Фунчоза з креветками: гарнір і салат в одній тарілці >> прекрасна половина
Фунчоза з креветками: гарнір і салат в одній тарілці
Ті, хто знайомий з шедеврами східної кухні, напевно знають, що являє собою фунчоза: так називають довгу і тонку локшину з рисової муки або крохмалю. Якщо її відварити, то вона перетворюється в білі напівпрозорі волокна, схожі на скляні. Вона може бути приготовлена і у вигляді салату, і у вигляді гарніру до гарячої страви, але одне з найцікавіших і смачних східних страв - це фунчоза з креветками.
Прихильники здорового харчування можуть зовсім не турбуватися про свою фігуру: локшина з рисового борошна цілком може поповнити список самих дієтичних продуктів. Її калорійність дуже недалека, тому вона досить часто використовується як складова різних «похудательной» і «косметичних» дієт. Все залежить від того, яким способом приготовлена сама локшина. Корейські, китайські і японські кулінари готують її зовсім по-різному: одні просто заливають окропом і дають насититися рідиною, інші відварюють, а потім промивають у холодній проточній воді, треті обсмажують або тушкують. Для приготування фунчози з креветками рисову локшину спочатку необхідно відварити, потім залити холодною водою і дати постояти в такому вигляді кілька хвилин, а потім вже злегка обсмажити разом з іншими компонентами. Її можна подати як новорічна страва 2012 на святковий стіл.
Нитки відвареної фунчози схожі на скляні.
Відео: Ну, оочень смачна - Фунчоза з М`ясом!
Як приготувати фунчозу з креветками
Ця страва являє собою гарячу закуску. Деякі їдять його і в холодному вигляді, як салат «Простіше простого». але все-таки «з пилу, з жару» воно набагато смачніше.
Відео: Салат з фунчози з креветками
Так, на дві порції цього чудового блюда вам знадобиться: 150 г фунчози, 300 г креветок, 2 зубчики часнику, 30 г кореня імбиру, пучок зелені кінзи, один стручок червоного гострого перцю, 1 морква середньої величини, маленька головка ріпчастої цибулі (або половина середньої), половинка червоного солодкого перцю (болгарського), соняшникова і кунжутне масло, соєвий соус, сіль і найголовніше - 1-2 столові ложки узбецької суміші для плову, головними компонентами в якій є зіра і барбарис.
Спочатку потрібно відварити в підсоленій воді, остудити і очистити креветки. Фунчозу відваріть так, як рекомендовано на упаковці, потім залийте холодною водою і залиште на кілька хвилин, поки будете готувати заправку. Зробити її зовсім нескладно: потрібно порізати цибулю півкільцями, а всі інші овочі - довгими тонкими смужками, як їх зазвичай ріжуть для корейських салатів. Тільки гострий перець потрібно дрібно порубати, а імбир натерти на дрібній тертці. Все це викладайте в сковороду з підігрітою олією і обсмажують протягом 2-3 хвилин. Після цього потрібно додати узбецькі приправи, подрібнені в чеснокодавке зубчики часнику, очищені креветки і трохи соєвого соусу (за смаком). Все ретельно перемішайте і обсмажуйте ще протягом пари хвилин. Після цього суміш заправляємо дрібно посіченою кінзою, зливаємо воду з фунчози і викладаємо її в сковороду, ретельно перемішуючи з креветками і овочами. Залишається тільки підсолити за смаком і додати одну-дві столові ложку кунжутного масла для отримання більш насиченого смаку. Подають страву з фунчози і креветок у великому і глибокому блюді.
P.S. Якщо ви пробували готувати фунчозу самі (неважливо, з креветками або без них), можете розповісти нам про свій досвід. Чекаємо ваших коментарів до цієї статті.
Рекомендуємо також прочитати статті:
