Салат - новорічна ялинка - як приготуємо
Салат "Новорічна ялинка"
подробиці
Одне з головних прикрас новорічного свята - це ялина. Саме вона створює відповідну святкову атмосферу. При цьому не всі знають, що свій будинок можна прикрашати не тільки справжньою ялинкою або ялиновими гілками, а й ялинкою їстівної, яка стане прекрасним доповненням святкового столу. Причому порадує вона не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і смаком.
Відразу потрібно зазначити, що варіантів приготування такого салату чимало: можна викладати змішані в салаті інгредієнти на великому блюді у вигляді ялинки або робити ялинку вертикальної, яка буде максимально схожою на справжню. При цьому для вертикального оформлення кулінари також пропонують кілька рішень - салат може викладатися навколо основи, наприклад, навколо простої пластикової пляшки, або спочатку готуватися з додаванням в нього желатину, завдяки якому готовий салат буде утримувати задану форму. Ще один варіант, мабуть, найпростіший - салат викладається у вигляді скоринки, яка згодом просто прикрашається гілочками кропу.
Салат «Новорічна ялинка» з буряком
Необхідні інгредієнти:
- картопля варена - 5 бульб;
- морква варена - 1 шт .;
- буряк варена - 2 шт .;
- оселедець слабосолона - 1 шт .;
- зелений або ріпчасту цибулю - 1 шт .;
- для оформлення зерна граната, кріп, перець болгарський, варений яєчний білок.
Процес приготування:
Для приготування цього салату очищена морква, так само як і буряк з картоплею натираються на тертці.
Рибу також потрібно обробити, тобто, видалити з неї всі кістки, а отримане філе нарізати на дрібні шматочки.
Відео: Салат "Новорічна Ялинка".wmv
Салат буде викладатися на плоскому блюді пошарово у вигляді конуса, тобто діаметр кожного наступного шару буде меншим, ніж у попереднього. За кожним шаром обов`язково слід майонезна сітка.
Спочатку кладеться картопля, потім оселедець з подрібненою цибулею, поверх неї моркву і далі буряк. При бажанні шари можна повторювати кілька разів.
Верхню частину отриманого конуса необхідно обсипати натертим на маленькому тертці яєчним білком, а потім зробити на ньому «ялинові гілочки» з гілочок кропу. На верхівку салату необхідно встановити «зірку», яку можна вирізати з червоного болгарського перцю або з моркви. Із зерен грана робляться гірлянди.
Салат «Новорічна ялинка» сирний
Необхідні інгредієнти:
- майонез - 150 г .;
- зелень і сіль 0 до смаку;
- молоко - 100 мл .;
- йогурт - 120 г .;
- сирний сирок - 100 г .;
- сир м`який - 130 г .;
- желатин - 10 г .;
- кріп і зерна граната;
Для начинки:
- перець болгарський - 2 шт .;
- горіхи волоські - 10 шт .;
- балик - 150 г.
Процес приготування:
М`який сир просто розминається руками, після чого змішується з йогуртом, сирним сиром і майонезом. Всі разом потрібно злегка збити, посолити і поперчити.
Желатин розлучається в молоці, а потім остуджують до кімнатної температури і вливається в сирну масу.
Балик, а також перець нарізати максимально дрібно. Зелень і горіхи рубаються. Всі їх також потрібно наточити до сирної маси.
Щільний папір обернути плівкою і згорнути у вигляді конуса. Щоб краю не розійшлися їх потрібно скріпити будь-яким зручним способом. Підготовлений конус наповнюється сирною масою, після чого на кілька годин відправляється в холодильник.
Відео: НОВОРІЧНИЙ САЛАТ ЯЛИНКА
З плином часу конус виймається, встановлюється на тарілку, а сама форма знімається. Ялинку потрібно добре змастити майонезом і посипати нарізаним кропом. Для прикраси будуть потрібні зерна граната. На верхівку ялинки за допомогою зубочистки поміщають вирізану з моркви або солодкого перцю зірочку.
При бажанні в сирну масу можна додати трохи часнику, тоді готовий салат вийде гострим.
