Каша гречана запечена з яйцями і сиром: рецепт приготування
Каша гречана запечена з яйцями і сиром - корисні рецепти. Як правильно приготувати каша гречана запечена з яйцями і сиром
05 грудня 2007
Урізноманітнити неймовірно корисну, але досить несмачну гречану кашу можна абсолютно різними способами. Сьогодні ми вирішили запропонувати вам додати в неї куряче яйце і сир. Ось кілька перевірених і дуже смачних варіацій на цю тему ...
Каша гречана, запечена з яйцями і сиром (найпростіший рецепт)
Складові:
- дві склянки гречаної крупи;
- дві склянки молока;
- 50 г вершкового масла;
- 50 г тертого сиру;
- чотири яйця;
- панірувальні сухарі;
- сіль за смаком.
Як готувати:
Гречку переберіть, видаліть чорні зернята і промийте холодною водою. Після цього рівним шаром викладіть її на деко і злегка підсушіть в розігрітій духовці.
Зваріть кашу на молоці, в кінці додайте вершкове масло і половину від загальної кількості тертого сиру, вбийте пару яєць і гарненько все це перемішайте.
Тепер беремо сковороду або жаростійку форму, промазуємо маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Перекладаємо туди нашу кашку і зверху засипаємо тертим сиром. Збризгуємо блюдо маслом і кілька хвилин запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці. Подаємо з овочевим салатом і свіжою зеленню.
З цибулькою і перцем
Інгредієнти (на дві порції):
- 90-100 г гречки;
- 200 г води;
- пара курячих яєць;
- одна невелика головка цибулі (або три-чотири ложки лука зеленого);
- пів чайної ложечки солі;
- один невеликий болгарський перець;
- рослинне масло (для смаження);
- чорний мелений перець;
- тертий сир.
Як готувати:
Починаємо з того, що уважно перебираємо гречану крупу, гарненько її промиваємо, а потім заливаємо свіжою водою. Ставимо на слабкий вогонь, солимо, накриваємо кришкою і варимо хвилин п`ятнадцять-двадцять.
Відео: Цвітна капуста в духовці. Цвітна капуста з яйцем і сиром. рецепт
Курячі яйця покладіть в холодну воду, додайте дрібку солі, щоб шкаралупа під час приготування не тріснула, і відваріть круто (хвилин десять після закипання). Кількість яєць в цій страві ви можете сміливо регулювати на свій смак, але зазвичай береться по яйцю на порцію. Відварені яйця остудіть і очистіть від шкаралупи, наріжте дрібними кубиками або просто натріть на крупній тертці.
Під час варіння гречаної крупи кидаємо в воду розламаний на великі шматочки болгарський перчик, він віддасть каші свій аромат, після чого він нам більше не знадобиться, тому викидаємо.
Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо, потім обсмажуємо на розпеченій сковороді, додавши рослинне масло. Якщо ви для свого страви вибрали цибуля зелена, то робимо все те ж саме, скоротивши тільки час обсмажування, його потрібно тільки злегка припустити.
Приготовану гречку додаємо в сковорідку до обсмаженої цибулі, туди ж кладемо відварені яйця, все це перемішуємо, посипаємо тертим сирком і ставимо на пару хвилин в духовку. Готово!
«Чоловічий сніданок»
Інгредієнти (на дві порції):
- 80 г адигейського сиру;
- пол головки цибулі;
- 80 г салямі;
- одне яйце;
- 10 г соняшникової олії;
- 80 г гречаної крупи;
- дрібка солі.
Спосіб приготування (сорок хвилин):
Гречку відварити до м`якого і распаренного стану. Поки вона вариться, підготуйте інші компоненти страви.
Очистіть від лушпиння і наріжте підлогу головки ріпчастої цибулі, обсмажте його до характерного золотистого кольору на невеликому вогні, постійно помішуючи.
Адигейський сир разом з салямі наріжте однаковими невеликими кубиками (замість адигейського можете використовувати будь-який інший, схожий по консистенції).
Відео: Авокадо з яйцем і сиром. Несподівано смачно!
Салямі з сиром додайте до практично готовому цибульки і обсмажуйте ще пару хвилин.
В цей час збийте куряче яйце в окремій мисочці до появи білої піни. За смаком додайте трохи солі.
Змішуємо сир, салямі і цибулю з відвареної гречкою і заливаємо всю цю масу збитим яйцем. Перекладаємо в форму для запікання і відправляємо на кілька хвилин в духовку. Подаємо сніданок теплим, зі свіжою зеленню петрушки.
З білою рибою
Інгредієнти (на чотири порції):
- 300 г гречаної крупи;
- столова ложка пшеничного борошна;
- 200 г будь-якої білої риби;
- три курячих яйця;
- головка цибулі;
- дрібка солі;
- приблизно стільки ж паприки;
- спеції за смаком:
- чорний мелений перець;
- мелений коріандр;
- сушений майоран;
- сушена морква і петрушка;
- сушений базилік і чебрець;
- 50 г сиру моцарелла;
- 50 г вершкового масла;
- столова ложка масла рослинного;
- десять маринованих огірочків;
- трохи меленого імбиру;
- пучок свіжої зелені.
Як готувати (одна година):
Гречану крупу варимо наступним чином: промийте її, а потім залийте холодною водою, щоб її рівень приблизно на товщину одного пальця перевищував рівень насипаної в каструлю гречки. Поставте каструлю з вмістом на середній вогонь, дочекайтеся закипання води. Як тільки з`явилися перші бульбашки, вогонь збавте, гречку підсолити, накрийте кришкою і залиште хвилин на десять, щоб каша «дійшла». Поки доварюється кашка, кубиками подрібнюємо цибулю і обсмажуємо його на сковороді з рослинним маслом.
Тепер займемося рибкою. Для цього рецепта відмінно підійде телапія або хек. Її необхідно обмити, почистити і видалити всі кісточки. Після чого маринуємо в суміші всіх перерахованих вище спецій і солі.
Мариновані огірочки подрібнюємо у вигляді пелюстків. Жароміцних форму натираємо вершковим маслом, щоб блюдо не пригоріло. Масло, що кладемо в гречану кашку.
У підготовлену форму шар за шаром викладаємо інгредієнти в наступному порядку: обсмажений цибулька, половину від загальної кількості гречаної каші, пелюстки маринованих огірків, мариноване рибне філе, друга половина каші.
В окремій мисці збиваємо курячі яйця, додавши до них столову ложку пшеничного борошна. Вийшла сумішшю заливаємо запіканку (при бажанні зробити смак трохи ніжнішим можна, додавши в яєчну суміш сметану або вершки).
Форму з майбутньою запіканкою перемістіть в розігріту на 180 градусів духовку, залиште її там хвилин на десять. Ближче до завершення приготування посипте блюдо сиром і знову поставте в духовку при тій же температурі, щоб утворилася апетитна золотава скоринка.
Із зеленої гречки з овочами (рецепт національної словацької кухні)
Складові:
- 200 г гречки;
- 300 г суміші овочів замороженої, в яку входять:
- кукурудза;
- зелений горошок;
- морква;
- капуста білокачанна, цвітна та броколі;
- два яйця курячі;
- пара склянок густої сметани;
- 150 г будь-якого твердого сиру (наприклад, Едам);
- стільки ж сиру м`якого (Адигейський або Фетакса);
- п`ять зубчиків часнику;
- масло;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- панірувальні сухарі.
Візьміть скляну форму для запікання, промажте її всередині вершковим маслом і присипте сухарями для панірування. В якості першого шару викладаємо готову зелену гречку, рівномірно поливаємо її другим склянкою сметани, зверху кладемо обсмажені овочі і переносимо в розігріту духовку хвилин на тридцять-сорок. За п`ять хвилин до закінчення приготування посипаємо блюдо крупно натертим сирком і чекаємо, поки він розплавиться. Подаємо до столу гарячим зі свіжою зеленню або як гарнір до м`яса.
