Святковий салат з сиром і грибами

Салат з сиром і грибами красиво «упакований» в кільце з лука порею, прикрашений помідорами чері можна приготувати порційно, і подати кожному гостю невелику красиву тарілку з апетитною закускою.

Лук порей, бланшований в окропі, відмінно зберігає форму, а його колір навіть стає яскравішим. Чи не бланшуйте порей більше 1 хвилини, так як хлорофіл, що міститься в листі, зруйнується, і цибуля набуде болотний відтінок.

Час приготування: 30 хвилин

Набір продуктів для приготування святкового салату з сиром. яйцями і грибами:

напівтвердий сир з масовою часткою жиру до 40% - 200 г;
яйце - 2 шт .;
печериці свіжі - 200 г;
цибуля зелена - 30 г;
цибуля порей - 20 г;
помідори черрі - 150 г;
майонез - 80 г.

Відео: Листковий Салат з Куркою, грибами і Сиром [як приготувати]

Покрокова інструкція для страви "Святковий салат з сиром і грибами":

Відварюємо круто яйця і разом з сиром натираємо їх на велику тертку.

Свіжі печериці обтирає вологою серветкою, нарізаємо тонкими скибочками. Розігріваємо вершкове і оливкове масло в пропорції 1 до 1, обсмажуємо гриби, потім солимо. Слідкуйте за тим, щоб в сковороді не було одночасно багато грибів, краще обсмажувати їх невеликими партіями, тоді печериці приємно зарумянятся. Додаємо остиглі гриби до яєць і сиру.

Дрібно ріжемо зелений лук, приправляємо салат майонезом, за смаком солимо, перемішуємо інгредієнти.

Тепер найцікавіша частина нашого рецепта салату з сиром і грибами - прикраса. Встановлюємо на тарілку кулінарне кільце, наповнюємо його салатом, ущільнюємо.

Відео: ДУЖЕ СМАЧНИЙ САЛАТ з куркою, грибами та чорносливом. Смачний салат на святковий стіл

Від цілого зеленого листа лука порею відрізаємо дві тонких смужки, пов`язуємо їх між собою. Зручно відрізати смужки звичайними кравецькі ножицями. Знімаємо з лука порею кілька верхніх зеленого листя, бланшируємо їх в окропі 1 хвилину, відразу перекладаємо в холодну воду. Дістаємо, обсушуємо на серветці.

Акуратно обкладає салат бланшованими листям порею, укладаючи їх внахлест. Прив`язуємо листя тонкої «мотузкою» з порею.

Відео: М`ясний салат з сиром і грибами. Рецепт салату

Помідори черрі розрізаємо навпіл. Прикрашаємо салат половинками черрі і скибочками обсмажених грибів, посипаємо зеленою цибулею.

Цей салат з сиром і грибами можна приготувати заздалегідь, а перед подачею прикрасити помідорами чері, так як томати втрачають смак, якщо зберігати їх при низьких температурах.