кубики льоду
- скибочку апельсина
- вишенька для коктейлів
Як готувати:
- збити в піну кілька крапель яєчного білка (можна збити весь, але взяти 1 чайну / кавову ложечку)
- вичавити сік з лимона
- шейкер наповнити льодом і алкоголем, влити сироп і покласти білкову піну, додати лимонний сік
- обережно, але грунтовно змішати компоненти, струшуючи шейкер
- суміш перелити в келих з льодом і доповнити композицію скибочкою апельсина і вишнею
Коктейль «Боро - Боро»
Цей коктейль дуже яскравий і зухвалий. У той же час він простий і красивий. Може бути лише злегка крепковат.
Щоб його приготувати знадобляться:
- 40 мл шотландського віскі
- 4 часточки лайма
- 20 мл ванільного лікеру
- 6 ягід винограду
- колотий лід (не в коршку)
Як готувати:
На дно келиха «Рокс» опустіть лайм і виноград, все розімніть і додайте лід. Зверху влийте алкоголь і розмішайте.
«Віскі з яблучним соком»
Друга назва цього коктейлю - «Яблучний Джек». Це американський напій і для нього найчастіше беруть американський віскі (наприклад, «Jack Daniel`s»). Але підійде і будь-який інший.
Щоб його приготувати знадобляться:
Відео: Віскі з колою - рецепт і пропорції коктейлю
- 50 мл віскі (краще брати дорогі сорти)
- 150 мл яблучного соку
- 100 грамів льоду
- 2 скибочки лимона
- 1 паличка кориці
Як готувати:
Заповніть склянку кубиками льоду і влийте алкоголь і сік. Основна пропорція для цього: 1 частина віскі - 3 частини соку. Змішати, прикрасити лимоном і корицею, і насолоджуватися.
Коктейль «Віскі з молоком»
Якщо судити з назви, то цей коктейль здається просто неймовірним. Молоко у нас асоціюється з дитинством, алкоголь - з дорослим життям. Проте, молоко прекрасно доповнює віскі. Американці це зрозуміли першими, створивши свій знаменитий молочний пунш.
Щоб його приготувати знадобляться:
- 60 мл молока
- 30 мл віскі
- 10 мл цукрового сиропу
- 5 кубиків льоду
- дрібку мускатного горіха
Як готувати:
Шейкер заповнити кубиками льоду, віскі і молоком. Влити цукровий сироп. Струшувати все до тих пір, поки не з`явиться іній.
Наповнити сумішшю келих і злегка припудрити меленим мускатним горіхом. Його можна подавати з десертами.
Коктейль кров і пісок
Відео: Рецепт Бейліса в домашніх умовах
своїм ім`ям коктейль зобов`язаний фільму 1922 року, в якому показаний зліт молодого Тереодор з бідності до багатства і слави.
Щоб його приготувати знадобляться:
- 20 мл шотландського віскі
- 20 мл апельсинового соку
- 20 мл вишневого лікеру
- 20 мл червоного вермуту
- 2 краплі апельсинового біттера
Як готувати:
Відео: Рецепт зернового віскі в домашніх умовах
Всі компоненти помістити в шейкер і добре збити. Келих для коктейлю охолодити і перелити в нього проціджений суміш. Окрасою може послужити вишенька або апельсинова цедра.
