М`ясо по-французьки класичне - рецепт з фото
М`ясо по-французьки класичне
Хочу поділитися рецептом дуже популярного страви - м`ясо по-французьки класичне - яке з першого разу легко зможе приготувати будь-яка, навіть починаюча господиня. Він настільки простий, що не вміти по ньому готувати просто непристойно.
Гучна назва «м`ясо по-французьки» насправді має на увазі під собою шматок м`яса з овочами під сиром, запечене в духовці.
Тут найголовніше - це правильно вибрати саме м`ясо. Особисто я віддаю перевагу свинину, але можна використовувати і яловичину. Головне, щоб це була вирізка або шийка.
До речі, можна за цим рецептом приготувати і курячу грудку, і навіть рибу, в будь-якому випадку результат буде чудовий. Найдивовижніше, що на підготовку продуктів йде максимум півгодини, а це дуже великий плюс будь-якого рецепту, так як в наш час дорога кожна хвилина, і не хочеться весь свій вільний час проводити біля плити.
Одним словом, я достатньо аргументів привела на користь цієї страви, тепер почнемо, нарешті, його готувати.
Як приготувати класичної м`ясо по-французьки
Нам знадобиться:
- десять шматочків свинини,
- одна головка ріпчастої цибулі,
- одна велика морквина,
- 150 грам будь-якого сиру,
- майонез - на око,
- сіль, чорний мелений перець - за смаком,
- масло рослинне для смаження.
Як я вже сказала, якщо хочете, щоб м`ясо вдалося, виберіть правильне. У мене сьогодні свиняча шийка, я заздалегідь її нарізала, помила, залишилося тільки відбити (це обов`язково!).
Для того, щоб цей процес пройшов більш естетично, закриємо шматки м`яса харчовою плівкою, або просто укладемо в ряд в поліетиленовий пакет:
Відбиваємо з двох сторін, намагаємося, щоб по товщині шматки не відрізнялися один від одного.
Тепер дістаємо деко, змащуємо його рослинним маслом і укладаємо м`ясо рівномірно на невеликій відстані один від одного:
Відео: М`ясо по-французьки (класичний варіант)
Справа в тому, що сир в процесі приготування буде плавитися і стікати, тому шматки м`яса не повинні стикатися один з одним, інакше вони злипнуться, і будуть виглядати не так красиво і акуратно, як хотілося б.
М`ясо солимо, перчимо, залишаємо просочуватися спеціями.
Поки готуємо інші продукти.
Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями:
Морквину натираємо на крупній тертці:
Те ж саме робимо і з сиром:
Приступаємо до процесу оформлення (духовку поки включаємо на повну потужність, вона повинна бути добре розігріта).
На кожен шматок м`яса укладаємо спочатку цибулю:
Потім моркву:
Поливаємо все невеликою кількістю майонезу:
Відео: М`ясо по-французьки з картоплею в духовці / Класичний рецепт
Зверху засипаємо сиром, причому сиру не шкодуємо, ніж його більше, тим смачніше:
І ставимо деко з м`ясом в розігріту духовку.
От і все! Весь наш рецепт. Тепер м`ясо буде готуватися самостійно, тільки вогонь в духовці зменшивши до 180 градусів, і хвилин сорок-п`ятдесят можете відпочивати.
Необхідний час пройшло, сир запікся до красивої золотистої скоринки, значить, наше м`ясо по-французьки точно готове. Дивіться, яка краса вийшла!
А який стоїть неймовірний запах! І повірте мені на слово, смак теж не підведе.
А завдяки тому, що запекалось м`ясо під овочами і сиром, і вони не дали йому підсохнути в процесі приготування, воно вийшло до того ж неймовірно ніжним і соковитим, просто тане в роті!
Що ще можна сказати. Спробуйте, приготуйте! Вам обов`язково сподобається!
Ще рецепти м`яса по-французьки:
М`ясо по-французьки з помідорами в духовці
Сьогодні вирішила приготувати м`ясо-за французькою з помідорами в духовці. Ця страва добре тим, що його приготування не займає багато часу, а готовий продукт при цьому виглядає святково. Таке м`ясо зручно відправити в духовку перед приходом гостей. Поки гості пробують салати, закуски, гаряче готується собі тихесенько, і господині не треба бігати на кухню, стежити, щоб не дай бог, м`ясо не підгоріло.
М`ясо по-французьки з картоплею і помідорами
Якщо хочете смачно і ситно нагодувати свою сім`ю, приготуйте м`ясо по-французьки з картоплею і помідорами. М`ясо з картоплею - чисто класичне російське поєднання продуктів. І не кажіть, що шкідливо, що картопля з м`ясом - продукти не поєднувані, якщо душа просить, якщо від одного тільки виду слинки течуть, значить, корисно, значить потрібно готувати!
М`ясо по-французьки з фаршу з помідорами
У мене закінчилося м`ясо, залишився тільки фарш. А дуже хотілося зробити м`ясо по-французьки. Тоді я вирішила зробити його з фаршу (адже за великим рахунком - м`ясо - воно і в фарші м`ясо). Вся сім`я з`їла його з задоволенням (в тому числі і я). Ділюся з вами своїм рецептом і фото приготування.
М`ясо по-французьки з картоплею і помідорами в духовці
Я вирішила приготувати м`ясо по-французьки за рецептом моєї сестри - з помідорами і картоплею в духовці (я прочитала її рецепт і мені здалося, що це зовсім не складно). Я не такий досвідчений кулінар, як вона, але вийшло теж непогано.
М`ясо по-французьки з ананасами
Мені дуже сподобалося готувати м`ясо по-французьки (готується швидко, виходить соковито). І я вирішила придумати ще один подібний рецепт - вже не класичний, а трохи інший. Пам`ятаючи, як мені свого часу сподобалися тарталетки з ананасами і часником (поєднання дивно відповідне один до одного), я вирішила і м`ясо по-французьки зробити з ананасами і часником.
М`ясо по-французьки на картоплі
Майже класичний варіант м`яса по-французьки, але більш святковий і зручний. Тут м`ясо до запікання укладається на спеціальне картопляне ложе, що дає можливість кожному шматочку пектися окремо і красиво. Покроковий рецепт приготування і 16 фото.
М`ясо по-французьки з маринованими огірками
Рецепт м`яса по-французьки з маринованими огірками раптом виник в моїй уяві зовсім спонтанно, несподівано навіть для мене самої. Напевно, люди творчі такі моменти називають натхненням. Читайте мій рецепт з 12 фото - і ви зможете приготувати незвичайне і смачне блюдо.
М`ясо по-французьки з фаршу під сирною шубою
Те, що я зараз хочу вам запропонувати в якості нового рецепта, я придумала сама і назвала його м`ясо по-французьки з фаршу під сирною шубою. Просто з дитинства дуже любила так зване «м`ясо по-французьки», і мені завжди цікаво було ним експериментувати.
