Салат з фунчози з овочами
Салат з фунчози з овочами. Упевнений ви навіть не здогадувалися!
Опубліковано 2014-12-03 автором Олександр Абалаков
Останнім часом від своїх друзів і знайомих часто чую про це салаті. Ось і вирішив спробувати, що це за звір такий салат з фунчози з овочами. Порившись на полицях книгарні, знайшов сподобався рецепт фунчози і відправився купувати все необхідне для салату.
Відео: Салат фунчоза по-корейськи з овочами рецепт. Фунчоза як готувати салат
Найголовніше, що мені потрібно було придбати для страви це рисову локшину. Так було написано в рецепті. Мій вибір зупинився на продукті від корейського виробника. Я вирішив, що якщо салат фунчоза блюдо азіатської кухні, то і локшина для нього повинна бути саме від першоджерела. На тому і порішив.
І тут я зробив фатальну помилку, як потім з`ясувалося. Нижче розповім, яким чином я докопався до істини. Справжня фунчоза готується з крохмальної прозорою локшини! Її ще називають скляній. Після варіння вона стає напівпрозорою. На відміну від рисової, яка біліє і більше схожа на спагетті.
Ось лоханулся! Гаразд рисова так рисова. Головне сам процес приготування фунчози з овочами залишається незмінним. Так ну-ка, ну-ка потрібно складу локшини подивитися, а то може, рано панікую, роблячи висновки, орієнтуючись на її колір. Раптом мене знову ввели в оману. Адже до термічної обробки локшина була начебто злегка напівпрозорої.
Та ні, все правильно, в складі рисове борошно. За мною косяк. До речі не тільки за мною! Багато кулінари через незнання називають рисову локшину фунчозой тим самими ставлять в незручне становище таких недотеп як я. А багато і готують з неї салат фунчозу навіть не здогадуючись про існуючу різницю між ними. Уподібнюся і я їм. Нехай мій лапшічно-овочевий салат готується на російський лад.
А знаєте, хто розкрив мені очі на цю обставину? Пам`ятайте, я розповідав про китайської чайної церемонії. Вірніше сказати пам`ятайте, хто про неї мені розповів. Ось він то і відкрив мені очі на локшину фунчозу. Андрій вже став для мене не залежним консультантом з питань азіатської кухні.
Курку з рисом і грибами готував також за його рецептом. Ні, щоб у нього відразу проконсультуватися, як приготувати салат з фунчози з овочами. Та ось тільки в таку погоду не те, що кудись їхати, з дому виходити не хочеться. У попередній статті я вже згадував, яка у нас катаклізму на вулиці. У школах навіть заняття скасували. А по телефону у китайського друга розпитувати всі тонкощі приготування салату з фунчозой самі розумієте важко.
Гаразд, чого вже там! І перед початком приготування страви хочу сказати, ніж хороша крохмальна локшина. Вона сама по собі не має ні смаку, ні запаху, але зате чудово вбирає всі аромати продуктів, з якими готується, набуваючи приголомшливий смак. Це мені теж Андрушко сказав. Досить балачок. Пора б і перекусити.
Спробую салатик з фунчози! Як сон, можливо розчинятися мої мрії. Коли пущу я над лапшічкой сльози, не витримавши такої метаморфози.
Відео: Салат Фунчоза з овочами
Салат фунчоза з овочами
- 200 грам рисової локшини
- 3 різнокольорових болгарських перцю
- 1 велика морква або дві маленьких
- 3 зубчики часнику
- 1 свіжий огірок
- рослинна олія
- 2 чайних ложки оцту
- соєвий соус
- сіль
Заливаю локшину холодною водою і залишаю на 10 хвилин. У мене вона рисова. Вам же краще придбати крохмальну. А ладно, яку знайдете!
Потім зливаю холодну воду і заливаю локшину окропом. Спочатку залив на п`ять хвилин. Спробував, ще не дійшла. Залишив ще на п`ять. А ось якби готував салат фунчоза з крохмальної локшини, може і п`яти хвилин б вистачило.
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ "Фунчозу ПО-КОРЕЙСЬКИ"
Зливаю окріп, промиваю холодною водою і даю їй стекти.
Нарізаю перець соломкою.
Таким же чином морква.
Пасерують на рослинній олії овочі до стану м`якості в їх «тільце». Дивіться тільки не перестарайтеся. Потрібно щоб вони не перетворилися на кашу і не втратили «свою бойову розмальовку». У самому кінці приготування овочів додаю подрібнений часник.
Ставлю їх відсудити. Поки овочі для салату остигають, пропоную подивитися рецепт близько спорідненого салату з макаронів. Тільки на відміну від фунчози він вживається в теплому вигляді. А я тим часів наріжу соломкою огірочок.
З`єдную все овочі з локшиною.
Відео: Фунчоза з овочами
Додаю до смаку соєвий соус і сіль. Заправляю оцтом.
Перемішую. Все хлопці блюдо азіатської кухні готово!
Спробувавши фунчозу з овочами згадав, що подібна страва я вже мав щастя дегустувати. І якраз саме в китайському ресторанчику. Правда тоді не звернув на його назву уваги. Фунчоза він або фруктоза. Смачно, та й добре. Так ось мій салат нічим не гірше вийшов навіть з такою недофунчозой! А ви, з якою локшиною такої таке блюдо готуєте? З рисової або крохмальної?
Між іншим, Новий Рік ось-ось настане. Я просто впевнений, що ви збилися з ніг, розшукуючи рецепти смачних салатів для новорічного столу. Вважайте, що вам пощастило, і ви знайшли те, що шукали! Незвичайний, екзотичний, дуже смачний салат з фунчози з овочами!
Також про новорічну лотерею не забувайте. Перемігши в ній ви відро такого салату зможете приготувати. Ваші гості будуть просто в захваті! І останнє ближче до нового року хочу ананасовий торт приготувати. Смакота! Вмерти! Загалом, заходите подивитися! А що б ви не заблукали ось вам в подарунок ваш особистий провідник, який ніколи не забуде дорогу на мій кулінарний блог.
З повагою Олександр Абалаков.
А тут подивіться! Рецепти інших смачних салатів. Їх можна поставити хоч на святковий стіл, хоч на щоденний. Салат застілля символ неодмінний!
