Рецепти вафель для електровафельниці

Рецепти вафель для Електровафельниці

зміст

Вафлі - це одне з найпопулярніших кондитерських ласощів дорослих і дітей. Різновидів цього кулінарного блюда існує досить багато, точно так же, як і його рецептів. Вафлі можна легко приготувати і в домашніх умовах. Все, що потрібно для цього, - хороший рецепт, продукти і Електровафельниця.

Є думка, що вафлі вперше з`явилися в Стародавній Греції, а сталося це кілька тисяч років тому. Тоді вони були більше схоже на оладки, в їх склад входили трави і сир. Сучасна історія вафель починається в середньовічній Європі. У XIV-XV століттях це кондитерський виріб могли вживати в їжу лише королі та їхні наближені. Блюдо готувалося довго і подавалося на стіл тільки в особливих випадках. Сьогодні ж вафлі може купити практично кожен, а той, хто знає, як робити вафлі в вафельниці. може приготувати їх і самостійно. Вафлі можна готувати як на свято, так і в звичайні дні.

Як приготувати вафлі в вафельниці?

Перш ніж готувати вафлі будинку, потрібно, звичайно ж, придбати вафельницу! Без неї вафлі приготувати не вийде. Сьогодні придбати такий пристрій дуже просто - в будь-якому магазині, де представлена побутова техніка, повинні бути і Електровафельниці. Тим же, хто вже придбав прилад, можна сміливо приступати до кулінарних експериментів.

Вафлі бувають різних видів. Тонкі вафлі зазвичай скручують в трубочки і наповнюють кремом, пишні (бельгійський або віденський тип) готуються на різних видах тіста з різними добавками і можуть мати найрізноманітнішу форму. Найважливішим етапом отримання даного ласощі є приготування тіста, так як за все інше, тобто випікання вафель, відповідає вже ваша вафельница.

Особливості приготування вафель:

- традиційний рецепт приготування вафель в електровафельніцу містить борошно, цукор і яйця. Залежно від рецепта до складу тесту також можуть входити вершки, молоко, дріжджі, горіхи, мінеральна вода і розпушувач. Обов`язково додаються ще й сіль, вода, сода, ваніль і різні добавки і ароматизатори (всього до 10-12 інгредієнтів);
- щоб вафлі вийшли хрусткими, потрібно додати в тісто крохмаль (в рівному співвідношенні з борошном);
- іноді для посилення смаку в тісто додають різні види алкоголю: коньяк, фруктову наливку, ром і т.п .;
- перед змішуванням інгредієнтів потрібно подбати про те, щоб вони були не холодними (приблизно кімнатної температури). Маргарин або вершкове масло повинні бути добре розм`якшеними;
- якщо тісто рідке, його не потрібно розмазувати по вафельниці. Густе тісто доведеться розрівняти, перед тим як закрити прилад;
- щоб після випікання тісто не прилипло до вафельниці, краще замінити цукор цукровою пудрою;
- перед випіканням вафель електровафельніцу потрібно прогріти протягом 10 хвилин, а також змастити її олією (робити це чи ні, може також залежати від виду вафельниці).

Вафлі в електровафельніцу

Домашні вафлі випікаються приблизно 1-2 хвилини, все залежить від їх товщини. Тонкі вафлі можуть бути готовими вже через 30 секунд. Важливо не перетримати ласощі, інакше воно згорить.

Тонкі вафлі потрібно згортати відразу ж після того, як ви їх зніміть з поверхні вафельниці. Краще підчіплювати готове тісто виделкою, так як гарячими вафлями можна легко обпекти пальці.

Якщо ви готуєте вафлі не в електроприладі, а на деку, виливайте тісто на спеціальний папір для випічки - з її допомогою потім буде набагато простіше згорнути вафлі в трубочки. Перші вафлі згорнути не вийшло? Нічого страшного! Їх можна подрібнити і додати в крем. Вийде дуже цікаво і навіть хрустіти буде.

В якості начинки для вафель підійде практично будь-який крем. Але готові начинені трубочки не повинні довго лежати, інакше вони промокнути. Ідеальний варіант для вафель - це білковий або цілий клубок-масляний крем. Для даного ласощі краще не брати заварний крем або збиті вершки - вони моментально размочат готові вафлі. Але якщо дуже хочеться саме вершки, можна просто вмочати в них вафлі і так їсти. До речі, для набивання вафель кремом відмінно підходить кондитерський мішок або шприц.

Якщо вафлі готуються для святкового столу, можна надати їм більш красивий вигляд, вмочивши краю кожної штучки в шоколадну глазур. Поки глазур не застигла, її потрібно присипати кокосовою стружкою. Цей варіант прекрасно підійде до новорічного столу.

Рецепт віденських вафель в електровафельніцу

Вафлі віденські - прекрасне легке блюдо, яке можна вживати на сніданок. Їх можна подавати на стіл з фруктовим джемом, медом або свіжими ягодами, а можна поєднувати навіть з солоними продуктами, наприклад, з беконом, плавленим сиром і т.п.

Цей рецепт дозволить вам приготувати справжні віденські вафлі, які всередині м`які, а зовні хрусткі. Дуже смачно! На приготування вафель піде приблизно 15 хвилин.

Складові:

- яйця - 3 шт .;
- цукор - чверть склянки;
- молоко - 2 склянки;
- вершкове масло - 30 г;
- борошно - 2 склянки;
- ванілін - 1 ч. ложка;
- сода харчова - 0,5 ч. ложки;
- сіль - 0,5 ч. ложки.

Спосіб приготування віденських вафель

Змішати в одній ємності 3 жовтки і цукор (використовувати міксер).
Коли маса стане однорідною, додати в неї ванілін і знову збити за допомогою міксера.
Розтопити вершкове масло і додати його в ту основу, яка вже приготовлена.
Влити 2 склянки молока.
В окремій ємності змішати борошно, сіль і соду і влити в них основу з попередніх продуктів. Всі інгредієнти перемішати, використовуючи міксер.
Білки, що залишилися від яєць, збити міксером до утворення повітряної маси (вона нагадує по виду гоголь-моголь).
Основу для вафель вручну змішати з повітряним кремом (використовувати міксер не можна!). Зробити це потрібно акуратно - так віденські вафлі вийдуть м`якими і легкими.
Вафлі випікати в розігрітій і змащеній маслом електровафельніцу протягом 2-3 хвилин.

Віденські вафлі будуть смачними з будь-яким додатком, але особливо добре вони поєднуються з кленовим сиропом.

Рецепт бельгійських вафель для Електровафельниці

Популярні бельгійські вафлі - це ніжні і повітряні вафлі, приготовані на дріжджовий основі. Дуже смачно їсти їх з вершковим маслом, свіжими фруктами і збитими вершками. Це одне з улюблених ласощів багатьох дітей. Готується близько 30 хвилин.

Складові:

- яйця - 3 шт .;
- молоко в теплому вигляді - 700 мл;
- сухі активні дріжджі - 2 ч. ложки;
- вершкове масло - 150 г;
- цукор - 100 г;
- борошно - 500 г;
- ванілін - 2 ч. ложки;
- сіль - 1,5 ч. ложки.

Спосіб приготування бельгійських вафель

Взяти 50 мл теплого молока і розчинити в ньому дріжджі. Відставити на деякий час, поки суміш не запіниться (приблизно 10 хвилин).
У великій ємності збити жовтки, 50 мл теплого молока і вершкове масло (його потрібно попередньо розтопити і остудити).
Сюди ж додати дріжджову суміш, ванілін, цукор і сіль.
У тісто по черзі додавати молоко, що залишилося і борошно. Закінчити потрібно борошном.
Збити в м`яку піну білки. Додати їх в тісто і акуратно перемішати. Щільно накрити ємність харчовою плівкою. Поставити в тепле місце і чекати, коли тісто підніметься, збільшившись в 2 рази (приблизно 1 годину).
Нагріти електровафельніцу, попередньо змастивши її маслом. Використовуючи ложку, викласти в центр приблизно півсклянки тесту.
Закрити прилад кришкою і випікати, поки не зникне пар. Вафля повинна підрум`янитися.

Готові бельгійські вафлі потрібно відразу ж подавати на стіл, поки вони не охололи.

М`які вафлі в електровафельніцу: рецепт

Як готувати вафлі в вафельниці. щоб вони були м`якими? Це питання цікавить багатьох початківців кулінарів, адже одні люблять хрусткі вафлі, а іншим більше подобаються вафлі ніжні і м`які. Цей рецепт задовольнить любителів м`яких вафелек.

Відео: Вафлі. Легкий рецепт для Електровафельниці

Складові:

- яйця - 4 шт .;
- цукор - 200 г;
- вершкове масло - 250 г;
- сметана - 120 г;
- борошно - 200-250 г;
- сода харчова - 1/4 ч. ложки;
- сіль - щіпка.

Спосіб приготування м`яких вафель

Збити яйця з цукром до білого кольору.
Розтопити вершкове масло. Додати в яйця масло і сметану. Ще раз збити.
Просіяти через сито борошно з содою і сіллю. Додати все це в рідку суміш і замісити тісто (по консистенції вона повинна нагадувати густу сметану).
Розігріти вафельницю і налити необхідну кількість тіста.
Закрити кришкою і випікати близько 4 хвилин.

До гарячого чаю м`які вафлі підійдуть просто ідеально.

Хрусткі вафлі в електровафельніцу: рецепт

Якщо ви віддаєте перевагу хрустке ласощі, але не знаєте, як приготувати вафлі. щоб вони не вийшли м`якими, цей рецепт вирішить вашу проблему.

Складові:

- яйця - 4 шт .;
- вершкове масло (можна замінити маргарином) - 200 г;
- цукор - 1 склянка;
- ванілін - 1 ч. ложка;
- цукрова пудра - третину склянки;
- борошно - 1 склянка.

Спосіб приготування хрустких вафель

Збити за допомогою міксера цукор і яйця.
Додати в масу ванілін і цукрову пудру. Розтопити вершкове масло або маргарин і теж додати в яйця з цукром.
Збивати всі інгредієнти на невеликій швидкості - маса повинна стати однорідною.
Всипати в тісто просіяне борошно і добре перемішати.
Змастити рослинним маслом нижню і верхню форми вафельниці і розігріти її.
Налити 3-4 ст. ложки тесту на поверхню вафельниці і закрити її, сильно стиснувши ручки. Краще надіти рукавички, так як відбудеться інтенсивне виділення пари.
Почекати 1-3 хвилини і відкрити кришку. Вафлю акуратно зняти і відразу ж згорнути трубочкою.

Хрусткі вафлі в вафельниці рецепт мають досить простий, але виходять дуже смачними! Їх можна ще й заправити кремом або вареним згущеним молоком - все залежить від особистих смакових переваг. Вафлі з начинкою викласти на велике блюдо і зверху присипати цукровою пудрою.

Рецепт вафель для радянської Електровафельниці

Щоб згадати смак тих неймовірних вафель, які практично кожна дівчинка готувала в своє дитинство на дуже простому приладі, знадобиться цей рецепт вафель для радянської вафельниці .

Складові:

- яйце - 1 шт .;
- вершкове масло - 50 г;
- вода - 250 мл;
- цукор - 75 г;
- борошно - 175 г;
- ванілін.

Спосіб приготування «радянських» вафель

Половину порції цукру змішати з вершковим маслом, іншу частину розчинити у воді.
У суміш цукру і масла додати яйце. Ретельно перемішати.
Додати в отриману суміш цукровий сироп (воду з цукром).
Постійно помішуючи тісто, поступово всипати в нього борошно і ванілін.
Тісто для вафель ретельно збити міксером і довести до консистенції сметани.
Використовуючи ложку, розподілити тісто по поверхні нагрітої Електровафельниці.
Вафлі в вафельниці випікати до готовності.

Готові вафлі ще в гарячому стані необхідно згорнути в ріжки. Коли вафлі охолонуть в них можна покласти кульки морозива або будь-яку іншу солодку начинку, наприклад, крем або згущене молоко.

Тісто для вафель: рецепт

Це базовий рецепт тесту, за допомогою якого можна приготувати смачні вафлі. Тісто для вафель в вафельниці має бути трохи більш густим, ніж на млинці, але не настільки густим, як для оладок. Пишність випічка знаходить завдяки застосуванню розпушувачів: пекарського порошку, соди, закваски або дріжджів.

За цим рецептом виходить 6-8 товстих вафель, в діаметрі одна вафля досягає 16-20 см.

Складові:

- пшеничне борошно - 245 г;
- пекарський порошок - 1 ст. ложка;
- цукор - 1 ст. ложка;
- яйця - 3 шт .;
- вершкове масло - 150 г;
- молоко - 375 г;
- сіль - 0,5 ч. ложки.

Спосіб приготування тіста для вафель

Розтопити вершкове масло і остудити його.
Змішати в одній ємності цукор, борошно, пекарський порошок і сіль. Суміш збити за допомогою виделки - грудочок в ній бути не повинно.
В іншій мисці трохи збити яйця і додати в них молоко і розтоплене масло. Перемішати.
Цю суміш перелити в ємність з борошном і знову добре перемішати. Має вийти грудкувате тісто.
Закрити миску з тістом харчовою плівкою і відставити на 30 хвилин.

Готове тісто можна зберігати в холодильнику протягом доби. Ось і все - тепер можна приступати до випікання вафель.

Тісто для вафель в електровафельніцу

Є ще один цікавий рецепт вафель в вафельниці. для нього тісто роблять з поєднання пшеничного і житнього борошна. Ці вафлі можна подавати на стіл в якості солоної закуски.

Складові:

- пшеничне борошно - 150 г;
- вода - 150 г;
- пшеничне закваска - 50 г;
- яйця - 2 шт .;
- молоко - 120 мл;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- цукор - 2 ч. ложки;
- сіль - 1 ч. ложка;
- цільнозерновий пшеничне борошно - 70 г;
- житнє борошно - 55 г;
- гаряча вода - 1 ст. ложка;
- сода - 0,5 ч. ложка.

Спосіб приготування тіста для вафель

Спочатку потрібно зробити попередній заміс. Для цього змішати 150 г води з пшеничного закваскою в емульсію. Додати 150 г пшеничного борошна і перемішати. Залишити на 6-8 годин.
Перед випіканням в попередній заміс додати молоко, яйця, цукор, сіль і рослинне масло. Добре перемішати.
У суміш всипати частинами і два види борошна. Знову перемішати і залишити на 1-2 години.
Перед тим як почати випікання, розчинити в гарячій воді соду і додати цей розчин в тісто. Перемішати.

Тісто для вафель готово, тепер можна сміливо приступати до випікання смачних житніх вафель.

Вафлі: рецепт і відео

цей рецепт вафель для вафельниці електричної зацікавить всіх, хто шукає рецепти цікавих закусок. Цибулеві вафлі з сиром відмінно поєднуються з пивом, але можна їсти їх і як окрему страву.

Складові:

- пшеничне борошно - 1,5 склянки;
- вершкове масло - 75 г;
- яйця - 2 шт .;
- кефір - 1,5 склянки;
- цукор - 1 ч. ложка;
- сир голландський в тертому вигляді - 1 стакан;
- розпушувач - 1,5 ч. ложки;
- сіль - 0,5 ч. ложки;
- сода - 0,5 ч. ложки;
- чорний мелений перець - 0,25 ч. ложки;
- зелена цибуля - 3 ст. ложки;
- петрушка - 2 ст. ложки.

Спосіб приготування цибулевих вафель з сиром:

Просіяти в миску борошно і додати в неї сіль, чорний перець, цукор, соду і розпушувач. Перемішати.
Масло розтопити і охолодити.
Збити яйця з допомогою віночка (близько 3-5 хвилин).
З`єднати розтоплене масло, збиті яйця і кефір. Перемішати.
Суміш додати в миску з борошном і іншими продуктами і ще раз ретельно перемішати.
Дрібно нарізати петрушку і зелену цибулю. Додати в тісто.
Всипати туди ж тертий сир. Добре перемішати і відставити на 5-10 хвилин.
Розігріти вафельницю і випікати вафлі.

Не знаєте, як зробити вафлі хрусткими? Потрібно просто випікати їх до темно-золотистого кольору і не складати один на одного. Вони повинні остигати окремо.

Віденські вафлі: рецепт і відео

Дуже швидко і просто готуються вафлі віденські в вафельниці - рецепт може злегка відрізнятися за інгредієнтами і їх кількості. Але поекспериментувати варто, щоб знайти свій ідеальний варіант віденських вафель.

Складові:

- цукор - 100 г;
- борошно - 350 г;
- вершкове масло - 200 г;
- молоко - 1 стакан;
- яйця - 3 шт .;
- сік лимонний - 1 ст. ложка;
- розпушувач - 2 ч. ложки.

Спосіб приготування віденських вафель

Розтерти в мисці масло з цукром.
Додати в масу молоко і яйця.
Додати в тісто борошно, лимонний сік і розпушувач. Все ретельно перемішати.
Частина готового тіста ложкою викласти на вафельницу. Випікати 3-5 хвилин до появи золотистого кольору.

При бажанні віденські вафлі можна змастити вареним згущеним молоком і склеїти їх по дві штучки. Виходить дуже смачний «бутерброд»!

Бельгійські вафлі: рецепт і відео

Пишні, м`які, з яскраво вираженим ванільним ароматом - це бельгійські вафлі для вафельниці, рецепт яких дійсно варто занести в свою кулінарну книгу.

Відео: Вафельні трубочки / Найсмачніший рецепт вафельних трубочок

Складові:

- молоко - 250 мл;
- пшеничне борошно - 250 г;
- яйця - 3 шт .;
- м`який маргарин - 125 г;
- цукор - 75 г;
- газована мінеральна вода - 125 мл;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- розпушувач - 1/4 ч. ложки;
- сіль - щіпка.

Спосіб приготування бельгійських вафель

Білки відокремити від жовтків і добре збити міксером.
З`єднати маргарин, цукор, жовтки, сіль і ванільний цукор. Збивати, поки цукор повністю не розчиниться.
Змішати у великій ємності розпушувач і борошно. Влити туди ж молоко і додати масу, приготовлену раніше.
Під кінець додати збиті білки і мінеральну воду. Акуратно перемішати.
Вафлі випікати до золотистого кольору.

Бельгійські вафлі перед подачею на стіл можна посипати цукровою пудрою і корицею.

Голландські вафлі: відео

Домашні вафлі: рецепт

Сьогодні багато, намагаючись заощадити час, вважають за краще купувати вже готові фабричні вафлі. Але відбувається це лише до тих пір, поки вони не спробують вафлі, приготовлені вдома. Вони можуть бути щільними і м`якими або, навпаки, тонкими і хрусткими - за яким би рецептом вони не були приготовлені, вони будуть дійсно смачними!

Ви знайшли хороший рецепт тесту для вафель. але вафлі після випікання чомусь вийшли дірявими? Якщо тонке тісто прожигается в декількох місцях, значить, ви зробили його надто рідким - просто додайте в нього трохи борошна.

Складові:

- маргарин або масло - 200 г;
- цукор - 100 г;
- терта цедра - з 1 лимона;
- яйця - 4 шт .;
- борошно - 200 г;
- ром - 1 ст. ложка;
- розпушувач - 0,5 ч. ложки.

Спосіб приготування домашніх вафель

Збити в одній ємності масло або маргарин з цукром і лимонною цедрою.
Додати в масу яйця (по одному), продовжуючи збивати тісто.
Борошно з розпушувачем просіяти через сито і невеликими порціями всипати в попередню суміш.
Розмішати всі інгредієнти і додати ром.
Вимісити тісто.
Встановити розігрів на приладі на максимум і відразу ж випікати на ньому вафлі.

Домашні вафлі можна вживати в їжу з варенням, кремом, згущеним молоком, кленовим сиропом або будь-яким іншим відповідним продуктом.

(4 votes, average: 4,50 out of 5)