Які корисні властивості сметани відомі? Корисна їжа
Які корисні властивості сметани відомі?
Користь і шкода сметани
Ще один кисломолочний продукт, отриманий із молока, широко відомий нам, під назвою сметана. Вона добре і давно відома з давніх часів. Сметану робили і до сих пір роблять в домашніх умовах, шляхом збору її з другого шару, яких знаходиться під вершками. Даний продукт є високопоживним і смачним, і увібрав в себе досить багато корисних властивостей. Так, вона має харчову, біологічну та дієтичну цінність, яка представлена багатьма корисними властивостями. Сметана відмінно підходить для дієтичного харчування, причому сметана, з 10-ма відсотками жирності.
Відомо, що сметана, буває різної жирності, і вже в залежності від цього шикуються нюанси, щодо корисних властивостей. Однак базові цінні якості властиві будь-якого виду сметани, і зараз, ми розглянемо ці найкорисніші якості, і переконаємося, чи є в ній, негативні якості.
Корисні властивості сметани
Натуральної сметаною є кисломолочний продукт, який був отриманий в результаті збору з пастеризованих вершків, які квасять спеціальною закваскою. В результаті, в сметані з`являються активні біологічні речовини, які викликають безліч корисних властивостей. Склад же, і біологічна цінність продукту є наявність в сметані молочного білка, яке містить різні амінокислоти, молочний цукор, а також легкозасвоюваний жир. Також примітно, що в результаті сквашування в сметані з`являються інші біологічні речовини, які не характерні молочним продуктам. Крім того, в сметані присутні вітаміни:
Відео: СМЕТАНА КОРИСТЬ | магазинна сметана користь і шкода, сметана калорійність, сметана і спорт
- в ітаміни В12 і РР;
- н езначітельное кількість вітаміну С.
Також, містяться і мінеральні речовини, такі як кальцій і залізо, фосфор і магній, і інші мікроелементи, які необхідні для росту і розвитку організму.
Сметана, на подив швидко засвоюється нашим організмом, так як при сквашивании продукту, в ній змінюється структура білка, внаслідок чого, засвоювання відбувається набагато простіше і швидше. Також, сметана робить значний вплив на роботу кишечника, шлунку. та інших органів травної системи. Наприклад, вона робить позитивний вплив на підшлункову залозу, «розвантажуючи» її і налагоджуючи нормальну роботу. Крім того, сметана стимулює апетит і позитивно впливає на гормональний фон організму. Крім усього іншого, була доведена фундаментальна користь сметани на психоемоційний стан людини.
Сметана, як і безліч молочних продуктів, містить велику кількість кальцію. Отже, вона робить позитивний вплив на ріст і розвиток кісток, зубів або нігтів, сприяє профілактиці захворювань кісткової системи, протидіє ламкості кісток і так далі. На відміну від вершкового масла, сметана набагато менше містить холестерину, а це також ще один плюс даного продукту. Варто згадати корисне використання сметани в якості косметологічного і лікарського засобу для шкіри. Багато дівчат, виготовляють маски для обличчя на основі цього продукту, в результаті чого, сметана прекрасно омолоджує шкіру, надає їй молодості, свіжості і пружності, змінює відтінок шкіри на природний. Також відомо, що сметана, є відмінним засобом для зняття запалень шкіри, наприклад, після сонячної засмаги і опіків, викликаних в його результаті.
Сметана містить в своєму складі корисні мікроорганізми і пробіотики, які допомагають налагодити роботу мікрофлори кишечника. і впорається із захворюваннями, пов`язаними з цим органом. Тобто, якщо скласти правильну сметанним дієту, вже через деякий час буде помітна відчутна користь даного продукту. Тому, сметану включають в склади дієт №5 і №7 в медицині, які пов`язані з лікуванням захворювань травної системи. Крім того, до корисних властивостях сметани можна віднести її вплив на розумові можливості і діяльність. В такому випадку, найбільш корисно вживати продукт з ранку і до обіду, тобто в першій половині дня.
Відео: СМЕТАНА КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ | чим корисна сметана для жінок, ніж корисна сметана для чоловіків?
Що ж стосується зберігання продукту, то сучасну сметану, згідно написам на упаковці можна зберігати близько двох тижнів. Але це, як правило, стосується тільки магазінской сметани. Домашню ж сметану краще зберігати до 10 діб.
Відео: Корисні властивості сметани
Шкідливі властивості сметани
Що ж стосується шкідливих властивостей сметани, то тут необхідно зазначити також кілька негативних якостей. Зокрема, мова йде про те, що сметана, не рекомендується у випадках, якщо в організмі порушена кислотність. Також, через посередньо високої жирності і наявності різних добавок, консервантів, що входять до складу магазінской сметани, вона не рекомендується дітям, віком до 1.5-2 років. Що ж стосується домашньої сметани, то в цілому її можна давати дітям, проте в помірних кількостях.
